iikoPodcast — это разговоры о самом важном с рестораторами и экспертами ресторанного бизнеса. Обсуждаем тренды, управление, технологии и все, что помогает развивать рестораны. Здесь вы найдете полезные идеи, реальные истории и вдохновение для роста вашего бизнеса! Хочешь стать героем iikoPodcast? Пиши сюда podcast@iiko.ru
Как построить ресторанную сеть с дерзким названием, пережить кризисы и вырасти до международного масштаба? В новом выпуске поговорили с Дмитрием Прадедом, сооснователем «ЁбиДоёби».
Обсудили, почему скорость доставки остается главным показателем, как меняются привычки гостей и как мифы о доставке разбиваются о простую аналитику. А еще поговорили о том, смогут ли общепит и ритейлер объединиться.
Слушайте выпуск, чтобы узнать, как «ЁбиДоёби» превратили смелую идею в масштабируемую систему доставки.
3 Jun 2026
Радио iiko #28. Александр Пичугин и Яна Локотош
Семейный бизнес в ресторанной индустрии — это романтика или поле боя? Как разделить роли, не разрушив отношения, и почему радикальная искренность важнее компромиссов? Сегодня в нашей студии Александр Пичугин и Яна Локотош — основатели «Команды Пичугиных», консалтингового агентства, франчайзинга и ресторанного управления. Поговорили о том, как строить бизнес с партнёром, как связаны разбросанные носки с работой в команде и зачем объяснять зумерам, как устроен мир, вместо того, чтобы их переделывать.
Слушайте выпуск, чтобы узнать, почему лёгкого пути нет — и почему это хорошая новость.
23 Apr 2026
Радио iiko #27. Елена Победоносцева
Похоже, индустрии удалось справиться с кадровым голодом. Рестораторы могут выбирать из нескольких кандидатов, а не хвататься за первого, пришедшего на собеседование. Но так ли все просто или принципы найма и адаптации сотрудников изменились навсегда? Сегодня в нашей студии Елена Победоносцева, товарищ по персоналу в UnoDosTres, бизнес-тренер, коуч и преподаватель в RMA. Поговорили о том, как изменилась индустрия и почему сейчас обучать сотрудников нужно с помощью комиксов, а не длинных сводов правил.
Слушайте выпуск, чтобы узнать, почему «ленивые зумеры» ничем не хуже любого другого поколения.
Who has been a guest on iikoPodcast
Names identified in recent episode analyses. Showing up to five guests.
Olga Gracheva
Elena Merkulova
Nikita Poderyagin
Denis Nerezov
Irina Blagoveshchenskaya
Host of iikoPodcast?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
