Hormê - Raconter votre histoire

About Hormê - Raconter votre histoire

HORMÊ, déesse de la mythologie grecque, incarne l’élan vital : l’impulsion, l’effort, le passage à l’action. Cette force première qui met les idées en mouvement et transforme l’intention en engagement éclairé. SOUTENIR HORMÊ: https://ko-fi.com/horme/goal?g=0 C’est cette énergie que vous avez ressentie lorsque l’idée a émergé: celle qui vous a poussé à la structurer, à l’affiner, à la transformer en projet d’entreprise. Ce podcast s’inscrit dans cette dynamique : volontairement brut et authentique, il donne la parole à des experts, des entrepreneurs et des créateurs qui partagent leur expérience, leurs choix et leur savoir-faire. Tous les domaines y sont représentés. Ce qui nous rassemble ? Une vision exigeante, la volonté d’agir avec justesse, le goût de la transmission, et une humanité au cœur de l’excellence. Vous souhaitez vous aussi raconter votre histoire ? Contactez-moi sur: contact@horme.agency Visitez la page instagram du Podcast et de l'entreprise : @horme.agency Visitez et découvrez nos prestations sur notre site internet: horme.agency Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Publisher

Manon Kolodziejczyk

Category

business

Language

fr

Explicit

No

First episode

10 Jun 2024

Latest episode

5 Nov 2026

Latest episodes

31 episodes in the feed.

1. 

   5 Nov 2026

   HORMÊ - YUICHIRO AKIYOSHI - CHEF CHAKAISEIKI ÉTOILÉ - Tradition, Esthétique, Omotenashi

   YUICHIRO AKIYOSHI - L'esthétique du geste, l'art de la transmission Chef japonais étoilé au Guide Michelin, Yuichiro Akiyoshi est à la tête du restaurant Chakaiseki Akiyoshi, situé à Paris, où il fait vivre une tradition gastronomique japonaise profondément ancrée dans l'art de la cérémonie du thé. Entre héritage japonais et influences françaises, il développe une vision de la gastronomie où la maîtrise technique dialogue avec une recherche esthétique et culturelle. Dans cette conversation, nous explorons les fondements de son approche : la transmission des savoir-faire, la rigueur de l'apprentissage, la beauté de la simplicité et l'attention portée à chaque détail. De la composition d'une assiette à la conception de l'hospitalité, Yuichiro évoque notamment l'Omotenashi, cette philosophie japonaise de l'accueil qui place la considération de l'autre au cœur de l'expérience. Une rencontre autour de la culture du geste, de l'exigence et de la sensibilité. Une réflexion sur ce qui distingue la maîtrise d'un métier de la véritable expression d'un savoir-faire. Crédit photo: Justin de Souza SOUTENIR LE PODCAST HORMÊ : https://ko-fi.com/horme/goal?g=0 (https://ko-fi.com/horme/goal?g=0) MUSIQUE Patryk Arkanów – Escapism Song: Elegy Of Dusk Composer: Hayden Folker Website: https://soundcloud.com/hayden-folker (https://soundcloud.com/hayden-folker) License: Creative Commons (BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/) Music powered by BreakingCopyright: https://breakingcopyright.com (https://breakingcopyright.com) Retrouvez-nous sur Instagram : @horme.agency (http://horme.agency) @manon_kolodziejczyk SOUTENIR LE PODCAST HORMÊ : https://ko-fi.com/horme/goal?g=0 (https://ko-fi.com/horme/goal?g=0) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

2. 

