京都のおもしろさを深掘りする対談番組「Kyoto Insight」

About 京都のおもしろさを深掘りする対談番組「Kyoto Insight」

「Kyoto Insight」は、「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組です。新しい京都のおもしろさを深掘りしていきましょう！

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Kyoto Insight

Category

business

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ja

Explicit

No

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30 May 2024

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12 Aug 2024

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8 episodes in the feed.

1. 

   12 Aug 2024

   【後編】京都の伝統野菜を継ぐ「振り売り文化」。（Gg's（Green grocery’s）代表・角谷香織さん）

   「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組「Kyoto Insight」。 第三回目のゲストには京都で農家と料理人、市民をつなぐ「振り売り」を行うGg's（Green grocery’s）代表の角谷香織さんをお迎えいたします。 「ゲストプロフィール」 角谷香織（すみや・かおり）（Gg's（Green grocery’s）代表） 1988年、京都市生まれ。京都大学大学院工学研究科建築学専攻、修士課程修了。東日本大地震の後、風評被害と向き合う農家の想いに触れ、農家を伝えるGg’sを立ち上げる。 地元京都の農家の手伝いをする中で「振り売り」と呼ばれる伝統的な販売方法に興味を持ち移動販売をスタート。 日々京都の農家を回り、レストランやホテル、一般家庭に野菜を届けている。毎週日曜日には町家の店舗「晴れときどき雨、のちお野菜」で販売も行う。畑と消費地の距離が近く、人同士のつながりも強い京都ならではの土地柄を生かした流通方法を常に模索中。 Gg’s Webサイト　⁠http://www.ggs-kyoto.com/index.html⁠ (http://www.ggs-kyoto.com/index.html) Gg’s ECサイト　⁠https://ggs.theshop.jp/⁠ (https://ggs.theshop.jp/) Instagram：⁠⁠https://instagram.com/ggs_kyoto⁠ (https://instagram.com/ggs_kyoto) 「聴き手」 安居 昭博（やすい・あきひろ） Circular Initiatives&Partners 株式会社 代表取締役 / 京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー / サーキュラーエコノミー研究家。 ドイツ・キール大学「Sustainability, Society and the Environment」修士課程卒業。2021年国内外でのサーキュラーエコノミー実践と理論の普及が高く評価され、「青年版国民栄誉賞（TOYP2021）」にて「内閣総理大臣奨励賞（グランプリ）」受賞。NHK クローズアップ現代「服がよみがえる！循環型ファッションで廃棄物ゼロへ！」（2023年5月31日 放送回）にてスタジオゲスト出演。 建築・食・ファッション・テクノロジー・イベント業界等、幅広い分野の企業と伴奏しサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの新規事業立ち上げや、商品・サービス開発にアドバイザリーやブランディング支援、PRとして関わる。また京都市を始めとした自治体のほか、「京都音楽博覧会」や「森、道、市場」等の音楽イベントでも企画プロデューサーやアドバイザーを務め、官民双方から資源循環の仕組みづくりを進める。共同発起人となった「黒川温泉一帯地域コンポストプロジェクト」は、農林水産省、消費者庁、環境省が主催する「サステナアワード2020」にて「環境省環境経済課長賞」を受賞。2022年、梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮など、京都の副産物・規格外品を活用し、福祉作業所と製造連携し「京シュトレン」を開発するお菓子屋「八方良菓」を創業。京都精華大学 メディア表現学部 非常勤講師。著書に「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」。

2. 

