Jambalaya est un programme radiophonique qui met au diapason cuisine, musique et territoires. Des recettes musicales en guise de prétexte pour voyager, et pour découvrir, en passant par les cuisines, des pays, des villes, leurs histoires, leurs acteurs culturels et leurs influences musicales... Avec le DJ Pitt Maravitch aux fourneaux, Jambalaya vient te taquiner les papilles et ravir tes esgourdes avec du gros son qui tâche, du rab dans les assiettes, et des cultures bien épicées! Alors enfile ta toque de cuisinier·e et tes habits de lumière, chaque premier samedi du mois, à 21h sur Prun’ !
Jambalaya
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Jambalaya est un programme radiophonique qui met au diapason cuisine, musique et territoires. Des recettes musicales en guise de prétexte pour voyager, et pour découvrir, en passant par les cuisines, des pays, des villes, leurs histoires, leurs acteurs culturels et leurs influences musicales... Avec le DJ Pitt Maravitch aux fourneaux, Jambalaya vient te taquiner les papilles et ravir tes esgourdes avec du gros son qui tâche, du rab dans les assiettes, et des cultures bien épicées! Alors enfile ta toque de cuisinier·e et tes habits de lumière, chaque premier samedi du mois, à 21h sur Prun’ !
Language
🇫🇷
Publishing Since
10/3/2020
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Recent Episodes
December 7, 2021
Jambalaya #6 - Nola's Po'Boy! (S2E1)
<p>New Orleans back again!</p> <p>Émission de rentrée = émission spéciale = émission ultra-musicale!</p> <p>Pour ce 1er épisode de notre saison 2 de Jambalaya, pas spécialement de rubriques, mais un mix de Louisiane, de Bayou et de New Orleans façon "Po'Boy", creole style, aux crevettes, au poulet, ou à la viande d'alligator...bien relevé comme il faut!</p> <p>Alors laissez le bon temps rouler, bonne écoute à toutes et à tous... Et un très bon appétit!</p> <p>🌯 🥁 TRACKLIST🎺🍤</p> <ul> <li>Preservation Hall Jazz Band - "Ain't My Fault" (Jam for Gulf Aid People) (feat. Lenny Kravitz, Mos Def, Trombone Shorty, Tim Robbins)</li> <li>Soul Rebels Brass Band - 504</li> <li>Sam Cooke - Basin Street Blues</li> <li>Tom Waits - I Wish I Was in New Orleans (In the Ninth Ward)</li> <li>Tom Waits - Anywhere I Lay My Head</li> <li>Kermit Ruffins - When I Die (You Better Second Line)</li> <li>Tommy Emmanuel - House Of The Rising Sun</li> <li>Chris Thile & Brad Mehldau - Don't Think Twice It's Alright</li> <li>Kussay & The Smokes - Blues</li> <li>Galactic - Boe Money (feat. The Rebirth Brass Band)</li> <li>Sidney Bechet - Petite Fleur</li> </ul> <p>SOURCES AUDIO</p> <ul> <li><a href="https://www.youtube.com/watch?v=onHRKZZWZCw&list=PLj232pD1LVtRMfeuDkTfzkSycm7st7FBu&index=14">Échappées belles - Louisiane : Le sud des États Unis</a></li> <li><a href="https://www.youtube.com/watch?v=ZQhTCNn-5DA&index=18&list=PLj232pD1LVtRMfeuDkTfzkSycm7st7FBu">Michelin Voyage - La Nouvelle Orléans, Une Ville à Part</a></li> <li><a href="https://www.youtube.com/watch?v=BbNOSjQj51E&list=PLj232pD1LVtRMfeuDkTfzkSycm7st7FBu&index=15">Bertrand Dicale - "La Métaphore du Jambalaya"</a></li> <li><a href="https://www.youtube.com/watch?v=gjVsEOWTCz8&list=PLj232pD1LVtRMfeuDkTfzkSycm7st7FBu&index=17">Bertrand Dicale - "Bertrand Dicale explore la culture créole"</a></li> </ul>
December 7, 2021
Jambalaya #5 - Cheesecake New-Yorkais! (S1E5)
<p>Au menu d'aujourd'hui: c'est tout New York City qu'on essaye de mettre dans un cheesecake!</p> <p>Et le moins qu'on puisse dire, c'est que ça n'aura pas été simple, tant cette ville est folle, aussi bien en matière de musique, que de culture dans sa globalité, sans même parler de cuisine...</p> <p>Alors pour aujourd'hui, direction Manhattan, pour parler du petit prince de la grosse pomme: le cheesecake! De Woody Allen à Lou Reed, en passant par Billy Holliday, John Mc Lane ou Alicia Keys, il sera question notamment de cinéma, de basket, de soul et de hip hop, d'hôtels mythiques et d'anglais à New York...</p> <p>C'est parti pour un nouveau voyage culinaro-musico-territorial! Bon appétit à tous, et à très vite!