by Food Landscapes & Estudio Mono
Comer es indispensable, pero la comida está llena de historias y significados, de redes y relaciones sociales, desde el producto y el productor hasta las ocasiones de consumo, el gusto y desde luego la salud y el bienestar. En Jícara hablamos de todas estas historias, de la cultura y la nutrición, de los gustos, las recomendaciones y las advertencias de un modo irreverente y distendido. Este no es un podcast más sobre nutrición o sobre recetas, es eso y mucho más. Twitter @jicara_ideas
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🇪🇸
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1/21/2020
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September 3, 2020
<p>Todavía no entra en vigor el nuevo etiquetado de alimentos y ya está generando reacciones de todo tipo y desde todos los sectores. Bienvenida la discusión, eso es justo lo que pretendemos en Jícara y hoy damos algunas ideas sobre el tema.</p>
August 28, 2020
<p>No esperen nada serio del capítulo de hoy, usamos la discusión sobre si los chilaquiles deben ser suaves o crujientes, para delirar un poco sobre los gustos, la pureza de la gastronomía, la división del mundo en verdes y rojos, y demás divisiones irrelevantes.</p>
August 20, 2020
<p>Instagram es ya toda un jungla de especímenes diversos que emiten recomendaciones nutricionales de todo tipo, desde las más serias y sensatas hasta las más estrambóticas. Analizamos hoy los influencers en nutrición, que más allá de ser una fuente confiable de información son todo un fenómeno social.</p>
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Comer es indispensable, pero la comida está llena de historias y significados, de redes y relaciones sociales, desde el producto y el productor hasta las ocasiones de consumo, el gusto y desde luego la salud y el bienestar.
En Jícara hablamos de todas estas historias, de la cultura y la nutrición, de los gustos, las recomendaciones y las advertencias de un modo irreverente y distendido. Este no es un podcast más sobre nutrición o sobre recetas, es eso y mucho más.
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