   12 Aug 2024

   【中編】京都の伝統野菜を継ぐ「振り売り文化」。（Gg's（Green grocery’s）代表・角谷香織さん）

   「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組「Kyoto Insight」。 第三回目のゲストには京都で農家と料理人、市民をつなぐ「振り売り」を行うGg's（Green grocery’s）代表の角谷香織さんをお迎えいたします。 「ゲストプロフィール」 角谷香織（すみや・かおり）（Gg's（Green grocery’s）代表） 1988年、京都市生まれ。京都大学大学院工学研究科建築学専攻、修士課程修了。東日本大地震の後、風評被害と向き合う農家の想いに触れ、農家を伝えるGg’sを立ち上げる。 地元京都の農家の手伝いをする中で「振り売り」と呼ばれる伝統的な販売方法に興味を持ち移動販売をスタート。 日々京都の農家を回り、レストランやホテル、一般家庭に野菜を届けている。毎週日曜日には町家の店舗「晴れときどき雨、のちお野菜」で販売も行う。畑と消費地の距離が近く、人同士のつながりも強い京都ならではの土地柄を生かした流通方法を常に模索中。 Gg’s Webサイト　⁠http://www.ggs-kyoto.com/index.html⁠ (http://www.ggs-kyoto.com/index.html) Gg’s ECサイト　⁠https://ggs.theshop.jp/⁠ (https://ggs.theshop.jp/) Instagram：⁠⁠https://instagram.com/ggs_kyoto⁠ (https://instagram.com/ggs_kyoto) 「聴き手」 安居 昭博（やすい・あきひろ） Circular Initiatives&Partners 株式会社 代表取締役 / 京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー / サーキュラーエコノミー研究家。 ドイツ・キール大学「Sustainability, Society and the Environment」修士課程卒業。2021年国内外でのサーキュラーエコノミー実践と理論の普及が高く評価され、「青年版国民栄誉賞（TOYP2021）」にて「内閣総理大臣奨励賞（グランプリ）」受賞。NHK クローズアップ現代「服がよみがえる！循環型ファッションで廃棄物ゼロへ！」（2023年5月31日 放送回）にてスタジオゲスト出演。 建築・食・ファッション・テクノロジー・イベント業界等、幅広い分野の企業と伴奏しサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの新規事業立ち上げや、商品・サービス開発にアドバイザリーやブランディング支援、PRとして関わる。また京都市を始めとした自治体のほか、「京都音楽博覧会」や「森、道、市場」等の音楽イベントでも企画プロデューサーやアドバイザーを務め、官民双方から資源循環の仕組みづくりを進める。共同発起人となった「黒川温泉一帯地域コンポストプロジェクト」は、農林水産省、消費者庁、環境省が主催する「サステナアワード2020」にて「環境省環境経済課長賞」を受賞。2022年、梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮など、京都の副産物・規格外品を活用し、福祉作業所と製造連携し「京シュトレン」を開発するお菓子屋「八方良菓」を創業。京都精華大学 メディア表現学部 非常勤講師。著書に「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」。

3. 

   12 Aug 2024

   【前編】京都の伝統野菜を継ぐ「振り売り文化」。（Gg's（Green grocery’s）代表・角谷香織さん）

   「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組「Kyoto Insight」。 第三回目のゲストには京都で農家と料理人、市民をつなぐ「振り売り」を行うGg's（Green grocery’s）代表の角谷香織さんをお迎えいたします。 「ゲストプロフィール」 角谷香織（すみや・かおり）（Gg's（Green grocery’s）代表） 1988年、京都市生まれ。京都大学大学院工学研究科建築学専攻、修士課程修了。東日本大地震の後、風評被害と向き合う農家の想いに触れ、農家を伝えるGg’sを立ち上げる。 地元京都の農家の手伝いをする中で「振り売り」と呼ばれる伝統的な販売方法に興味を持ち移動販売をスタート。 日々京都の農家を回り、レストランやホテル、一般家庭に野菜を届けている。毎週日曜日には町家の店舗「晴れときどき雨、のちお野菜」で販売も行う。畑と消費地の距離が近く、人同士のつながりも強い京都ならではの土地柄を生かした流通方法を常に模索中。 Gg’s Webサイト　http://www.ggs-kyoto.com/index.html (http://www.ggs-kyoto.com/index.html) Gg’s ECサイト　https://ggs.theshop.jp/ (https://ggs.theshop.jp/) Instagram：⁠https://instagram.com/ggs_kyoto (https://instagram.com/ggs_kyoto) 「聴き手」 安居 昭博（やすい・あきひろ） Circular Initiatives&Partners 株式会社 代表取締役 / 京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー / サーキュラーエコノミー研究家。 ドイツ・キール大学「Sustainability, Society and the Environment」修士課程卒業。2021年国内外でのサーキュラーエコノミー実践と理論の普及が高く評価され、「青年版国民栄誉賞（TOYP2021）」にて「内閣総理大臣奨励賞（グランプリ）」受賞。NHK クローズアップ現代「服がよみがえる！循環型ファッションで廃棄物ゼロへ！」（2023年5月31日 放送回）にてスタジオゲスト出演。 建築・食・ファッション・テクノロジー・イベント業界等、幅広い分野の企業と伴奏しサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの新規事業立ち上げや、商品・サービス開発にアドバイザリーやブランディング支援、PRとして関わる。また京都市を始めとした自治体のほか、「京都音楽博覧会」や「森、道、市場」等の音楽イベントでも企画プロデューサーやアドバイザーを務め、官民双方から資源循環の仕組みづくりを進める。共同発起人となった「黒川温泉一帯地域コンポストプロジェクト」は、農林水産省、消費者庁、環境省が主催する「サステナアワード2020」にて「環境省環境経済課長賞」を受賞。2022年、梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮など、京都の副産物・規格外品を活用し、福祉作業所と製造連携し「京シュトレン」を開発するお菓子屋「八方良菓」を創業。京都精華大学 メディア表現学部 非常勤講師。著書に「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」。

