荒野のキッチン

About 荒野のキッチン

元ケータリング屋のシングルマザー・のりことデザイナーで二児の母・ななこが送る、食と人生から紐解くコミュ弱者の処世術！ 本質を求め、今日もまた荒野を彷徨う。 【話し手】のりこ　【聴き手】ななこ のりこのまじめなインスタ https://instagram.com/kuronekosya1021 のりこのぽんこつツイ https://twitter.com/kuronekogohan0 ななこのまじめなツイ https://twitter.com/NanakoYoriito 取り上げてほしい食の話題募集中！

Publisher

のりことななこ

Category

society & culture

Language

ja

Explicit

No

First episode

23 Oct 2023

Latest episode

24 Jun 2025

Latest episodes

28 episodes in the feed.

1. 

   24 Jun 2025

   #番外編2-2　偉大なる料理人【後編】

   Chef りこ visits a remarkable chef, capturing his culinary philosophy and techniques, including sashimi preparation and unique dishes, in this interview episode.

2. 

   24 Jun 2025

   #番外編2-1　偉大なる料理人【前編】

   Chef discusses their culinary journey, including pivotal decisions and experiences, offering insights into a life dedicated to the art of cooking in this interview episode.

3. 

   1 Apr 2025

   ＃番外編1-3　伊豆・江川酒【わさび沢探訪】

   「荒野のキッチン」番外編1-3 伊豆・江川酒/わさび沢探訪 料理家のりこが、後世に残すべき偉大な人々を訪ねる「荒野のキッチン」番外編がスタート！ 今回は、伊豆・万大醸造さんへ江川酒の上槽を見学に！ さらに、学芸員橋本さんのご厚意でわさび沢へも出向くと・・・？ ---------------------------------------------------------- 【わさび沢探訪】 学芸員橋本さんがわさび沢をご案内！ 帰り道、思いがけないフィールドワークを経験したのりこは、、？ ----------------------------------------------------------- ★江川酒（えがわしゅ） 伊豆韮山・江川家に伝わる日本酒を、令和2年度に発見された文献に従い万大醸造にて再現製造。 約330年醸造されていなかった日本酒が復活した。杜氏は伊奈静夫氏。 当時は織田信長、豊臣秀吉、徳川家康などにも愛されたお酒である。 なお、江川邸（江川家住宅）は重要文化財。 江川家は42代（900年）続く大和源氏の末裔で、江戸時代は旗本として11代（273年）伊豆の代官を務めた。 ★万大醸造（ばんだいじょうぞう） 設立昭和10年。伊豆唯一の酒蔵。 昭和の頃は伊豆に数十件あった酒蔵も、現在は万大醸造のみに。 自社銘柄清酒「萬燿」だけではなく、「脇田屋」「大沢里」「豊楽」など、伊豆の他社銘柄を継承し、製造・販売している。 ★橋本敬之氏 伊豆市生まれ。 静岡県文化課・埋蔵文化財調査研究所に出向後、NPO法人伊豆学研究会理事長、公益財団法人江川文庫学芸員となる。 勤務の傍ら、静岡県史調査員として調査・執筆に関わり、伊豆地域をはじめ、藤枝市・金谷町などの自治体史編さんにも関わる。

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