by Sebto
Фудблогерка та журналістка Настя Іванцова любить їсти смачно, готувати ефективно і розповідає нам як сформувалися сучасні харчові звички. Найкращий подкаст для прослуховування перед закупами в супермаркеті чи на базарі, а також для натхнення приготувати щось дуже апетитне. 🍞 Розкішний інстаграм ведучої: https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/ 🍞 Усі подкасти Sebto: https://www.sebto.media/podcasts/
Language
🇺🇦
Publishing Since
5/12/2023
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
November 30, 2025
<p>Сьогодні у випуску — Анна Завертайло, рестораторка, співвласниця Хані та Завертайло та авторка книги про свій гастрономічний шлях.<br />Говоримо про те, як насправді формується меню в українських закладах, чому деякі страви зникають, як працює кухня зсередини та чому крафтовий круасан не може коштувати 40 гривень.</p><p><br /></p><p>Слухай у випуску:</p><p>0:00 Чи справді «нема що поїсти» і як влаштовані очікування гостей2:32 Чому ресторани не завжди можуть виконати побажання6:30 Як змінювали меню і процеси у Хані10:01 Хто формує меню: сезон, ринок чи гість? Чи все одразу?14:18 Чому улюблені страви зникають і як створюються заміни16:32 Історія нутритивного меню та робота з дієтологинею23:47 Чому здорові страви не можуть бути дешевими30:36 30 процесів на одну страву: як працює кухня36:28 Випічка та «круасан класового розриву»42:20 За що ми насправді платимо, коли купуємо крафтовий продукт</p><p><br /></p><p>🍞 <strong>Над випуском працювали:</strong></p><p>◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич◾️ Дизайн — Марк Мостовий◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Дася Гоптар◾️ Робота зі спільнотою — Аня Ткачук◾️ Директорка — Дарина Заржицька</p><p><br /></p><p>🍞 Усі наші подкасти: <a href="https://www.sebto.media/podcasts/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.sebto.media/podcasts/</a></p>
November 2, 2025
<p>Настя запросила до студії барного експерта та колекціонера Олександра Карпуся, щоб розібратися, як еволюціонують рецепти алкоголю — від жуків у Кампарі до зникнення Шартрезу. Говорять про те, чому старі коктейлі смакують інакше, як виробники спрощують рецептури, і як зміни смаків публіки впливають на барну культуру.</p><p><br></p><p>00:57 Чому Кампарі раніше фарбували жуками06:17 Як здешевлення сировини змінило алкоголь07:17 Дефіцит Шартрезу й монахи, що пішли медитувати15:57 Коли в коктейлях з’явилися канцерогени17:23 Майтай, French 75, Aviation — коктейлі, які втратили оригінальний смак27:34 Від солодких 2000-х до солоних сучасних коктейлів31:18 Чому топ-50 барів світу — не гарантія смаку36:09 Як відтворюють втрачені коктейлі, зокрема «Одесу»42:09 Які книжки читати, щоб зрозуміти вінтажні рецепти</p><p><br></p><p>🍸 Над випуском працювали:◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова◾️ Гість — Олександр Карпусь◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич◾️ Дизайн — Марк Мостовий◾️ Промоція — Дася Гоптар◾️ Робота зі спільнотою — Аня Ткачук◾️ Директорка — Дарина Заржицька</p><p><br></p><p>🎧 Слухайте всі подкасти SEBTO: <a href="https://www.sebto.media/podcasts/" target="_new" rel="noopener">https://www.sebto.media/podcasts/</a></p>
September 21, 2025
<p>Настя запросила свого друга Артема Албула, якого ви можете знати як Клятого раціоналіста, щоб поговорити про Миколаївщину, своє дитинство і, звісно, їжу.</p><p><br></p><p>1:05 Харчові спогади з дитинства</p><p>9:14 Городи — обов’язкова частина життя на Миколаївщині</p><p>15:56 Корейська їжа, вірменські шашлики та село Ракове </p><p>21:23 Типовий обід без першого, другого і третього, але з салатом</p><p>26:57 Літні закрутки</p><p>33:33 Чому банки не повертають порожніми</p><p>35:32 «Свиняча картопля» та топінамбур-паркан</p><p>38:27 Варення із зелених горіхів і «ананасове» — з кабачків</p><p>40:32 Чому варили варення у мідних мисках?</p><p><br></p><p>🍞 Над випуском працювали:</p><p>◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова <a href="https://www.instagram.com/tsovkan.cooking"><u>https://www.instagram.com/tsovkan.cooking</u></a> </p><p>◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич</p><p>◾️ Дизайн — Марк Мостовий </p><p>◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Дася Гоптар</p><p>◾️ Робота зі спільнотою — Аня Ткачук</p><p>◾️ Директорка — Дарина Заржицька</p><p><br></p><p>🍞 Усі наші подкасти:<a href="https://www.youtube.com/redirect?event=video_description&redir_token=QUFFLUhqbGIycHl3aEl0TjN0WTFzZm05Q0dnaFl4SGd3Z3xBQ3Jtc0tsUm5LaUpnd1pWQ0J0c00zY1I5XzR3dncxTk1QZHdPaVFfYWxqNlBnQ2VXelVtU0NLeFpyVUp5alRQbFlRbllocFhiTW4wR2d1akd2SlJnRUIzcXBQSDVjUlcyTUlOUi12UHpMNEk0b2d2SzFUbFRZZw&q=https%3A%2F%2Fwww.sebto.media%2Fpodcasts%2F&v=06bR3sdh5-c"> </a><a href="https://www.sebto.media/podcasts/"><u>https://www.sebto.media/podcasts/</u></a> </p>
Discover related shows you might enjoy
Sebto
НаріМакс
Sebto
Джек і Вероніка
Kunsht/Куншт
Артем Албул і Емма Антонюк
Хороший Поганий Злий Подкаст
Сергій Притула та Антон Тимошенко
BOV Media
Kult: Podcast
DOU
Євген Пілецький et al.
Maria Kuravska
Українська правда
Психологічна студія Сенс
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
Фудблогерка та журналістка Настя Іванцова любить їсти смачно, готувати ефективно і розповідає нам як сформувалися сучасні харчові звички. Найкращий подкаст для прослуховування перед закупами в супермаркеті чи на базарі, а також для натхнення приготувати щось дуже апетитне.
🍞 Розкішний інстаграм ведучої: https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/
🍞 Усі подкасти Sebto: https://www.sebto.media/podcasts/
This podcast updates weekly.
This podcast is available on 8 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
Yes, this podcast regularly features guests.
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.