Olá! Esse é o JeniPAPO, um podcast sobre Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. E nós somos: Hélia, Fátima, Marília e Taís, professoras da Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS), na Bahia. O JeniPAPO é um projeto de extensão, cujo objetivo principal é divulgar conteúdos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no formato de podcasts. Com esta ferramenta, pretendemos favorecer o conhecimento dos ouvintes acerca de temas cotidianos da Engenharia de Alimentos. Contatos: Instagram @jenipapopodcast / email: podcastjenipapo@gmail.com.
JeniPAPO - Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos
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Olá! Esse é o JeniPAPO, um podcast sobre Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos. E nós somos: Hélia, Fátima, Marília e Taís, professoras da Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS), na Bahia. O JeniPAPO é um projeto de extensão, cujo objetivo principal é divulgar conteúdos de Ciência e Tecnologia de Alimentos no formato de podcasts. Com esta ferramenta, pretendemos favorecer o conhecimento dos ouvintes acerca de temas cotidianos da Engenharia de Alimentos. Contatos: Instagram @jenipapopodcast / email: podcastjenipapo@gmail.com.
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🇵🇹
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10/14/2020
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Recent Episodes
August 8, 2025
#41 - T4 Papo rápido 02 - Zero Lactose: Posso confiar?
<p>🔊 Segundo episódio do Papo Rápido no ar! Lembra da nossa nova modalidade? 🤩</p><p>Nesse Papo rápido falamos sobre um tema muito curioso, que é a Lactose! Você sabe o que é a lactose, e como a indústria encontrou um jeito de ajudar quem tem intolerância à lactose? Além disso, porque será que os produtos zero lactose são mais doces? 🤔</p><p>Nesse episódio curtinho, nossos membros, João Paulo e Sara Noemi, te ajudam a entender melhor tudo isso em menos de 10 minutos! 💪🏼</p><p><br /></p><p>Já dê o play no nosso novo episódio no Jenipapo Podcast! 🎧✨</p><p><br /></p><p>🔗 Tá tudo disponível pra você, basta acessar, curtir e relaxar!</p><p><br /></p><p>📚 Orientação: Vanessa Lúcia Carneiro</p><p>🎧 Edição de Áudio: João Paulo Dias de Oliveira</p><p>🖼 Card: Sara Noemi de Oliveira Miranda</p><p><br /></p><p>#JenipapoPodcast #IndústriaDeAlimentos #DiaDaIndústria #EngenhariaDeAlimentos #PodcastCientífico #Alimentos #InovaçãoNaIndústria #CiênciaDosAlimentos"</p>
July 14, 2025
#40 -T4 Trocando uma ideia 02 - Alto em: informação. A rotulagem com transparência para o consumidor
<p>🔊 Novo episódio no ar!</p><p><br /></p><p>A 4° Temporada está cheia de informação de qualidade, e no Episódio 2 do quadro Trocando uma Ideia, vamos falar sobre um tema essencial: rotulagem de alimentos!</p><p><br /></p><p>🍽️ ALTO EM INFORMAÇÃO: a rotulagem como transparência para o consumidor.</p><p>Você sabe como um rótulo pode impactar suas escolhas no dia a dia? Neste episódio, falamos sobre como as embalagens vão muito além da estética — elas são ferramentas de informação, confiança e direito do consumidor.</p><p><br /></p><p>🎙️ Recebemos Mariana Girao Rabelo Amorim, Engenheira de Alimentos (UFC), especialista em Gestão da Qualidade e Produtividade, com ampla experiência em projetos com rótulos, embalagens e supervisão de produção. Uma conversa cheia de insights técnicos e práticos!</p><p><br /></p><p>🎤 Entrevistadoras: Elayne Santos Silva e Sara Noemi de Oliveira Miranda </p><p>🎧 Edição de áudio: Sara Noemi de Oliveira Miranda</p><p>📚 Sob orientação da professora Vanessa Lúcia Carneiro</p>
June 12, 2025
#39 - T 4 - Trocando uma ideia 01 - Do rótulo a receita: Como a indústria se adapta as restrições alimentares
NILDA BASTOS discusses how the food industry adapts to meet various dietary restrictions like intolerances and allergies, focusing on accessibility and innovation in food, in this interview episode.
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