   17 Oct 2026

   HORMÊ - LAURENT VIALETTE - FONDATEUR DE LA CAVE DES BANQUES & EXPERT EN MILLESIMES ANCIENS- Vin, Temps, Mémoire

   Laurent Vialette : Le vin, une histoire vivante à transmettre Et si le vin était bien davantage qu'une affaire de goût ? Dans cet épisode de HORMÊ, Laurent Vialette, fondateur de la Cave des Banques (https://excellar.com/) et Président du Grand Jury du Vin (https://grandjuryduvin.com/) nous invite à explorer un univers où chaque bouteille raconte une histoire : celle d'un terroir, d'un savoir-faire, d'une époque et de celles et ceux qui l'ont façonnée. À travers son regard de connaisseur, il nous parle de la découverte des vieux millésimes, de l'éducation du goût et de cette attention particulière qui permet de percevoir, dans un vin, bien plus que ses arômes. Car apprendre à déguster, c'est aussi apprendre à écouter, à observer et à reconnaître les nuances qui nous échappaient auparavant. Au fil de la conversation, une autre dimension apparaît : celle du temps. Nos goûts évoluent avec nous. Ce qui nous séduisait hier ne nous touche pas nécessairement de la même manière aujourd'hui. Le vin devient alors un compagnon de notre propre évolution, un témoin discret de ce que nous sommes et de ce que nous apprenons à apprécier. Laurent Vialette évoque également la redécouverte de territoires viticoles oubliés, le renouveau de certains vignobles et la curiosité qui continue de nourrir son métier. Mais c'est peut-être dans la transmission que se trouve le sens le plus profond de cette relation au vin. Conserver une cave, préserver des bouteilles, c'est aussi garder une trace de son histoire et offrir aux générations suivantes la possibilité de la découvrir. Une conversation sur le goût, la mémoire et le temps, qui nous rappelle qu'il reste toujours quelque chose à apprendre, à comprendre et à transmettre. Un épisode pour prendre le temps de regarder, de goûter et de rester curieux. SOUTENIR LE PODCAST HORMÊ : https://ko-fi.com/horme/goal?g=0 (https://ko-fi.com/horme/goal?g=0) MUSIQUE Patryk Arkanów – Escapism Song: Dreams Composer: Hayden Folker Website: No URL available License: Creative Commons (BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/) Music powered by BreakingCopyright: https://breakingcopyright.com (https://breakingcopyright.com) Retrouvez-nous sur Instagram : @horme.agency (http://horme.agency) @manon_kolodziejczyk SOUTENIR LE PODCAST HORMÊ : https://ko-fi.com/horme/goal?g=0 (https://ko-fi.com/horme/goal?g=0) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

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   13 Oct 2026

   HORMÊ - AYUMI SUGIYAMA, ROMAIN MAHI - Contraste, Matière, Emotion

   Accent : l’art de la rencontre, avec Ayumi Sugiyama et Romain Mahi SOUTENIR LE PODCAST HORMÊ : https://ko-fi.com/horme/goal?g=0 (https://ko-fi.com/horme/goal?g=0) Comment deux sensibilités, deux parcours et deux cultures peuvent-ils donner naissance à une même identité culinaire ? Dans cet épisode de HORMÊ, nous rencontrons Ayumi Sugiyama et Romain Mahi, les deux chefs à l’origine d’Accent, une table parisienne distinguée d’une étoile Michelin depuis 2019. Originaire de Shizuoka, au Japon, Ayumi Sugiyama se forme à la pâtisserie avant de rejoindre la France et ses grandes maisons. Romain Mahis, lui, construit son parcours au sein de cuisines aux approches multiples, notamment auprès de Thierry Marx. De leur rencontre naît une cuisine singulière, nourrie par la complémentarité de leurs sensibilités, le rythme des saisons et le dialogue entre les produits. Au fil de cette conversation, ils nous ouvrent les portes de leur univers : une cuisine de contrastes, où le sucré dialogue avec le salé, où les frontières entre les disciplines s'effacent et où la liberté créative s'affranchit des conventions. Leur démarche se prolonge jusque dans la matière. En travaillant leur propre vaisselle à partir de carcasses de volailles, d'arêtes et d'épluchures, ils explorent d'autres manières de créer, tout en inscrivant l'écoresponsabilité au cœur de leur démarche. Car chez Accent, la création ne se limite pas à l'assiette. Elle repose sur une philosophie du vivant, une attention portée aux producteurs et aux artisans, mais aussi sur une volonté de cultiver la différence sans jamais perdre le sens du partage. Une conversation autour du goût, de la mémoire, de l'artisanat et de cette liberté essentielle : celle de créer sans cesser de se réinventer. Un épisode HORMÊ pour celles et ceux qui font de leur métier un espace de recherche, de transmission et d'expression. Crédit photo: Florian Domergue MUSIQUE Patryk Arkanów – Escapism Song: Adrift Composer: Hayden Folker Website: https://soundcloud.com/hayden-folker (https://soundcloud.com/hayden-folker) License: Free To Use YouTube license youtube-free Music powered by BreakingCopyright: https://breakingcopyright.com (https://breakingcopyright.com) Retrouvez-nous sur Instagram : @horme.agency (http://horme.agency) @manon_kolodziejczyk SOUTENIR LE PODCAST HORMÊ : https://ko-fi.com/horme/goal?g=0 (https://ko-fi.com/horme/goal?g=0) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

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