Bienvenue sur le podcast "Génération Bâtisseurs" !
Vous trouverez ici des interviews de personnalités qui construisent, transmettent, et restent optimistes malgré une actualité qui pousse bien trop souvent à la médiocrité.
Les thèmes :
- Entrepreneuriat : comprendre comment les leaders pensent, décident et construisent,
- Développement par l'action : pas de théorie - des parcours, des erreurs, et les leçons que l'on n'apprend qu'en faisant,
- Sport et santé : comment rester en bonne santé quand on a l'impression de manquer de temps
- Transmission : donner la parole à ceux qui ont tracé un chemin, pour donner des repères aux prochains.
Pour ceux qui me découvrent ici :
Julien, Dirigeant de La Voute Studio - studio podcast à Toulouse - passionné d'entrepreneuriat, d'aviation, de sport.
Pilote de ligne en parallèle.
Tous les épisodes sont produis par La Voute Studio - parfois tournées dans nos studios à Toulouse, parfois à l'extérieur sur des événements.
Pour toute demande : julien@lavoute.studio (mailto:julien@lavoute.studio)
Bonne écoute !
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Simone Zanoni, chef étoilé et entrepreneur, revient sur son parcours de l’Italie au George V
Simone Zanoni a arrêté d’utiliser le mot « chance ». Pour lui, faire ce qu’on aime, ça ne tombe pas du ciel : on va le chercher, on transpire, on se plante, et on recommence.
Chef du restaurant Le George au Four Seasons Hotel George V à Paris, Simone dirige aussi des tables à La Mamounia (Marrakech) et à Monte-Carlo Beach (La Vigie Zanoni).
Il est entrepreneur, auteur de livres de cuisine, consultant, speaker et ambassadeur de marques.
Dans cet épisode, Simone raconte :
- son départ d’Italie à 18 ans, seul avec son sac, pour l’Angleterre, sans parler anglais ;
- pourquoi il n’est devenu entrepreneur qu’à 42 ans ;
- le confinement, qui l’a poussé à auto-éditer un livre de cuisine en misant 50 000 € de sa poche ;
- l’entreprise qu’il a fermée au bout de 4 mois, et ce qu’elle lui a appris ;
- sa vision de la famille, de la transmission et de l'envie de réussir qu’on donne (ou pas) aux jeunes
Bonne écoute !
🎙️ Animé par Julien Thomasson
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🎬 Produit par La Voûte Studio
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6 Sept 2026
Santé du dirigeant, bio-hacking, association avec Oussama Ammar, entreprises : Pauline Jumeau part.2
Voici la suite de mon échange avec Pauline Jumeau, Docteure en Pharmacie, aujourd'hui spécialisée en santé fonctionnelle, bio-hacking et micro-nutrition.
Si vous n'avez pas encore écouté le premier épisode avec Pauline, il est disponible sur cette même chaîne.
Dans cette deuxième partie, on aborde :
1- Les idées reçues sur la santé qui l'exaspèrent le plus
2- La santé du dirigeant : signaux d'alarme, cortisol, et par où commencer avec peu de temps et peu de budget
3- Son parcours entrepreneurial : de Docteure en Pharmacie à cheffe d'entreprise, et son association avec Oussama Ammar
4- Sa philosophie de vie et sa vision du développement de ses entreprises
Bonne écoute !
Podcast tourné et monté à La Voute Studio (https://www.lavoute.studio/), studio podcast à Toulouse.
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Instagram : Pauline Jumeau (https://www.instagram.com/dr.pauline.jumeau/)
Linkedin : Pauline Jumeau (https://www.linkedin.com/in/pauline-jumeau-biohacking/)
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2 Aug 2026
Biohacking, jeûne, testostérone, stress, compléments : Pauline Jumeau fait le point
Je reçois aujourd'hui Pauline Jumeau, Docteure en Pharmacie, aujourd'hui spécialisée en santé fonctionnelle et micro-nutrition.
Pauline accompagne celles et ceux qui souhaitent comprendre les causes profondes de leurs problèmes de santé, optimiser leur énergie, leurs performances et leur longévité.
Dans cet épisode, on fait le point sur :
1- Son parcours : de la pharmacie au biohacking
2- Santé fonctionnelle, micro-nutrition, biohacking : de quoi parle-t-on vraiment ?
3- Compléments alimentaires : comment faire le tri entre ce qui fonctionne et le marketing
4- Les régimes à la mode (jeûne intermittent, sans gluten, cétogène) : le vrai du faux
5- Hormones : thyroïde, cortisol, testostérone
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26 Jul 2026
Christophe Cano : 5 années d'introspection et de transformation
J'ai le plaisir de lancer ce podcast en recevant Christophe Cano, expert fitness et nutrition depuis plus de vingt ans.
À l'occasion de la sortie de son livre "Révolution intérieure", Christophe nous partage les 10 piliers d'une transformation intérieure réussie :
1- Importance de la routine
2- Prendre soin de son corps
3- Se connecter à sa spiritualité
4- Gestion du stress
5- L'ancrage
6- Cultiver la connexion à l'autre
7- La visualisation
8- Le lâcher-prise
9- Confiance en soi
10- La gratitude
Bonne écoute !
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21 Jul 2026
De charcutier à 230M€ de CA : Pierre Martinet raconte tout, la veille de sa retraite
J’ai eu le plaisir et l’honneur d’échanger avec Pierre Martinet lors de l'événement Work ‘Talks’ organisé par le groupe Actual (agence pour l'emploi et le recrutement).
Nous (les équipes de La Voute Studio) avions installé un studio mobile sur l'évènement pour interviewer plusieurs participants, pour la plupart entrepreneurs.
Pierre Martinet en fait partie.
Vous verrez probablement passer d'autres épisodes issus de cet évènement.
Encore merci à Actual Group pour leur confiance renouvelé à La Voute Studio, depuis plusieurs années maintenant.
Pierre Martinet, alias “Le traiteur intraitable”, a commencé en tant que charcutier dans son département de naissance - la Saône-et-Loire - avant de bâtir une entreprise à 230 millions d'euros de chiffre d'affaires, présente dans plus de 10 pays, avec 700 collaborateurs.
À la veille de sa retraite, il revient sur des décisions, des apprentissages, et nous livre ses meilleurs conseils pour entreprendre.
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