4. 

   23 Jun 2024

   ミシュラン獲得「店」づくりから「まち」づくりへ。（LURRA° / (株) ひがしやま企画・宮下拓己さん：後編）

   「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組「Kyoto Insight」。 第二回目のゲストには京都のミシュラン獲得レストラン「LURRA°」のオーナー / ゼネラルマネージャーで、株式会社ひがしやま企画代表の宮下拓己さんをお迎えいたします。 「ゲストプロフィール」 宮下 拓己（みやした・たくみ）（一般社団法人Culturepreneur Collectives 理事 / LURRA° 共同オーナー / 株式会社ひがしやま企画代表） 1990年、東京・国立市生まれ。フランス『ミシェル・ブラス』で研修後に帰国、サービスへ転向。大阪、東京のレストラン、オーストラリア「VUEDEMONDE」を経て、ニュージーランド『Clooney』ヘッドソムリエ。2017年帰国、2019年6月LURRA°を開業。京都から日本の季節と文化のショーケースを発信している。Forbes 30 UNDER 30 JAPAN 2020選出。2023年10月に設立された「一般社団法人 Culturepreneur Collectives」の理事に就任。URL:https://lurrakyoto.com/ (https://lurrakyoto.com/) 「聴き手」 安居 昭博（やすい・あきひろ） Circular Initiatives&Partners 株式会社 代表取締役 / 京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー / サーキュラーエコノミー研究家。 ドイツ・キール大学「Sustainability, Society and the Environment」修士課程卒業。2021年国内外でのサーキュラーエコノミー実践と理論の普及が高く評価され、「青年版国民栄誉賞（TOYP2021）」にて「内閣総理大臣奨励賞（グランプリ）」受賞。NHK クローズアップ現代「服がよみがえる！循環型ファッションで廃棄物ゼロへ！」（2023年5月31日 放送回）にてスタジオゲスト出演。 建築・食・ファッション・テクノロジー・イベント業界等、幅広い分野の企業と伴奏しサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの新規事業立ち上げや、商品・サービス開発にアドバイザリーやブランディング支援、PRとして関わる。また京都市を始めとした自治体のほか、「京都音楽博覧会」や「森、道、市場」等の音楽イベントでも企画プロデューサーやアドバイザーを務め、官民双方から資源循環の仕組みづくりを進める。共同発起人となった「黒川温泉一帯地域コンポストプロジェクト」は、農林水産省、消費者庁、環境省が主催する「サステナアワード2020」にて「環境省環境経済課長賞」を受賞。2022年、梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮など、京都の副産物・規格外品を活用し、福祉作業所と製造連携し「京シュトレン」を開発するお菓子屋「八方良菓」を創業。京都精華大学 メディア表現学部 非常勤講師。著書に「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」。

5. 

