Groselhando é o podcast do mundo das comidas e bebidas do chef e gurú de redes sociais Raphael Despirite. Aqui não tem conceito, foodismos e gourmetização. É papo reto sobre restaurantes, cozinhar em casa e tudo o que envolve a gastronomia. Participação especial: Rafael Tonon
Produção: Fabio Gastaldi e Maestro Edielson
Artes: Naty Tchubs
Fine dining, experiência, exclusividade, comida mais casual? O que deve ser o futuro desses estabelecimentos que ajudaram a pautar o comportamento da sociedade moderna. Nossos apresentadores dão uma de Mãe Dinah para responder a esta questão.
5 May 2020
Groselhando 15 - Minimalismo gastronomico
Raphael Despirite e Rafael Tonon divagam por que menos é melhor na gastronomia. E é só!
5 May 2020
Groselhando 14 - Pratos clássicos
Há restaurantes que se imortalizaram por terem criado receitas que ficaram mundialmente reconhecidas. Muito mais que “restaurantes de um prato só”, eles se tornaram lugares de destino, prontos para atender a um desejo específico. Mas o que significa criar um prato clássico, afinal? Neste episódio, (tentamos) responder a essa questão.
5 May 2020
Groselhando 13 - Harmonização: mitos e realidade
Harmonização não é um mito, claro. Mas há muitos mitos que envolvem uma boa harmonização. E ficar preso a elas pode arruinar sua experiência gastronômica. Raphael Despirite e Rafael Tonon falam sobre como comer e beber podem se complementar — e transformar sua experiência à mesa.
5 May 2020
Groselhando 12 - Comer mais lento
A primeira vez que as palavras “devagar” e “comida” foram conjugados oficialmente juntas foi para buscar um novo sentido em relação ao alimento, das pessoas que o plantam aos lugares em que são plantados, dos processos às suas implicações culturais e sociais. Nossos apresentadores discutem por que isso nunca fez tanto sentido quanto agora.
5 May 2020
Groselhando 11 - O café nosso de cada dia
Já faz um tempo que cafezinho não é mais tudo igual. Desde que cafeterias se tornaram comuns em cada esquina e os equipamentos modernosos ficaram mais acessíveis, a forma de consumir a bebida tem mudado drasticamente. Raphael Despirite e Rafael Tonon explicam por que.
5 May 2020
Groselhando 10 - Quem precisa seguir dietas?
Cada dia surge uma dieta nova: da lua, keto, paleolítica, dos monges tibetanos. Nos últimos anos, criamos novos vilões em busca de uma pseudo boa saúde. Mas por que é que ficamos obcecados por dietas? Nesse episódio, nossos apresentadores tentam responder a está difícil questão.
5 May 2020
Groselhando 09 - Comida traz felicidade?
Neste episódio, Raphael Despirite e Rafael Tonon discutem se um prato de comida pode ser um atalho para momentos genuínos de alegria (sim, podem!) e discorrem sobre como é possível alcançar a felicidade em cada garfada, seja no arroz com feijão ou nas ovas de esturjão.
29 Jan 2020
Groselhando 08 - Restaurantes clássicos
O que é preciso ter em casa para fazer as melhores refeições quando a fome aparece? Neste episódio, os apresentadores elencam ingredientes indispensáveis para todo cozinheiro e contam como manter sua despensa sempre abastecida.
29 Jan 2020
Groselhando 07 - Como cozinhar melhor em casa?
Tornar-se um bom cozinheiro (profissional ou amador) perpassa uma questão primordial: se motivar a fazer isso sempre. Neste episódio, Raphael Despirite e Rafael Tonon dão dicas para melhorar sua performance na cozinha.
29 Jan 2020
Groselhando 06 - Criatividade tem limite?
No último episódio desta temporada, os apresentadores provam que a criatividade brasileira na gastronomia não tem limites. Sushi de morango (no copo!!), coxinha de panetone, hot dog com carne seca e pizza de strogonoff. Até onde podemos ir?
29 Jan 2020
Groselhando 05 - A despensa perfeita
O que é preciso ter em casa para fazer as melhores refeições quando a fome aparece? Neste episódio, os apresentadores elencam ingredientes indispensáveis para todo cozinheiro e contam como manter sua despensa sempre abastecida.
29 Jan 2020
Groselhando 04 - Orgânico não precisa ser caro
Neste episódio abordamos os alimentos orgânicos, ou melhor, mostramos que é possível comer orgânicos todo dia sem deixar um rim na esteira do caixa. Tudo depende de quão participativo você quer ser.
29 Jan 2020
Groselhando 03 - Comendo Fora
O episódio aborda os prazeres e as agruras de sair para comer fora: as ciladas e as melhores formas de reconhecer uma boa experiência em um restaurante. Os apresentadores explicam porque esse é um tema caro pra todos nós. (Em alguns casos, até demais).
29 Jan 2020
Groselhando 02 - Quem encolheu as porções?
Dos restaurantes franceses aos menus de degustação, por que ficamos com a ideia que os restaurantes gastronômicos servem pouca comida? Neste episódio Raphael Despirite e Rafael Tonon desvendam esse mito.
28 Jan 2020
Groselhando 01 - É dia de feira.
Um dos maiores patrimônios brasileiros, as feiras perderam espaço com o advento dos sacolões e supermercados. Neste episódio, os apresentadores discutem sobre como fazer suas compras na feira pode melhorar sua relação com a comida.
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Apple Podcasts (US)
5.0 / 5
4 ratings
Contact GROSELHANDO com Raphael Despirite
Guest appearances
Does not typically book guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of GROSELHANDO com Raphael Despirite?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
