Esse podcast tem como intuito apresentar o universo da gastronomia através do olhar de cozinheiros, empresários, pesquisadores e criadores negros e negras que atuam em alguma área do setor. A ideia surge da curiosidade de ouvir histórias, contar algumas outras e dividir um pouco do meu olhar sobre a importância das mãos negras na história da alimentação brasileira. Assim surge o “Isso é comida de preto!”. Idealizado, roteirizado e editado por Marina Santos, comunicadora e cozinheira profissional.
Oi, tudo bem?
Esse EP. fala um pouquinho das nossas jornadas pessoais em relação ao comer, que passa diretamente pela relação com as nossas famílias. Comer é comunicar, por isso, depois de muito tempo com a ideia engavetada, decidimos que esse projeto é coletivo. Eu, Marina, me reapresento e Caroline Costa chega pra enriquecer o projeto. Vamos ver no que vai dar!
14 Jul 2020
#2 (pt. 1) - Mailson da Silva
O segundo EP do Isso é comida de preto! traz o paulista Mailson da Silva, de 28 anos, que atua na área desde os 16. Em 2016, participou da 4ª temporada de Hell’s Kitchen, conquistando o segundo lugar. Passou por restaurantes do Grupo Trio, pelo Ecully (Michellin Guide Bib Gourmand) e hoje é o chef que comanda a cozinha do Pandan, na Capital Paulista. Além disso, tem o canal “Na chapa com Chef Mailson” no Youtube e promove lives em seu Instagram também com outros cozinheiros pretos. Este episódio quase não foi editado, porque a conversa rendeu tanto assunto, que vale a pena ouvir na íntegra. | Instagram do entrevistado: @chefmailson. | ESSE EP TEM PARTE 2!!
7 Jul 2020
#1 Joyce Dias
O primeiro episódio do Isso é comida de preto! traz uma amiga, a cozinheira e psicóloga Joyce Dias. Ela conta sua trajetória até chegar na gastronomia e sua relação com a área. Em cada episódio peço aos convidados para indicar uma preta ou preto que atuem no universo da gastronomia pra que todo mundo possa conhecer. A convidada nos indicou sua orientadora, a Dra. Lourence Cristine (@lo_nacozinha).
24 Jun 2020
Qual é a ideia disso aqui?
Trago uma introdução dessa ideia que nasceu numa madrugada pensativa e agitada sobre onde estamos nós, pessoas pretas, dentro da gastronomia.
23 Jun 2020
Isso é comida de preto! (Trailer)
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