   23 Jun 2024

   ミシュラン獲得「店」づくりから「まち」づくりへ。（LURRA° / (株) ひがしやま企画・宮下拓己さん：中編）

   「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組「Kyoto Insight」。 第二回目のゲストには京都のミシュラン獲得レストラン「LURRA°」のオーナー / ゼネラルマネージャーで、株式会社ひがしやま企画代表の宮下拓己さんをお迎えいたします。 「ゲストプロフィール」 宮下 拓己（みやした・たくみ）（一般社団法人Culturepreneur Collectives 理事 / LURRA° 共同オーナー / 株式会社ひがしやま企画代表） 1990年、東京・国立市生まれ。フランス『ミシェル・ブラス』で研修後に帰国、サービスへ転向。大阪、東京のレストラン、オーストラリア「VUEDEMONDE」を経て、ニュージーランド『Clooney』ヘッドソムリエ。2017年帰国、2019年6月LURRA°を開業。京都から日本の季節と文化のショーケースを発信している。Forbes 30 UNDER 30 JAPAN 2020選出。2023年10月に設立された「一般社団法人 Culturepreneur Collectives」の理事に就任。URL:https://lurrakyoto.com/ (https://lurrakyoto.com/) 「聴き手」 安居 昭博（やすい・あきひろ） Circular Initiatives&Partners 株式会社 代表取締役 / 京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー / サーキュラーエコノミー研究家。 ドイツ・キール大学「Sustainability, Society and the Environment」修士課程卒業。2021年国内外でのサーキュラーエコノミー実践と理論の普及が高く評価され、「青年版国民栄誉賞（TOYP2021）」にて「内閣総理大臣奨励賞（グランプリ）」受賞。NHK クローズアップ現代「服がよみがえる！循環型ファッションで廃棄物ゼロへ！」（2023年5月31日 放送回）にてスタジオゲスト出演。 建築・食・ファッション・テクノロジー・イベント業界等、幅広い分野の企業と伴奏しサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの新規事業立ち上げや、商品・サービス開発にアドバイザリーやブランディング支援、PRとして関わる。また京都市を始めとした自治体のほか、「京都音楽博覧会」や「森、道、市場」等の音楽イベントでも企画プロデューサーやアドバイザーを務め、官民双方から資源循環の仕組みづくりを進める。共同発起人となった「黒川温泉一帯地域コンポストプロジェクト」は、農林水産省、消費者庁、環境省が主催する「サステナアワード2020」にて「環境省環境経済課長賞」を受賞。2022年、梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮など、京都の副産物・規格外品を活用し、福祉作業所と製造連携し「京シュトレン」を開発するお菓子屋「八方良菓」を創業。京都精華大学 メディア表現学部 非常勤講師。著書に「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」。

6. 

   23 Jun 2024

   ミシュラン獲得「店」づくりから「まち」づくりへ。（LURRA° / (株) ひがしやま企画・宮下拓己さん：前編）

   「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組「Kyoto Insight」。 第二回目のゲストには京都のミシュラン獲得レストラン「LURRA°」のオーナー / ゼネラルマネージャーで、株式会社ひがしやま企画代表の宮下拓己さんをお迎えいたします。 「ゲストプロフィール」 宮下 拓己（みやした・たくみ）（一般社団法人Culturepreneur Collectives 理事 / LURRA° 共同オーナー / 株式会社ひがしやま企画代表） 1990年、東京・国立市生まれ。フランス『ミシェル・ブラス』で研修後に帰国、サービスへ転向。大阪、東京のレストラン、オーストラリア「VUEDEMONDE」を経て、ニュージーランド『Clooney』ヘッドソムリエ。2017年帰国、2019年6月LURRA°を開業。京都から日本の季節と文化のショーケースを発信している。Forbes 30 UNDER 30 JAPAN 2020選出。2023年10月に設立された「一般社団法人 Culturepreneur Collectives」の理事に就任。URL:https://lurrakyoto.com/ (https://lurrakyoto.com/) 「聴き手」 安居 昭博（やすい・あきひろ） Circular Initiatives&Partners 株式会社 代表取締役 / 京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー / サーキュラーエコノミー研究家。 ドイツ・キール大学「Sustainability, Society and the Environment」修士課程卒業。2021年国内外でのサーキュラーエコノミー実践と理論の普及が高く評価され、「青年版国民栄誉賞（TOYP2021）」にて「内閣総理大臣奨励賞（グランプリ）」受賞。NHK クローズアップ現代「服がよみがえる！循環型ファッションで廃棄物ゼロへ！」（2023年5月31日 放送回）にてスタジオゲスト出演。 建築・食・ファッション・テクノロジー・イベント業界等、幅広い分野の企業と伴奏しサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの新規事業立ち上げや、商品・サービス開発にアドバイザリーやブランディング支援、PRとして関わる。また京都市を始めとした自治体のほか、「京都音楽博覧会」や「森、道、市場」等の音楽イベントでも企画プロデューサーやアドバイザーを務め、官民双方から資源循環の仕組みづくりを進める。共同発起人となった「黒川温泉一帯地域コンポストプロジェクト」は、農林水産省、消費者庁、環境省が主催する「サステナアワード2020」にて「環境省環境経済課長賞」を受賞。2022年、梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮など、京都の副産物・規格外品を活用し、福祉作業所と製造連携し「京シュトレン」を開発するお菓子屋「八方良菓」を創業。京都精華大学 メディア表現学部 非常勤講師。著書に「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」。

