Willkommen im IMBISS 3000 – dem brandneuen Podcast über zeitgenössische Ess- und vor allem Snackkultur in Deutschland von Restaurant-Blogger Per Meurling & Food-YouTuber Arseny "Andong" Knaifel. Mit ihrem Interesse – manche würden vielleicht sagen Obsession – für geiles Essen nutzen Per und Andong das Podcast-Format für ihr erstes gemeinsames Projekt. Sie reden über das, was sie selber gerne essen, von Döner über Grillhähnchen bis hin zu Schokoriegel und Pausenbrot. Es wird deftig und süß, fettig und salzig, manchmal ein bisschen trashig, aber ganz sicher immer ein akustischer Gaumenschmaus. Am Ende jeder Folge seid ihr garantiert hungrig, aber auch ein bisschen schlauer. Denn die beiden reden nicht nur über Kalorienbomben, sondern füttern euch auch mit ein paar Fakten. In Staffel 2 treffen Andong und Per außerdem bekannte und weniger bekannte Foodies und Menschen, die sich trauen mit ihnen über Food zu diskutieren.
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Ciao Kakao oder besser: aus die Fritteusen, Rollos runter, Mikros weggepackt. Der Imbiss 3000 sagt heute danke und tschüss. Nach 4 Staffeln, 55 Folgen, jeder Menge Gastro-Expert:innen und natürlich mit viel Input von euch Hörer:innen ist jetzt erstmal Schluss. Per und Andong aka die Food-Nerds blicken nochmal zurück und sind ehrlich wie nie, warum jetzt genau die Pause länger wird als gedacht. Was genau hat die Produktion ausgemacht, was steht bei beiden an und wo kann es hingehen? Hört rein. Hört außerdem nochmal alle Folgen auf Repeat und geht raus in die Welt und genießt beste Imbiss-Küche. Und stay tuned bei Per auf Berlin Food Stories (https://www.instagram.com/berlinfoodstories/?hl=de) und bei Andong auf Mynameisandong (https://www.instagram.com/mynameisandong/?hl=de).
Damit ihr keine Folge verpasst, klickt gerne auf folgen, wenn nicht schon geschehen. Dann erfahrt ihr sofort, ob, wie und wann es weitergeht.
Außerdem freuen wir uns über ein volles Postfach unter hello@imbiss3000.de (https://open.acast.com/shows/616827e4718c6100127a272e/episodes/hello@imbiss3000.de) und auf Instagram (https://www.instagram.com/imbiss3000/?hl=de). Sagt und nervt uns, wenn der Imbiss dringend wieder aufmachen muss. Und wenn ihr uns, wo es geht, noch fünf goldbraun frittierte Sterne als Bewertung rüberschickt, sind wir alle mega happy.
[Das Team]
Idee und Moderation: Per Meurling (https://berlinfoodstories.com/) & Arseny (Andong) Knaifel (https://www.youtube.com/channel/UCyEA3vUnlpg0xzkECEq1rOA)
Redaktion und Organisation: Rebecca Hoffmann
Sound und Schnitt: Sebastian Dressel (https://www.sebastiandressel.com/)
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14 Nov 2022
Kitchen Passport: einmal um die Welt mit Andongs erstem Kochbuch
Freshe News und der Titel verrät es auch schon: Andong bringt ein Kochbuch raus. Warum, wieso, weshalb und was genau – das hört ihr bei den Food-Nerds in der heutigen Folge. Und sein Buch ist natürlich genauso vielfältig wie auch die Inhalte im Imbiss selbst: Andong aka World Traveler und Youtuber reist kulinarisch durch die Welt und bringt die spannendsten Rezepte gesammelt heraus. Natürlich perfekt für jede Home Cooking Session. Und wenn ihr auch überlegt ein Kochbuch rauszubringen: Hört erst recht rein, denn Andong gibt einen Einblick in den Arbeitsprozess.
Wer vom Zuhören schon ganz hungrig ist, kann direkt beim DK Verlag Andongs Buch auf Deutsch (https://www.dorlingkindersley.de/buch/arseny-andong-knaifel-kitchen-passport-9783831046775) oder Englisch (https://www.dk.com/us/book/9780744066135-kitchen-passport/) vorbestellen. Aber bis ihr es dann wirklich in den Händen haltet, müsst ihr euch bis zum 28.03.2023 für die deutsche Variante und bis zum Valentinstag für die englische Ausgabe gedulden. Wer es nicht so mit Online-Bestellungen hat, schaut einfach bei der Buchhandlung des Vertrauens vorbei.
Damit ihr keine Folge verpasst, klickt gerne auf folgen, wenn nicht schon geschehen. Außerdem freuen wir uns über ein volles Postfach unter hello@imbiss3000.de (https://open.acast.com/shows/616827e4718c6100127a272e/episodes/hello@imbiss3000.de) und auf Instagram (https://www.instagram.com/imbiss3000/?hl=de). Schickt uns gerne eure Themenvorschläge und Feedback. Und wenn ihr uns, wo es geht, noch fünf goldbraun frittierte Sterne als Bewertung rüberschickt, sind wir alle mega happy.
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10 Nov 2022
Burger kochen zu Hause mit Vladi Gachyn
Das grande finale der Burger-Session: Burger at home. Zu Gast ist immer noch Vladi Gachyn von goldies (http://goldies-berlin.de/) aus Berlin, der den ein oder anderen Pro-Tipp am Start hat. Zusammen mit den Food-Nerds Andong und Per gibt's heute daher den "Imbiss 3000 Burger Guide für zu Hause". Welcher Bun, welches Fleisch, welche Art gelingt zu Hause? Das alles hört ihr, wenn ihr reinhört.
Am Ende wissen wir: Ohne Senf geht eigentlich nichts bei einem klassischen Burger. Und für den perfekten Flavor testet die Empfehlungen der Food-Nerds: French’s Classic Yellow Mustard (https://www.mccormick.com/frenchs/products/mustard/classic-yellow-mustard) oder Heinz American Mustard (https://www.hjheinz.de/saucen/mustard/product/100189200033/american-mustard-mild). Und wenn's mit Käse sein soll, dann entweder laut Andong den einfachsten Scheiblettenkäse oder die feinere Variante nach Vladis Tipp: Hochland Sandwichscheiben mit Cheddar (https://www.hochland.de/produkt/hochland-sandwich-scheiben-mit-cheddar/). Achtet bei Scheiblettenkäse einfach auf den mit dem höchsten Käseanteil.
Aber wer es richtig herausfordernd mag, macht sich direkt an den Burger von Heston Blumenthal (https://www.seriouseats.com/the-blumenburger-the-most-laborintensive-hamburger-in-the-world).
Schreibt und zeigt uns, wie eure nächste Burger-Party aussieht.
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