GastroSkaut je podcast o jídle. O tom dobrém i špatném, co tvoří gastronomii. Podcast s šéfkuchaři, majiteli restaurací, kavárníky, cukráři. Dobrou chuť!
Tereza z Oktaríny: Sirup je alchymie, ale prozradím vám recept na malinový!
Tereza Rusková stojí za značkou domácích sirupů Oktarína. V podcastu GastroSkaut prozradila, že dobrý sirup je tak trochu alchymie, ale když už to děláte tak dlouho, jako ona, zvládnete to se zavřenýma očima. Dozvíte se také, jak vznikl černý ostravský sirup a Tereza prozradí recept na svůj nejúspěšnější malinový sirup. A taky nahlédneme do tajů vzniku baru a míchaných nápojů v novém ostravském Bum Bum Comedy klubu, kde Tereza připravila řadu unikátních míchaných drinků.
24 Nov 2023
Snil jsem o cukrárně na Manhattanu říká Jakub Gondek z Ollies
Jakub Gondek se svou sestrou Terezou převzali od rodičů provozování značky Ollies - dnes už několika cukráren v Ostravě, Olomouci a nově i v Praze. Jaké bylo dětství v dobách, kdy rodiče budovali firmu, bylo vždy cílem zapojit se do rodinného podnikání a jak se říká rodičům: děkujeme, ale teď už to chceme dělat po svém? Jakub Gondek hovoří v podcastu GastroSkaut otevřeně o slastech i strastech rodinné firmy.
9 Oct 2023
Nečekaná vítězka Barista cupu v podcastu GastroSkaut!
Světlana Usková je baristka z vyhlášené ostravské kavárny U Černého stromu. Jak se mladé baristce podařilo vyhrát ostravské kolo prestižní soutěže Barista cup? Jak jsme na tom v Ostravě s kávovou kulturou? Ještě si tu lidé objednávají turka do skla? Co všechno by měl umět dobrý barista a kdy je čas si otevřít vlastní kavárnu?
22 Sept 2023
Maido, Poke bo, Fleret a Albrechtický pivovar hosty podcastu v Ostravici!
Ostravské restaurace Maido a Poke bo, frenštátská likérka Fleret a Albrechtický pivovar byli hosty podcastu Magazínu PATRIOT GastroSkaut, který vyrazil do terénu na letošní poslední Pojez fest v Ostravici. A že si bylo o čem povídat! Maido a jejich koncept japonského fast foodu Ostravany baví, Poke bo otevřelo druhou pobočku v Porubě a tím možná nekončí, likérka Fleret vozí další a další medaile ze světových soutěží a Albrechtický pivovar boduje v kraji konzervativních pivařů s neobvyklými ch...
8 Sept 2023
GastroSkaut na Velké žranici! Father's, Medoo a Harenda, jak se jim daří?
Podcast Magazínu PATRIOT GastroSkaut vyrazil do terénu na Velkou žranici! Co prozradili majitelé pražírny Father's, šéf Medoo ze Šilheřovic a provozovatel Harendy? Jak se daří jejich podnikání, co soudí o gastronomii na Ostravsku a jaké mají plány? Father's uzavírají kavárnu na Hukvaldech, aby se ještě více soustředili na pražírnu, Medoo chystá včely na střeše jednoho nákupního centra a Harenda chce rozvíjet koncept kvalitní české kuchyně v moderním hávu. Chcete se dozvědět více? Pak je podca...
30 Aug 2023
Chilli omáčky z Ostravy dobývají svět! Radovan Gaston Fron v podcastu Gastroskaut!
Tak významné světové ocenění ještě české chilli omáčky nedostaly! Radovan Gaston Fron vypráví o své cestě za poctivými omáčkami, vymýšlení nejrůznějších kombinací, chutí, barev, konzistencí. Ochutnává všechny své výrobky - mohl by zvítězit v soutěži pojídačů chilli papriček? S jakými gastronomy spolupracuje a co chystá?
16 Aug 2023
GastroSkaut speciál! Skvělí gastronomové na Pojez festu v Karlově Studánce
Podcast GastroSkaut vyrazil do terénu a v rámci Pojez festu v Karlově Studánce vyzpovídal čtyři mimořádně zajímavé osobnosti. Svůj pohled na gastro byznys, překážky, ale i příležitosti a plány, prozradili moderátorovi Jaroslavu Baďurovi zmrzlinářka Tess Peter Gemelová ze Zmrzlinového krámku, Petr Baier z opavského food trucku Fully belly, Michal Kuřec z minipivovaru Nachmelená opice a na závěr představil svůj nový projekt Rezidence 13 David Valíček z Food atelieru.
