En guide til unike opplevelser, lokalmatprodusenter, gårdsbutikker og overnattingssteder i Norge. Her får du mange interessante samtaler med reiselivsnorge og lokalmatentusiaster, pluss masse prat om norsk ost da vi, sammen med Oi! Trøndersk mat og drikke og Norsk Gardsost er arrangør av Oste-VM og har en egen podcast frem mot Oste-VM.
Utvidet gårdssalg: Hva betyr de nye reglene for norske drikkeprodusenter?
Regjeringen har varslet åpning for utvidet gårdssalg av alkoholholdig drikke. Hva betyr det i praksis for norske produsenter, og hvilke muligheter kan det gi for lokal mat- og drikkekultur?
I denne episoden snakker vi med Stine Sem om bakgrunnen for forslaget, hvordan ordningen kan fungere, og hva som nå skjer videre politisk. Samtalen gir innsikt i hvorfor gårdssalg er viktig for små produsenter, hvordan det kan styrke reiseliv og lokal verdiskaping, og hvilke hensyn som må tas for at ordningen skal fungere godt.
Dette er en episode for deg som er opptatt av norsk drikke, lokalmat og utviklingen av norske gårdsbaserte opplevelser.
10 Jan 2024
Ragna Ribe Jørgensen - En av landets fremste ressurser på honning som kulinarisk produkt.
Ragna Ribe Jørgensen er idéhistoriker med fokus på begrepet økologi og har en master innen vitenskapsteori. Hun er utdannet innen permakultur og gartnerfag. Ragna er sertifisert birøkter og er under utdanning i honning og sensorikk ved italienske Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensorale del Miele i Italia. Som leder for ByBi Honninghub er hun en av landets fremste ressurser på honning som kulinarisk produkt. Hun er opptatt av å løfte fram mangfoldet og kvaliteten i norsk honning slik at forbruk av dette helt naturlige produktet øker og får sin rettmessige plass i norsk gastronomi.
20 Dec 2023
Marianne Vedeler - professor i arkeologi ved UiO
Marianne Vedeler er professor i arkeologi ved Kulturhistorisk museum ved Universitet i Oslo. Hun ledet forskningsprosjektet Matkultur i middelalderbyene (Foodimpact) som er opptatt av å identifisere lokal urban matkultur i middelalderens Oslo. Prosjektet har vært interessert i å se på sosial differensiering i matkultur i middelalderens Oslo, forholdet mellom matkulturen i middelalderbyen, internasjonal handel og innlandet og hvordan urban matkultur definerte og formet lokale identiteter.Marianne har nylig gitt ut boken Middelalderens kjøkken
Vi beklager for litt dårlig lyd i denne episoden
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Spotify
5.0 / 5
5 ratings
Host of HANEN - Viser vei til Norges bygdeperler?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
