About Hinter der Bohne - Der Podcast von Outliers Coffee
Simon Maas; Lebemann und Rebell, Fotograf, Kaffeeröster, Gründer, Geschäftsführer und kreativer Kopf hinter Outliers Coffee, spricht mit Persönlichkeiten aus der Kaffeebranche über Koffein, Motivationen, Projekte, Herzschmerz, Niederlagen und Erfolge.
Über Unternehmertum, Leidenschaft und Psychische Gesundheit.
Darüber, warum wir alle mehr erreichen wenn wir uns zusammentun statt gegeneinander zu arbeiten und warum es manchmal so schwer ist einfach ein guter Mensch zu sein.
Kurz; über das Leben.
Heute sprechen wir mit Nicolas von Chani Schoggi über seine Bean to Bar Schokoladenmanufaktur in Luzern. Darüber wie man an Rohkakao kommt, welche Hindernisse es zu bewältigen gibt, über den Herstellungsprozess vom Rohkakao bis zur fertigen Tafel Schokolade und wie man eine Tonne Schokolade in einer kleinen Wohnung herstellen kann. Ihr findet sein Angebot unter folgendem Link: https://chani.ch/
5 Feb 2026
004 - Kaffeekosmos
Heute sprechen wir mit Sabrina vom Kaffeekosmos über die emotionalen Hürden sich kopfüber in die Selbständigkeit zu stürzen, über Home Baristi und ihre Wahnsinns-Setups, über die Frage was eigentlich guter Kaffee ist und warum eine Siebträgermaschine für zu Hause manchmal einfach zu viel ist. Ihr findet Sabrina unter den folgenden Links: https://www.kaffeekosmos.ch/ https://www.instagram.com/kaffeekosmos_/
30 Nov 2025
003 - Mamie Patisserie
Heute unterhalten wir uns mit Jonathan von der Mamie Patisserie über Visionen, Selbstverwirklichung, die Hürden der Selbständigkeit, Resilienz und warum der Beruf des Gastronomen eigentlich viel zu wenig geschätzt wird. https://www.instagram.com/mamie.patisserie/
24 Oct 2025
002 - Nappi Kaffi
In unserem zweiten Gespräch unterhalten wir uns mit Armando von Nappi Kaffi. Darüber warum Kleinröster innovativer sein können, warum den Mutigen die Welt gehört und wie uns AI in unserem Workflow unterstützen kann. https://www.nappikaffi.ch/
10 Oct 2025
000 - Was läuft denn hier?
Simon spricht in dieser Folge ganz alleine, aber nicht lange. Versprochen... - Worum geht es in diesem Podcast? - Warum gibt es diesen Podcast? - Was soll das hier alles? - Hat der Langeweile? Alle diese Fragen werden kurz und knapp beantwortet... Ein kleiner Blick hinter die Bohne...
10 Oct 2025
001 - Four Hundred (MG) Coffee Roastery
"Stolz wie Oskar" präsentieren wir Euch unsere erste offizielle Folge mit Oskar von Four Hundered MG Coffee Roastery. https://fourhundredcoffee.com/
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