8 Aug 2023
GastroSkaut. Ostravský Bopcorn jede! Jak přežil covid a další nástrahy?
Partneři Adina Bálková a Michal Klimas vystřelili v roce 2019 jako raketa na ostravském gastronomickém nebi. Zákazníky bavily nové příchutě, chytrý marketing, pěkné obaly. Pak přišel covid a trhy, nejrůznější veřejné akce a festivaly, najednou skončily. Jak Bopcorn přežil krizi a jaká velká jména se v nejrůznějších limitkách se značkou spojila? Jak těžké je pracovat se surovinami, které se s popcornem tak úplně nekamarádí? Které příchutě jsou nejprodávanější a co se naopak vyrobit nedaří?
16 Jul 2023
Podcast GastroSkaut. Roman Šubrt, food truck Sbeerka na cestách
Začínal v ostravském Imperialu, kde si "na place" odkroutil poctivých pár let, pak prošel dalšími ostravskými podniky, až zakotvil v porubské Sbeerce. Restauraci si pošéfoval tak, že patří k nejlepším podnikům v Ostravě, ale před časem se rozhodl vyrazit mezi lidi - stará se o food truck Sbeerka na cestách. Co ho baví na často úmorných celodenních šichtách v parném létě? Bude podobných food trucků přibývat?
3 Jul 2023
Podcast GastroSkaut. Michal Göth z Miury. Jak si Brňák zamiloval Beskydy
Zatímco jeho vrstevníci a kamarádi vystupují v televizních soutěžích a kuchařských show, Michal Göth bačuje kuchyni hotelu Miura v Čeladné a jak říká, je mu tady dobře. Přestože má za sebou skvělou kariéru, zůstává skromný. Ani po deseti letech v Čeladné se mu Beskydy neomrzely, naopak, našel si tu ženu a usadil se. Proč mu učarovaly suroviny z místních farem, jaké jídlo pokazil a jak by nazval svou restauraci, kdyby se chtěl osamostatnit?
2 Jun 2023
GastroSkaut. Jak se provozuje luxusní restaurace v Ostravě?
Robert Držkovič je v ostravské gastronomii pojem. Je klasickým příkladem kariéry, která začala vyučením v Ostravě, praxí v zahraničí a vyvrcholila návratem domů, kde po těžkých začátcích a srážce s realitou devadesátek začaly vznikat plány na vybudování vlastní špičkové restaurace. Proč Robert Držkovič ani po třiceti letech praxe nesleví ze svých nároků a z jakých důvodů do Ostravy zve skvělé domácí i zahraniční šéfkuchaře?
23 May 2023
GastroSkaut speciál! Osobnosti POJEZ festu u mikrofonu!
GastroSkaut, podcast o gastronomii z Ostravy a Moravskoslezského kraje přivítal postupně hned pět hostů ve speciálním díle natočeném v rámci POJEZ festu v Dolních Vítkovicích. Jak se Kapverďan a příležitostný model ocitl v Ostravě v restauraci Nha Ctretcheu? Co stále táhne do ulic majitele food trucku Mutant? V čem tkví úspěch firmy Vitaminátor a je pravda, že projekt POJEZ nám ostatní kraje závidějí? Hosty speciálu jsou Mariana Santos a její manžel Jamie, David Kania coby provozovatel Mutant...
11 May 2023
Podcast GastroSkaut. COKAFE jede, brzy bude mít už sedm kaváren, říká Richard Mauler
Majitel sítě kaváren COKAFE Richard Mauler byl prvním hostem nového podcastu GastroSkaut zaměřeného jen na gastronomii. Počet kaváren COKAFE se ze čtyř již brzy zvýší na sedm! Kde můžeme čekat další podniky, jak Richard Mauler hlídá, aby ve všech jeho kavárnách byla stejná kvalita, jak se mu daří udržet personál a co chystá v ulici Skautská v Porubě? Sledujte podcast GastroSkaut!
Contact GastroSkaut
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of GastroSkaut?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