</p> <p>🎤🍰 TRACKLIST 🥧🎬</p> <ul> <li>George Gershwin - Rhapsody In Blue</li> <li>Ella Fitzgerald & Louis Armstrong - There's A Boat Dat's Leavin' Soon For New York</li> <li>Nas - N.Y. State of Mind</li> <li>Slick Rick - Street Talkin (feat. Big Boi)</li> <li>LCD Soundsystem - New York, I Love You but You're Bringing Me Down</li> <li>The Lovin Spoonful - Summer In The City</li> <li>John Williams - Home Alone OST</li> <li>The Rembrandts - I'll Be There For You</li> <li>Village People - Y.M.C.A</li> <li>Leonard Cohen - Chelsea Hotel #2</li> <li>Nino Rota & Carlo Savina -Main Title (The Godfather Waltz)</li> <li>Billie Holiday - Autumn In New York</li> <li>Isaac Hayes - Theme From Shaft</li> <li>Booker T. Jones - The Bronx (feat. Lou Reed)</li> <li>Jay-Z - Brooklyn Go Hard (feat. Santigold)</li> <li>Pharoahe Monch - Queens</li> <li>Wu-Tang Clan - C.R.E.A.M.</li> <li>Leonard Bernstein - America (West Side Story OST)</li> <li>Liza Minnelli - Theme "New York, New York"</li> <li>Black Star - Thieves In The Night</li> <li>Frank Sinatra - I've Got You Under My Skin</li> <li>Bobby Womack - Across 110th Street</li> <li>Lou Reed - Dirty Blvd.</li> <li>Alicia Keys - She Don't Really Care (Live Take Away Show)</li> <li>Alicia Keys - Fallin'</li> <li>Alicia Keys - Harlem's Nocturne</li> <li>Jay-Z - Empire State Of Mind (feat. Alicia Keys)</li> <li>Alicia Keys - If I Ain't Got You (Live)</li> <li>Alicia Keys - In Common (Live Take Away Show)</li> <li>Sting - Englishman In New York</li> </ul> <p><br></p>
December 7, 2021
Jambalaya #4 - Risotto "Risi E Bisi"! (S1E4)
<p>Après une petite pause à la fois subie et régénératrice en février, on reprend nos pérégrinations musicales et gourmandes... direction aujourd'hui l'Italie!</p> <p>Avec à nouveau une recette au nom bien exotique: Risi E Bisi! Un risotto qui nous vient de Vénétie.</p> <p>Et plus généralement, il sera question dans cette nouvelle émission de l'Italie dans les grandes largeurs.</p> <p>Au programme: spécialités régionales, du Piémont à la vallée d'Aoste, aux Abruzzes en passant par la Sicile; Italo Disco, Bianca Castafiore, Italo Pop, Morricone et même Mireille Mathieu.</p> <p>C'est parti pour une nouveau voyage culinaire, musical et territorial! Bon appétit à tous!</p> <p>🍽 🎻 TRACKLIST 🍲 🎼</p> <ul> <li>La Moresca - Tarantella vecchia e nova</li> <li>Claude Barzotti - Le Rital</li> <li>Ferruccio Spinetti & Petra Magoni - Io sono metà</li> <li>Nilla Pizzi - Love in Portofino</li> <li>Orietta Berti - Mambo italiano</li> <li>Bianca Castafiore - The Jewel Song</li> <li>Giuseppe Verdi - "Va Pensiero, Sull'ali Dorate"</li> <li>Andrea Bocelli - Vivo Per Lei</li> <li>Lucio Dalla - Caruso</li> <li>Adriano Celentano - Svalutation</li> <li>Rita Pavone - Il Ballo del Mattone</li> <li>Caterina Caselli - Nessuno mi può giudicare</li> <li>Kano - Mad In Love</li> <li>Kasso - Dig It</li> <li>Tommy Seebach - Disco tango</li> <li>Promesse - Encore plus vite</li> <li>Franco Pietropaoli, Alessandro Belli & Andrea Belli - Sono un ragazzaccio</li> <li>Carmen Consoli - L'ultimo Bacio</li> <li>Luis Bacalov - Django (Vocal Italian Version)</li> <li>Ricchi & Poveri - Sarà Perchè Ti Amo</li> <li>Nella Martinetti - Il risotto</li> <li>Giorgio Moroder - Risi E Bisi</li> <li>Tony Dallara - Come Prima</li> <li>Il Culo di Mario - Risotto fragole e champagne</li> <li>Toto - Stai Bene (Bottin Edit)</li> <li>Pino Daniele - Yes I Know My Way</li> <li>Ennio Morricone - Il était une fois dans l'ouest</li> <li>Ennio Morricone - Gabriel's Oboe</li> <li>Joan Baez - Sacco et Vanzetti (Here's to You)</li> <li>Ennio Morricone - Les Incorruptibles (Thème principal)</li> <li>Ennio Morricone - Chi mai</li> <li>Mireille Mathieu - Un jour tu reviendras</li> <li>Ennio Morricone - Mucchio selvaggio</li> <li>Ennio Morricone - Colorado (From "La resa dei conti")</li> <li>Ennio Morricone - Il Grande Silenzio</li> <li>Paolo Conte - Sparring Partner</li> </ul>
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