Pensato per tutte le persone interessate alle questioni di gusto e per tutti i gourmet che si vogliono gustare la vita, questo Podcast mette il gusto al centro.... e cosa vuol dire? Beh non racconta solo del mangiare e bere bene e non si tratta solo di descrivere e ricercare la qualità nei prodotti enogastronomici, ma anche di esplorare il mondo del gusto dando uno sguardo alla sostenibilità, alla biodiversità e alla comunicazione. Tanti sono gli argomenti che affronteremo per rispondere alle nostre papille curiose che vogliono sapere ad esempio quali sono le varietà di cacao, quali abbinamenti inconsueti ed azzardati possiamo proporre a tavola durante una cena con gli amici, la differenza tra formaggi affinati e aromatizzati, come si costruisce un carrello di formaggi, quante sono le varie forme del cioccolato e via così! Inviteremo amici ed ospiti! Risponderemo alle vostre curiosità e valuteremo insieme prodotti e produttori! Dai Fatti un Assaggio e ascolta il Podcast
Qual è il tuo riso preferito e come lo abbineresti?
Scopri tutti i segreti, la storia e gli abbinamenti perfetti del riso in questo viaggio straordinario nel mondo della cucina italiana e internazionale con Chiara Tosi.
🍷 In questo video esploriamo la storia millenaria del riso, dalle prime coltivazioni in Asia alle tavole italiane, e scopriamo le varietà più amate: dal Carnaroli, re dei risotti, al profumatissimo Basmati, fino al Venere nero dalle note raffinate.
Ma non solo!
Ti mostro come il riso può trasformarsi in antipasti, primi, secondi e perfino dessert, con suggerimenti unici per abbinarlo ai vini giusti.
Hai mai provato un risotto alla milanese con un buon Lugana o un’insalata di riso venere con un Soave?
Se ami il gusto e vuoi scoprire nuovi modi di cucinare e gustare il riso, questo pillola è per te!
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Il gusto al centro, sempre! 🍚✨
20 Feb 2025
Formaggi a Latte Crudo: Rischi e Benefici che DEVI Conoscere
🧀 La verità sui formaggi a latte crudo: scopri i segreti, i benefici e i rischi di questi prodotti tradizionali italiani.
Ti sei mai chiesto perché alcuni formaggi hanno un sapore così unico e intenso?
In questo video, esploriamo il mondo affascinante dei formaggi a latte crudo, svelandone tutti i segreti: dalla microflora batterica che li rende speciali ai rischi che comporta la loro produzione. Scoprirai perché il Parmigiano Reggiano, il Grana Padano e altri formaggi DOP vengono ancora prodotti con latte crudo, nonostante le sfide e i controlli rigorosi. Un viaggio attraverso la tradizione casearia italiana, con consigli pratici per consumare questi formaggi in sicurezza.
Parliamo di:
Differenze tra formaggi a latte crudo e pastorizzato
Rischi e benefici del consumo
Normative e controlli di qualità
Consigli per l'acquisto e la conservazione
Formaggi DOP italiani a latte crudo
Se ami i formaggi e vuoi scoprire di più sulla gastronomia italiana, questo podcast è fatto apposta per te!
13 Feb 2025
Non Farti Fregare: 5 Segreti per Scegliere Formaggi TOP
Non farti fregare nella scelta dei formaggi! 🧀
In questo pillola, scopri i 5 segreti fondamentali per riconoscere e scegliere formaggi di alta qualità. Imparerai a valutare:
L'aspetto esterno e il colore della crosta - La consistenza ideale per ogni tipo di formaggio - Gli aromi caratteristici da ricercare
Come interpretare il gusto e la qualità
L'importanza dell'etichetta e della provenienza
Sono Chiara Tosi, esperta di gusto, e ti guiderò in questo viaggio alla scoperta dei formaggi d'eccellenza. Che tu stia facendo acquisti al supermercato o in una gastronomia specializzata, questi consigli ti aiuteranno a non sbagliare mai più la scelta del formaggio perfetto.
Scopri come riconoscere la vera qualità e fare acquisti consapevoli, evitando spiacevoli sorprese e delusioni. Un video pratico e completo per tutti gli amanti del formaggio che vogliono fare scelte più consapevoli.
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