Bienvenidos a Hablemos de Carne, nuestro segmento donde grandes personalidades dentro y relacionadas a la industria de la carne nos contarán sus historias y experiencias acerca de lo que nos une aquí a todos, que es la carne.
Hablemos de Carne: Herramientas y Técnicas Esenciales
En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", contamos con la presencia de Cristian Camarena, carnicero reconocido quien nos comparte sus conocimientos sobre la industria cárnica. Discutimos técnicas de corte y afilado de cuchillos, y la importancia de comunicarse claramente con los consumidores.
Cristian nos guía a través de la preparación y presentación de cortes específicos, resaltando la trazabilidad y cómo la educación en carnes puede desmentir mitos y fortalecer la confianza entre consumidores e industria.
28 Mar 2024
Educando al Consumidor: Calidad y Producción | Hablemos de Carne Vol. 3 con Jorge Marcos
En este episodio de "Hablemos de Carne", nos acompaña Jorge Marcos, experto en Meat, Seafood, Deli & Hot Deli de Mi Tienda del Ahorro, quien nos sumergirá en su vasta experiencia de 8 años en el complejo mundo de las proteínas animales. Discutiremos sobre los secretos detrás de la calidad, la transparencia y el poder del conocimiento en la industria cárnica.
A través de la visión de Jorge, descubriremos cómo cada eslabón de la cadena, desde el productor hasta el consumidor, juega un rol crucial en la percepción y el valor de la carne. Este diálogo promete revelar estrategias para empoderar al consumidor, subrayar la importancia de la educación alimentaria y explorar cómo podemos todos contribuir a una industria más ética y transparente.
25 Mar 2024
Carne y Consumo: Explorando la Industria Cárnica | Hablemos de Carne Vol. 3 con Rigoberto Treviño
En esta nueva temporada de "Hablemos de Carne", junto a Rigoberto Treviño, experto en la industria cárnica y Trade Manager en U.S. Meat Export Federation, discutimos el consumo de carne en Monterrey, destacando su posición en Latinoamérica.
Abordamos mitos sobre la industria, resaltando la importancia de educar al consumidor y desmintiendo acusaciones sobre su impacto ambiental.
Este episodio busca informar y abrir un diálogo sobre sostenibilidad, diversidad de productos y la innovación en el sector cárnico.
21 Mar 2024
Hablemos de Carne
El día de hoy les presentamos formalmente la nueva temporada de "Hablemos de Carne", un emocionante proyecto que marca una nueva fase en Meatspad. Nuestro anfitrión, el Dr. Francisco Najar, nos comparte un adelanto de lo que estaremos viendo próximamente en esta emocionante etapa.
En esta nueva temporada de "Hablemos de Carne", nos sumergiremos aún más en los temas relevantes de la industria cárnica, abordando preguntas clave tanto de los consumidores como de los profesionales del sector.
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, Ultra Source®, EFA® - Meat Processing Power®.
🎙 No te pierdas ningún episodio!
21 Mar 2024
Los Mitos y Realidades de la Carne con Dr. Nelson Huerta | Hablemos de Carne Vol 2
El día de hoy, cerrando con broche de oro el Volumen 2 de Hablemos de Carne, contamos con un invitado especial, el Dr. Nelson Huerta, mejor conocido en la industria cárnica como el Dr. Carnal, con quien conversaremos sobre el consumo de carne en todo el mundo, sus mitos y realidades.
Junto al Dr. Carnal, discutimos la demanda mundial de carne y las campañas para reducir su consumo, así como la importancia de una dieta equilibrada y la procedencia de la carne. Además, mencionamos los cambios en los hábitos alimenticios modernos que han llevado a una epidemia de obesidad en algunos países, incluyendo México
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, Ultra Source®.
🎙 No te pierdas ningún episodio!
21 Mar 2024
Carne Responsable y Sustentable con Victor Melgarejo | Hablemos de Carne Vol. 2
En este nuevo episodio, platicamos con Víctor Melgarejo, Director del Hub de Emprendimiento e Innovación, quien habla sobre su experiencia en el mundo de la innovación y el emprendimiento, así como su trabajo en temas de circularidad y sustentabilidad.
En la entrevista se describe el concepto de economía circular y su aplicación en diversas industrias para generar beneficios tanto para la sociedad como para el medio ambiente. Se presentan casos concretos que muestran cómo la circularidad puede abordar problemas críticos de la industria, como el manejo del agua en la producción de alimentos.
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, Ultra Source®, EFA® - Meat Processing Power®.
🎙 No te pierdas ningún episodio!
21 Mar 2024
¿Cómo encontrar la mejor carne? con Dra. Edith Ponce | Hablemos de Carne Vol.2
En este episodio contamos con la presencia de la Dra. Edith Ponce, quien plantea la necesidad de informar a los consumidores sobre la frescura de la carne y cómo identificarla.
Además, nuestra invitada nos da algunos consejos prácticos para asegurarnos de que estamos comprando carne fresca y de calidad, como la importancia de revisar el color y la textura de la carne antes de comprarla.
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, Ultra Source®.
🎙 No te pierdas ningún episodio!
21 Mar 2024
Joven Parrillero - Hablemos de Carne Vol. 2
En este nuevo episodio, platicamos con Víctor Valderas, mejor conocido como Joven Parrillero, alguien que se ha convertido en un referente de la parrilla en el norte del país.
Víctor es un verdadero apasionado de la cocina y la parrilla, lo que se refleja en su contenido auténtico y amigable que ha atraído a miles de seguidores.
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation® México.
🎙 No te pierdas ningún episodio!
21 Mar 2024
Expo Carnes y Lácteos 2023 con Ing. Héctor Elizondo | Hablemos de Carne Vol. 2
¡Regresa HABLEMOS DE CARNE en su Segunda Edición este 2023!