7. 

   30 May 2024

   京都の漆屋四代目が再編する漆の循環（堤卓也さん：後編）

   「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組「Kyoto Insight」。 第一回目のゲストは老舗漆屋「堤淺吉漆店」四代目の堤卓也さん。北海道から帰郷した堤さんは漆のおもしろさにのめり込む一方、加速度的に衰退する漆産業の現実が見えてきた。「漆業界の人達だけでなく、一般の人にこれまでとは違う漆のおもしろさを知ってもらいたい。」その想いで漆産業い関わる職人さんを捉えた雑誌や映像をつくり、植樹をし、漆塗りのサーフボードやギター、スケートボードをスケートボードをつくり.. 国内外から注目される堤卓也さんの取り組みから京都の新しい一面を深掘りしていきます。 「ゲストプロフィール」 堤 卓也（つつみ・たくや） （株）堤淺吉漆店 専務/（一社）パースペクティブ共同代表 明治期から続く漆の精製業者の四代目。漆を育て収集する山側の「漆掻き職人」と、漆を塗る「塗師」の中間に立つ立場から、漆と人々の暮らしとの間に広がる距離感や、漆の生産量の減少に危機感を感じ、漆のある暮らしを次世代の子ども達につなぐ取り組みとして「うるしのいっぽ」を始める。 「サーフボード×漆」「BMX×漆」「スケボー×漆」など、今までになかった取り合わせを通じて、漆との新しい出会いを提案。1万年前から日本の風土で使われてきたサステナブルな天然素材「漆」を、次の時代に継承するべきものとして、2019年、パースペクティブを設立。 2021年Japan Craft21 最優秀賞ロニー賞受賞 京都精華大学伝統産業イノベーションセンター特別協同研究員 国際環境NGO Surfrider Foundation Japanアンバサダー 堤淺吉漆店 https://www.tsutsumi-urushi.com/ (https://www.tsutsumi-urushi.com/ ) 「聴き手」 安居 昭博（やすい・あきひろ） Circular Initiatives&Partners 株式会社 代表取締役 / 京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー / サーキュラーエコノミー研究家。 ドイツ・キール大学「Sustainability, Society and the Environment」修士課程卒業。2021年国内外でのサーキュラーエコノミー実践と理論の普及が高く評価され、「青年版国民栄誉賞（TOYP2021）」にて「内閣総理大臣奨励賞（グランプリ）」受賞。NHK クローズアップ現代「服がよみがえる！循環型ファッションで廃棄物ゼロへ！」（2023年5月31日 放送回）にてスタジオゲスト出演。 建築・食・ファッション・テクノロジー・イベント業界等、幅広い分野の企業と伴奏しサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの新規事業立ち上げや、商品・サービス開発にアドバイザリーやブランディング支援、PRとして関わる。また京都市を始めとした自治体のほか、「京都音楽博覧会」や「森、道、市場」等の音楽イベントでも企画プロデューサーやアドバイザーを務め、官民双方から資源循環の仕組みづくりを進める。共同発起人となった「黒川温泉一帯地域コンポストプロジェクト」は、農林水産省、消費者庁、環境省が主催する「サステナアワード2020」にて「環境省環境経済課長賞」を受賞。2022年、梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮など、京都の副産物・規格外品を活用し、福祉作業所と製造連携し「京シュトレン」を開発するお菓子屋「八方良菓」を創業。京都精華大学 メディア表現学部 非常勤講師。著書に「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」。

8. 

