In jeder Sendung kochen wir ein tolles, leckeres Gericht in unserer kleinen Podcast-Küche – und wir laden euch ein, mit uns zur gleichen Zeit mit zu kochen. - Ohne dass ihr euch Gedanken um ein Rezept oder Zeiten oder sonstiges machen müsst. -
Wir kochen, erzählen euch was wir tun und ihr könnt einfach zuhören und mitmachen.
Zu jeder Sendung veröffentlichen wir vorab eine Zutaten- und Werkzeugliste. Diese findet ihr bei Instagram, und auf unserer eigenen Website haendefrei.net.
Wir nehmen uns die "Gemeine Rübe" Rote Beete vor, bereiten sie im Ofen zu und kombinieren sie mit Schmand und Dill.
Ein wohltuendes Gericht für kalte, neblige Februar Tage. Mit Liebe gemacht.
Unsere erste Folge im neuen Jahr.
Zutaten und Werkzeuge findest Du unter anderem hier:
Instagram: haende_frei , Website: haendefrei.net
Zutaten
6-8 rohe Rote Beeten
40 ml neutrales Öl
2 gehäufter Tl Salz
1 Becher Schmand
1 Bund Dill
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Halbe Zitrone
Werkzeuge
Ofen
Blech
Backpapier
Schüssel
Gr. Löffel
Sparschäler
Messer
22 Dec 2022
Folge 08: Die schöne Helena - (Weinukka Spezial Teil 3)
Der krönende Abschluss eines jeden Festtagsmunüs: Das Dessert. Wir zaubern uns und Euch für Folge drei des Weinukka Spezial Birne Helene.
Dafür hatten wir schon Anfang Dezember [Folge 5 dieses Podcasts] Birnen eingekocht.
Lasst es euch schmecken und habt frohe Festtage!
Zutaten und Werkzeuge findest Du unter anderem hier:
Instagram: haende_frei , Website: haendefrei.net
Zutaten
6 eingekochte Birnen (s. Folge “Wein in die Birne”)
Vanilleeis
Eine Tafel Schokolade
Werkzeuge
Ein Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade
(Topf + Metallschüssel)
Ein (Eis-)Löffel
19 Dec 2022
Folge 07: Licht, Lachs und Latkes - (Weinukka Spezial Teil 2)
Folge 06: Ihr Feldsalat kommet! - (Weinukka Spezial Teil 1)
Für ein perfektes Festtags-Menü ist dies der erste Teil unseres Weinukka-Spezial. Wir machen einen Feldsalat mit Pilzen, Zwiebeln und Parmesan Crackern und reden über Weihnachten, Chanukka und hören beim Kochen ganz genau hin.
Zutaten und Werkzeuge findest Du hier:
Instagram: haende_frei , Website: haendefrei.net
Zutaten
Feldsalat
Pilze
Zwiebel (rot)
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Parmesankäse
Cayennepfeffer
Salatdressing (siehe Folge 1 “Vinaigrette mich”)
Werkzeuge
Eine Salatschüssel
Eine Pfanne
Ein Backblech und Backpapier
Ein Ofen
Eine Käsereibe
Ein Schraubglas oder ein Schneebesen für das Salatdressing
Ein Messer
Ein Schneidebrett
Moule ohne frites. In Weißwein gedämpfte Miesmuscheln mit einer selbst gemachten Mayonnaise. Schnell und mit Liebe gekocht und unheimlich lecker.
Zutaten und Werkzeuge findest Du hier:
Instagram: haende_frei , Website: haendefrei.net
18 Oct 2022
Folge 03: Kürbis in die Unendlichkeit
Passend zur Saison kochen wir eine Leckere Kürbissuppe. Unter anderem mit Hokaido Kürbis, Ingwer Zitronengras und Kokosmilch. Kocht mit uns zusammen.
Mit Liebe gemacht.
Zutaten und Werkzeuge findet Ihr auf unser Website haendefrei.net und auf Instagram unter haende_frei.
1 Oct 2022
Folge 02: Apfelkommflott
Wir kochen leckeres Apfelkompott ein und sprechen über Küche, Theater und das Leben. Eine perfekte Herbstbeschäftigung. Kocht mit uns!
Zutaten und Werkzeuge unter: haendefrei.net oder Instagram: haende_frei
15 Sept 2022
Folge 01: Vinaigrette Mich
In der Ersten Folge nehmen wir uns ein sehr klassisches Rezept für eine Vinaigrette mit Salat, gratiniertem Ziegenkäse und Feigen vor. Kocht mit uns!
Die Zutaten- und Werkzeuglisten findet Ihr unter:
Instagram: haende_frei
oder
haendefrei.net
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