Durante el episodio de hoy, tuvimos la oportunidad de conversar con el Ing. Héctor Elizondo, fundador de COMECARNE, acerca de la Expo Carnes y Lácteos 2023, una de las exhibiciones más relevantes en la industria cárnica mexicana.
El Ing. Elizondo compartió con nosotros detalles sobre el origen de las primeras exhibiciones nacionales enfocadas en la industria cárnica, así como la evolución de COMECARNE a lo largo de los últimos 30 años. Finalmente, discutimos las expectativas para la Expo Carnes y Lácteos 2023.
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation® y Ultra Source®.
🎙 No te pierdas ningún episodio!
21 Mar 2024
Hablemos de Carne: Carne y Marketing | Parte 2 | con USMEF MEX | Gerardo Rodríguez | Vol. 1 - Ep. 4
Bienvenidos a Hablemos de Carne, nuestro segmento donde grandes personalidades dentro y relacionadas a la industria de la carne nos contarán sus historias y experiencias acerca de lo que nos une aquí a todos, que es la carne.
En este episodio continuamos con el fuego en el asador, y nos juntamos con el Director de USMEF México, Centroamérica y República Dominicana, para platicar acerca de las diferentes estrategias que ha estado implementando la US Meat en México.
Desde apoyar a los productores locales, y generar mayor presencia en el mercado de los cárnicos en nuestro país, a incentivar el consumo de la carne por la vía de la educación y ofreciendo herramientas que permitan conocer más a fondo esta industria.
🔥 PARTE 1: https://youtu.be/E0qu0SlU9gk
Este video es patrocinado por la U.S. Meat Export Federation®.
Instagram: @usmef_mexico
Facebook: @USMEF.Mex
YouTube: USMEF México
Con el apoyo de UltraSource®.
UltraSource: https://www.ultrasourceusa.com
Agradecimientos especiales a Sociedad Mexicana de Parrilleros.
Instagram: @soyparrilleromx
Facebook: @soyparrilleromx
YouTube: Soy Parrillero
🎙 No te pierdas ningún episodio
21 Mar 2024
Hablemos de Carne: Mujeres Líderes en la Industria Cárnica | con Carla Suarez | Ep. 3
Bienvenidos a Hablemos de Carne, nuestro segmento donde grandes personalidades dentro y relacionadas a la industria de la carne nos contarán sus historias y experiencias acerca de lo que nos une aquí a todos, que es la carne.
En este nuevo episodio tenemos el gran placer de contar con la presencia de una de las mujeres más influyentes de la industria, la MBA. Carla Suarez, quien es Directora de Relaciones Institucionales en QUALTIA, para platicar sobre su experiencia y cómo fue que afrontó las dificultades como mujer dentro de la industria cárnica.
Este video es patrocinado por la U.S. Meat Export Federation®.
Instagram: @usmef_mexico
Facebook: @USMEF.Mex
YouTube: USMEF México
Con el apoyo de UltraSource®.
UltraSource: https://www.ultrasourceusa.com
Agradecimientos especiales a Sociedad Mexicana de Parrilleros.
Instagram: @soyparrilleromx
Facebook: @soyparrilleromx
YouTube: Soy Parrillero
🎙 No te pierdas ningún episodio
21 Mar 2024
Hablemos de Carne: Carne y Marketing | Parte 1 | con USMEF MEX | Gerardo Rodríguez | Vol. 1 - Ep. 2
Bienvenidos a Hablemos de Carne, nuestro segmento donde grandes personalidades dentro y relacionadas a la industria de la carne nos contarán sus historias y experiencias acerca de lo que nos une aquí a todos, que es la carne.
En este episodio continuamos con el fuego en el asador, y nos juntamos con el Director de USMEF México, Centro América y República Dominicana, para platicar acerca de las diferentes estrategias que ha estado implementando la US Meat en México
Desde apoyar a los productores locales, y generar mayor presencia en el mercado de los cárnicos en nuestro país, a incentivar el consumo de la carne por la via de la educacion y ofreciendo herramientas que permitan conocer más a fondo esta industria.
Este video es patrocinado por la U.S. Meat Export Federation®.
Instagram: @usmef_mexico
Facebook: @USMEF.Mex
YouTube: USMEF México
Con el apoyo de UltraSource®.
UltraSource: https://www.ultrasourceusa.com
Agradecimientos especiales a Sociedad Mexicana de Parrilleros.
Instagram: @soyparrilleromx
Facebook: @soyparrilleromx
YouTube: Soy Parrillero
🎙 No te pierdas ningún episodio
21 Mar 2024
Hablemos de Carne: Sociedad Mexicana de Parrilleros
Bienvenidos a Hablemos de Carne, nuestro segmento donde grandes personalidades dentro y relacionadas a la industria de la carne nos contarán sus historias y experiencias acerca de lo que nos une aquí a todos, que es la carne.
No podríamos empezar mejor que con 2 invitados de lujo, por un lado tenemos a Juan Garza, quien es VP Comercial en Grupo Ramos, y a Alejandro Gutiérrez, Presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros.
Platicamos con ellos para conocer más de la iniciativa que empezó Alejandro desde 2012 de SMP, que lo llevó a crearla y que aprendizajes y conocimientos acerca del mercado de los carnicos y su relación con los consumidores el ha obtenido.
Así mismo, hablamos del como han evolucionado las exigencias y educación de un comsumidor al comprar carne, y hacia donde nos dirigimos para el futuro.
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Spotify
4.0 / 5
1 ratings
Contact Hablemos de Carne
Guest appearances
Does not typically book guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Hablemos de Carne?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