   30 May 2024

   京都の漆屋四代目が再編する漆の循環（堤卓也さん：前編）

   「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」の著者で「京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー」の安居昭博が、実践者達との対談を通じ京都のこれからを探る番組「Kyoto Insight」。 第一回目のゲストは老舗漆屋「堤淺吉漆店」四代目の堤卓也さん。北海道から帰郷した堤さんは漆のおもしろさにのめり込む一方、加速度的に衰退する漆産業の現実が見えてきた。「漆業界の人達だけでなく、一般の人にこれまでとは違う漆のおもしろさを知ってもらいたい。」その想いで漆産業い関わる職人さんを捉えた雑誌や映像をつくり、植樹をし、漆塗りのサーフボードやギター、スケートボードをスケートボードをつくり.. 国内外から注目される堤卓也さんの取り組みから京都の新しい一面を深掘りしていきます。 「ゲストプロフィール」 堤 卓也（つつみ・たくや） （株）堤淺吉漆店 専務/（一社）パースペクティブ共同代表 明治期から続く漆の精製業者の四代目。漆を育て収集する山側の「漆掻き職人」と、漆を塗る「塗師」の中間に立つ立場から、漆と人々の暮らしとの間に広がる距離感や、漆の生産量の減少に危機感を感じ、漆のある暮らしを次世代の子ども達につなぐ取り組みとして「うるしのいっぽ」を始める。 「サーフボード×漆」「BMX×漆」「スケボー×漆」など、今までになかった取り合わせを通じて、漆との新しい出会いを提案。1万年前から日本の風土で使われてきたサステナブルな天然素材「漆」を、次の時代に継承するべきものとして、2019年、パースペクティブを設立。 2021年Japan Craft21 最優秀賞ロニー賞受賞 京都精華大学伝統産業イノベーションセンター特別協同研究員 国際環境NGO Surfrider Foundation Japanアンバサダー 堤淺吉漆店 https://www.tsutsumi-urushi.com/ 「聴き手」 安居 昭博（やすい・あきひろ） Circular Initiatives&Partners 株式会社 代表取締役 / 京都市委嘱 成長戦略推進アドバイザー / サーキュラーエコノミー研究家。 ドイツ・キール大学「Sustainability, Society and the Environment」修士課程卒業。2021年国内外でのサーキュラーエコノミー実践と理論の普及が高く評価され、「青年版国民栄誉賞（TOYP2021）」にて「内閣総理大臣奨励賞（グランプリ）」受賞。NHK クローズアップ現代「服がよみがえる！循環型ファッションで廃棄物ゼロへ！」（2023年5月31日 放送回）にてスタジオゲスト出演。 建築・食・ファッション・テクノロジー・イベント業界等、幅広い分野の企業と伴奏しサーキュラーエコノミー型ビジネスモデルの新規事業立ち上げや、商品・サービス開発にアドバイザリーやブランディング支援、PRとして関わる。また京都市を始めとした自治体のほか、「京都音楽博覧会」や「森、道、市場」等の音楽イベントでも企画プロデューサーやアドバイザーを務め、官民双方から資源循環の仕組みづくりを進める。共同発起人となった「黒川温泉一帯地域コンポストプロジェクト」は、農林水産省、消費者庁、環境省が主催する「サステナアワード2020」にて「環境省環境経済課長賞」を受賞。2022年、梅酒の梅の実、生八ッ橋、酒かす、おから、レモンの皮など、京都の副産物・規格外品を活用し、福祉作業所と製造連携し「京シュトレン」を開発するお菓子屋「八方良菓」を創業。京都精華大学 メディア表現学部 非常勤講師。著書に「サーキュラーエコノミー実践　ーオランダに探るビジネスモデル（学芸出版社）」。

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