infoceliaco.com es el primer diario on-line dirigido a los afectados por la enfermedad celíaca, sus familias y su entorno. Se trata del primer portal de noticias en Internet actualizado diariamente que recoge información útil para los celíacos, ya sea en el entorno asociativo o en el institucional, pasando por productos adecuados para su dieta o las últimas investigaciones sobre la enfermedad.
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infoceliaco.com es el primer diario on-line dirigido a los afectados por la enfermedad celíaca, sus familias y su entorno. Se trata del primer portal de noticias en Internet actualizado diariamente que recoge información útil para los celíacos, ya sea en el entorno asociativo o en el institucional, pasando por productos adecuados para su dieta o las últimas investigaciones sobre la enfermedad.
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Recent Episodes
July 23, 2026
Podcast Semanal Infoceliaco / 24 de Julio de 2026
Las noticias recogidas esta semana por Infoceliaco detallan diversas iniciativas institucionales y empresariales destinadas a mejorar la calidad de vida de las personas con celiaquía en España. Por un lado, destacan los esfuerzos públicos en Fuengirola y Melilla para aumentar la visibilidad de la enfermedad y financiar asociaciones que ofrecen formación culinaria especializada. En el ámbito gastronómico, se resalta la innovación de negocios en Albacete y Córdoba que han adaptado recetas tradicionales y espacios de cocina para garantizar productos seguros y libres de contaminación. Asimismo, se menciona el lanzamiento de alimentos funcionales con ingredientes saludables como el matcha y la espirulina por parte de obradores artesanales. Finalmente, la colección de noticias incluye una curiosidad sobre el cine internacional, donde el actor Matt Damon eliminó el gluten de su dieta como método para cumplir con las exigencias físicas de su último papel protagonista.
July 16, 2026
Podcast Semanal Infoceliaco / 17 de Julio de 2026
Esta semana en Infoceliaco recogemos una visión integral de los avances científicos, normativos y comerciales relacionados con la celiaquía en España. En el ámbito institucional, se destaca la actualización del protocolo médico para acelerar diagnósticos y el progreso en la edición genética de trigo con bajo contenido de gluten. La seguridad alimentaria también cobra protagonismo mediante alertas por contaminación en harinas y estudios sobre la importancia de la microbiota intestinal en el procesamiento de la fibra. Por último, se documenta la expansión de opciones gastronómicas seguras, desde lanzamientos de bollería industrial hasta la apertura de restaurantes certificados con menús totalmente libres de alérgenos.
July 9, 2026
Podcast Semanal Infoceliaco / 10 de Julio de 2026
Esta semana abordamos visión integral sobre la vida cotidiana con celiaquía, destacando tanto los avances en seguridad alimentaria como los retos sociales persistentes. Los textos resaltan el papel de las asociaciones de celíacos para desmentir alertas sobre productos no comestibles, como los globos, y para promover negocios especializados que ofrecen cartas totalmente seguras en regiones como Castellón, Córdoba o Bilbao. Asimismo, se documentan iniciativas para facilitar la participación en fiestas tradicionales, como rutas gastronómicas adaptadas para los Sanfermines o menús artesanales en festivales de música. No obstante, las crónicas también denuncian incidentes de discriminación en la hostelería, subrayando la importancia de la empatía y la formación profesional. Finalmente, los artículos aportan consejos técnicos para la panificación casera, demostrando que la innovación en ingredientes permite mejorar significativamente la calidad de vida de este colectivo.
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