Il Mugnaio. Piccola audio rivista dell'arte bianca. <br />Racconti, ricette, memorie e voci dei prodotti più rappresentativi dell'arte bianca italiana. <br />Di Anna Prandoni e Samanta Cornaviera.
Il Mugnaio
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Il Mugnaio. Piccola audio rivista dell'arte bianca. <br />Racconti, ricette, memorie e voci dei prodotti più rappresentativi dell'arte bianca italiana. <br />Di Anna Prandoni e Samanta Cornaviera.
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🇮🇹
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6/3/2019
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Recent Episodes
January 29, 2021
Meditazione di pane
È meglio dello yoga, meglio della meditazione. È uno degli alimenti più buoni e semplici che esistano. È fatto solo di lievito, acqua e farina, ed è un capolavoro di morbidezza, croccantezza, profumi e sapore. È una magia che si ripete costante, sempre uguale a se stessa e sempre diversa, perché preparare il pane è una sfida continua, che richiede tecnica, pazienza, coraggio, determinazione: ma che lascia al caso gran parte della riuscita finale. Il risultato non è mai uguale all’altro, come nessun giorno è identico, come nessuno di noi somiglia mai al se stesso dell’attimo prima.
November 10, 2020
Profumo di casa
Non è un momento come gli altri, ma la cucina è sempre al centro delle nostre riflessioni. Perché proprio quando le cose fuori si complicano, è dentro le nostre case che troviamo ristoro, conforto, affetto e sostegno.
October 12, 2020
L'autunno caldo della farina
La stagione più promettente per quanto riguarda prodotti e ingredienti, è quella nella quale ricominciamo a stare in cucina, abbiamo più voglia di casa e tavola: tra cuochi, pasticceri, pizzaioli e food stylist facciamo un viaggio in questo autunno così ricco e gustoso.
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