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Green Chefs

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by Green Chefs

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Podcast Overview

Green Chefs gibt es auch auf die Ohren Acht Jahre nach Gründung der Green Chefs – einem Netzwerk für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie – ist es Zeit für einen Podcast. Wir sprechen über die schönste Branche der Welt, was die Green Chefs machen und wo die Zukunft hinführen kann. Im typischen Stil des Nordens – das moin gehört ebenso dazu wie die Treffsicherheit der Sprüche. Dabei wird weder gejammert noch gemeckert. Es sind die Green Chefs. Die schnacken nicht – die machen. Wöchentlich neue Folgen mit Gästen: Partner der Green Chefs, Pioniere aus der Nachhaltigkeit, Lieferanten der Gastronomie, Produzenten der schönsten Dinge, die ein Koch braucht und viele Insider. www.green-chefs.de

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🇩🇪

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8/2/2021

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Recent Episodes

November 22, 2021

Happy Foie Gras - mit Tobias Sudhof

Hin- und hergerissen zwischen dem fantastischen Geschmack, der vielseitigen Verwendbarkeit von Stopfleber aka foie gras und dem damit verbundenen Tierleid, das unweigerlich beim Stopfen der Gänse und Enten passiert, hatte Tobias 2016 die Idee, das gleiche Geschmackserlebnis ohne Tierleid, d.h. ohne die Tiere mit Futter zu stopfen, zu entwickeln.

November 15, 2021

Nachhaltige Events - mit Stefan Lohmann

Stefan Lohmann hat mit dem Sustainability Rider einen Leitfaden für die gesamte Eventbranche entwickelt, um Veranstaltungen unter Berücksichtigung von Umweltschutz, sozialer Gerechtigkeit und Wirtschaftlichkeit, den 3 Säulen der Nachhaltigkeit, zu realisieren.

October 25, 2021

Erzählen Sie mir bitte mehr darüber – mit Marc Albracht

Wir sprechen in dieser Folge mit Marc Albracht, passionierte Bartender, gelernter Hotelier und Gastronom mit eigenem Unternehmen, bei dem sich alles um die Welt der Spirituosen dreht. Durch seine vielschichtige gastronomische Laufbahn konnten wir mit Ihm über die nachhaltige Bewusstseinsveränderung des Gastes reden. Was hat sich getan, was hat noch Potential nach oben? Spannend ist auch zu hören, wie sich die Einstellung zum Thema „Drink an der Bar“ geändert hat und mit welcher Erwartungshaltung wir heutzutage ausgehen. Sympathischer Typ - klasse Themen - super Podcast. Unbedingt reinhören!

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What is Green Chefs?: Green Chefs gibt es auch auf die Ohren

Acht Jahre nach Gründung der Green Chefs – einem Netzwerk für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie – ist es Zeit für einen Podcast.

Wir sprechen über die schönste Branche der Welt, was die Green Chefs machen und wo die Zukunft hinführen kann. Im typischen Stil des Nordens – das moin gehört ebenso dazu wie die Treffsicherheit der Sprüche. Dabei wird weder gejammert noch gemeckert. Es sind die Green Chefs. Die schnacken nicht – die machen.

Wöchentlich neue Folgen mit Gästen: Partner der Green Chefs, Pioniere aus der Nachhaltigkeit, Lieferanten der Gastronomie, Produzenten der schönsten Dinge, die ein Koch braucht und viele Insider. www.green-chefs.de
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