Gastronomi Sohbetleri
Hülya Meral
Claim This Podcastby Hülya Meral
15 episodes
Updated Daily
Accepts GuestsHas SponsorsLocation 🇹🇷
Podcast Overview
1 verified contact email on file for Hülya Meral
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
January 17, 2022
Gastronomi Sohbetleri 10 - Yemek Fotoğrafçılığı - Konuk: Profesyonel Yemek Fotoğrafçısı İlkay Öztürk
Yemek...Hepimizi birleştiren olgu. Son 7-8 yılda ise sosyal medyanın da etkisiyle hayatımızın merkezine oturdu. İlk zamanlar foodielerin sosyal medya için çektikleri fotoğrafları konuşuyorduk, şimdilerdeyse evde yemek hazırlayan bile yaptığı yemeği güzel ve özenli çekme ve paylaşma gayretinde. Peki yemek fotoğrafı çekmek kolay mı? Gün ışığında mı yapay ışıkta mı çekmek ideal? Herkes yemek fotoğrafı çekebilir mi? İyi bir yemek fotoğrafı çekmek için illa süpersonic bir kamera veya telefon mu lazım? Telefonla da dergi kapağı olabilecek nitelikte fotoğraf çekilebilir mi? Ben sordum, profesyonel yemek fotoğrafçısı İlkay Öztürk yanıtladı. Turuncu İçerik Atölyesi kurucusu Öztürk, gıda markalarına ve yemek dergilerine profesyonel fotoğraf çekimi yapıyor. Aynı zamanda güzel yemek ve gıda fotoğrafları çekmek istiyorum, kendi markamın ürünlerini daha profesyonel lanse etmek istiyorum diyen girişimcilere atölyeler düzenliyor. Yemek fotoğrafı çekerken dondurma yerine haşlanmış patates, krem şanti yerine traş köpüğü kullanmalarının sebebini ve yemek fotoğrafçılığıyla ilgili detayları merak ediyorsanız bu podcast tam size göre ✌✌
May 9, 2021
Gastronomi Sohbetleri -9 | Zeytinyağı ve Zeytin Hakkında Bilinmeyenler
Bu bölümde tam bir zeytin sevdalısı, Zeytinyağı Tadım Uzmanı ve Danışmanı sevgili Serdar Öçten Ünsal'ı ağırladım. Zeytinyağında kullanılan erken hasat, soğuk sıkım, riviera, taş baskı, naturel zeytinyağı,naturel sızma zeytinyağı, rafine zeytinyağı, bebe zeytinyağı, asidite, polifenol gibi tanımların ne anlama geldiğini konuştuk. Zeytinyağı satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğinden, zeytinyağının doğru saklama koşullarından, yemeklik veya içmelik zeytinyağından bahsettik. Gemlik zeytininin aslında Gemlik'te yetişmediğini ve asıl isminin Tirilye olduğunu öğrendik. ☺️ Çekişteden memeciğe, usludan kalamataya, hurma zeytinden domata pek çok çeşidi ve özelliklerini dinledik. Dünyaca ünlü şeflerin yemeklerini pişirirken zeytinyağını nasıl kullandığını anlattık. Bence şahane bir bölüm oldu, kaçırmayın derim ☺️☺️✌
March 27, 2021
Gastronomi Sohbetleri 8- (Kars- Kars Yemek Kültürü- Dr. Arzu Durukan)
Kars denince aklımıza Kars gravyeri, bu peynirleri üreten ve Türkiye'ye tanıtan sevgili İlhan Koçulu ile Boğatepe Köyü, Kars kazı, Malakanlar, Sarıkamış'ın hüzünlü hikayesi, Caterina Sarayı, Ani Harabeleri, Çıldır Gölü üzerinde koşan atlar, Orhan Pamuk'un Kar romanı ve son yıllarda popüler olan, vagonlu trenle yapılan Kars seyahatleri geliyor. Bu podcastte konuğum, aile kökleri Kars'a dayanan, tezi için Kars'ta antropolojik çalışmalar yürütmüş ve bu çalışmayı "Kars'ta Hayat" isimli kitapla bizlerle paylaşan, Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Arzu Durukan idi. Kars'a ilişkin kültürel ögeleri, yemekleri, ritüelleri, sofra adabı ve kültürünü, orada yaşayan grupları ve onların yemek alışkanlıklarını, özetle Kars'a özgü pek çok şeyi konuştuk. Ben çok keyif aldım. Umarım siz de dinlerken şööyle bir Kars'a uzanır, oraların havasını solumuş kadar olursunuz. Kitabı tüm kitapçılardan ve online kitap satış sitelerinden temin edebilirsiniz. 👌🌸 Keyifli dinlemeler 😊💐🙏@hulyameral @arzudurukan #arzudurukan #kars #karsgravyeri #karskazi #karsyemekleri #ilhankoculu
15 total episodes available
Deep-dive analytics for Hülya Meral
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is Hülya Meral?
- How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates daily.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 4 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
Yes, this podcast regularly features guests.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.