Donde no llega la industria alimentaria, todavía hay alimentos y, con ellos, todo lo que se necesita para llegar a que te lo puedas comer. En todo este proceso hay muchísima desinformación, y queremos que sean las personas que trabajan en este sector las que te cuenten cómo funciona. También colaboramos en la Universidad Complutense de Madrid
Hasta en la sopa
Claim This Podcastby de Andre, Carol y Miri
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Donde no llega la industria alimentaria, todavía hay alimentos y, con ellos, todo lo que se necesita para llegar a que te lo puedas comer. En todo este proceso hay muchísima desinformación, y queremos que sean las personas que trabajan en este sector las que te cuenten cómo funciona. También colaboramos en la Universidad Complutense de Madrid
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11/24/2021
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Recent Episodes
February 15, 2023
#15 El mundo de la lactología, ventas y microorganismos con Isabel López Viñas
<p>La humanidad lleva siglos consumiendo lácteos asiduamente. Sin embargo, con el paso del tiempo nos dejamos de interesar por cómo se hacía estos productos mientras que llegasen a nuestra nevera. Esto ha hecho que cada vez haya más mitos en el imaginario colectivo, llegando a tratar a algunos de estos productos como panacea mientras se demoniza a otros. </p> <p>Hablamos con Isabel López Viñas, tecnóloga de los alimentos y responsable del ventas en Chr Hansen. También es una apasionada de la lactología. Con ella desmitificamos algunas creencias que han surgido en los últimos años, nos adentramos en el mundo de probióticos y prebióticos y vemos la importancia que tiene el departamento de ventas en la industria alimentaria. </p> <p>A Isabel la puedes encontrar en LinkedIn.</p> <p>A nosotras en Twitter @_hastaenlasopa</p>
December 15, 2022
#14 La importancia de asociarse, ciclos formativos y oposiciones con María José Gimeno
<p><strong>María José Gimeno</strong> es, ante todo, una aventurera. Los retos son lo suyo. Así es como la vida le ha llevado a ser profesora del ciclo formativo de Aceites y Vinos en el <strong>IES Teulada</strong>. También es por lo que ha acabado siendo presidenta de <strong>ALCYTA</strong>, una de las asociaciones de ciencia y tecnología de los alimentos en España.</p> <p>Con su voz risueña nos cuenta su experiencia como tecnóloga pero, sobre todo, como persona. Nos habla, entre otras cosas, de las maravillosas excursiones de grado, alguna anécdota de su periodo como auditora o de la importancia de asociarse y lo que se lucha desde las asociaciones.</p> <p>Puedes encontrar a María José en LinkedIn y a ALCYTA en cualquier red social como <strong>@alcyta_es</strong></p> <p>A nosotras nos puedes encontrar en Twitter en <strong>@_hastaenlasopa</strong></p>
July 20, 2022
#13 La vida en la colmena de Apismel con Matías Cáceres
<p><strong>Apismel</strong> es una empresa familiar, artesanal y sostenible que elabora miel en la sierra de Madrid. Nos invitaron a su apiario hace unas semanas y <strong>Matías Cáceres</strong>, miembro de la familia que lleva la empresa, nos ha explicado todas las peculiaridades y curiosidades del fascinante mundo de las abejas.</p> <p>Nos cuenta, entre muchas otras cosas, qué es la miel y sus características, quienes son los constituyentes de la colmena y cómo trabajan cada uno de ellos. Además, nos explica el papel del apicultor para la obtención de la miel y cómo es de eficaz la normativa vigente.</p> <p>DATO: hacen visitas guiadas a toda persona interesada. Contacta con ellos en <a href="https://apismel.es/">https://apismel.es</a> ¡y no olvides comprar un tarro de miel!</p> <p>Puedes encontrar a Apismel también en Instagram <strong>@apismel.es</strong></p> <p>A nosotras nos puedes encontrar en Twitter en <strong>@_hastaenlasopa</strong></p>
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