Le ricette sono come spartiti musicali dove ogni ingrediente ha un ruolo fondamentale, come note insostituibili. <br />Perché ogni preparazione è il manifesto del territorio in cui è stata creata e non esiste la variante giusta e nemmeno la migliore. <br />Questo è “Italia come Mangi”, il podcast con il divulgatore e gastronomo Lorenzo Sandano, che ti accompagnera per mano in un viaggio lungo 10 puntate per 10 storie culinarie: dalla frittura agli impasti, dalle frattaglie e la cucina circolare fino ad arrivare alla pasta ripiena. <br />Da nord a sud, dall’adriatico al Tirreno, la cucina regionale italiana come non è mai stata raccontata. <br /><br /><a href="https://www.drpodcast.audio/podcast/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Un Podcast prodotto da Dr Podcast Audio Factory</a>
Italia Come Mangi
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Le ricette sono come spartiti musicali dove ogni ingrediente ha un ruolo fondamentale, come note insostituibili. <br />Perché ogni preparazione è il manifesto del territorio in cui è stata creata e non esiste la variante giusta e nemmeno la migliore. <br />Questo è “Italia come Mangi”, il podcast con il divulgatore e gastronomo Lorenzo Sandano, che ti accompagnera per mano in un viaggio lungo 10 puntate per 10 storie culinarie: dalla frittura agli impasti, dalle frattaglie e la cucina circolare fino ad arrivare alla pasta ripiena. <br />Da nord a sud, dall’adriatico al Tirreno, la cucina regionale italiana come non è mai stata raccontata. <br /><br /><a href="https://www.drpodcast.audio/podcast/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Un Podcast prodotto da Dr Podcast Audio Factory</a>
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🇮🇹
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3/29/2024
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Recent Episodes
June 7, 2024
Ep.10 | Dolce far Tutto: la pasticceria italiana
Ogni regione ha il suo biscotto e ogni città ha inventato la sua torta. I dolci sono i monumenti culinari dei territori, sfogliati o al cucchiaio, ripieni o bagnati nel liquore, non c’è una regola nelle ricette dolci all’italiana. L’unica regola è la bontà!
June 7, 2024
Dolce far Tutto: la pasticceria italiana
Ogni regione ha il suo biscotto e ogni città ha inventato la sua torta. I dolci sono i monumenti culinari dei territori, sfogliati o al cucchiaio, ripieni o bagnati nel liquore, non c’è una regola nelle ricette dolci all’italiana. L’unica regola è la bontà!
May 31, 2024
Ep.9 | C’era una volta il latte: formaggi e paste filate
Il latte si trasforma in così tante cose che forse non le abbiamo ancora scoperte tutte. Non ci sono solo la ricotta e i formaggi, il latte diventa anche mozzarella e burro, oppure yogurt e qualunque altra ricetta, in pasticceria e anche nelle preparazioni salate. Il latte è un elemento essenziale e magico, di origine animale o vegetale, che è capace di prendere tante forme quanti sono i cuochi.
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