Jícara, ideas comestibles en movimiento.

About Jícara, ideas comestibles en movimiento.

Comer es indispensable, pero la comida está llena de historias y significados, de redes y relaciones sociales, desde el producto y el productor hasta las ocasiones de consumo, el gusto y desde luego la salud y el bienestar. En Jícara hablamos de todas estas historias, de la cultura y la nutrición, de los gustos, las recomendaciones y las advertencias de un modo irreverente y distendido. Este no es un podcast más sobre nutrición o sobre recetas, es eso y mucho más. Twitter @jicara_ideas

Publisher

Food Landscapes & Estudio Mono

Category

arts

Language

es

Explicit

No

First episode

21 Jan 2020

Latest episode

3 Sept 2020

Latest episodes

36 episodes in the feed.

1. 

   3 Sept 2020

   Las nuevas etiquetas

   Todavía no entra en vigor el nuevo etiquetado de alimentos y ya está generando reacciones de todo tipo y desde todos los sectores. Bienvenida la discusión, eso es justo lo que pretendemos en Jícara y hoy damos algunas ideas sobre el tema.

2. 

   28 Aug 2020

   Con ustedes, su majestad Los Chilaquiles

   No esperen nada serio del capítulo de hoy, usamos la discusión sobre si los chilaquiles deben ser suaves o crujientes, para delirar un poco sobre los gustos, la pureza de la gastronomía, la división del mundo en verdes y rojos, y demás divisiones irrelevantes.

3. 

   20 Aug 2020

   Influencers

   Instagram es ya toda un jungla de especímenes diversos que emiten recomendaciones nutricionales de todo tipo, desde las más serias y sensatas hasta las más estrambóticas. Analizamos hoy los influencers en nutrición, que más allá de ser una fuente confiable de información son todo un fenómeno social.

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