On passe à travers toutes les pastilles de goût de la SAQ. Quelles sont les caractéristiques de chacune des pastilles, quel type de vin on peut y retrouver et quel genre d'accord met et vin on peut faire avec cette pastille.
3 Feb 2021
Les Accords Mets & Vins
Je vous explique les différentes interactions entre la nourriture et le vin. Vous apprendrez quels vins s'accordent avec des repas acidulés, salés, amers, épicés, sucrés et gras. Vous deviendrez confiants sur vos choix de vins. Je vous suggère même quelques accords. Bon appétit!
20 Jan 2021
Le Vin et la Santé
Aujourd'hui on parle du vin et de la santé. Quels sont les ''bienfaits'' du vin? Qu'est-ce qu'une consommation modérée? La conduite et l'alcool? Peut-on intégrer le vin dans un mode de vie sain? Les maux de tête, sont-ils dus aux sulfites? Qu'en est-il des vins désalcoolisés?
Vins sans alcool testés: Vin blanc: Torres Natureo 2019, Vin mousseux: Freixenet Legero
6 Jan 2021
Vieux monde vs Nouveau monde
On divise de monde en deux! Le vieux monde et le nouveau monde. Je vous explique les différences générales entre les types de vin qui proviennent de ces deux ''régions''. Le goût, les pratiques vinicoles, les étiquettes et les classifications.
Exemples de Pinots noirs: Vieux monde (Bourgogne): Jean-Claude Boisset Les Ursulines (22,65$). Nouveau monde (Californie): La Crema Pinot noir Sonoma Coast (30.60$)
28 Dec 2020
Les bases de la dégustation
Je vous explique les étapes pour déguster le vin. Pour aller au delà de ''je l'aime'' ou ''je ne l'aime pas''!
20 Dec 2020
Quels vins acheter pour toujours avoir de bons accords
Allons à la SAQ dépôt! Comment faire une sélection d'une douzaine de vins pour TOUJOURS avoir un vin qui s'accorde parfaitement avec notre repas.
Suggestions par style
Prosecco: Fiol Prosecco
Cava: Pares Balta
Rosé: Mirabeau
Sauvignon blanc: Pascal Jolivet Attitude
Vin blanc boisé: Cave d'Azé Mâcon-Azé
Vin blanc plus sucré: Southbrook Riesling Laundry Vineyard
Vin rouge plus fruité: La Crema pinot noir
Vin rouge italien: San Felice Chianti Classico
Vin rouge plus costaud: Vina Chocalan Syrah
Vin rouge Bordeaux: Côtes Rocheuses Saint-Émilion
Vin dessert: Fado du Domaine du Ridge
12 Dec 2020
Les bulles! Un guide pour s'y retrouver
Quelle est la différence entre un Champagne, un Cava et un Prosecco? Comment sont-ils faits? Où retrouve-t-on ces vins? Voici un guide pour mieux faire la différence.
Intro: 0:00, Champagne: 0:51, Taux de sucre: 7:05, Cava: 8:20, Différences Champagne&Cava: 9:45, Prosecco: 11:32
Suggestions: Cava: Pares Balta, Champagne: Tribaut, Prosecco extra-dry: Villa Sandi, Crément: Wolfberger, Moscato d'Asti: Nivole
Cheers!
12 Dec 2020
Introduction
Bienvenue sur mon nouveau podcast!! Voici une courte introduction sur moi et ce à quoi on peut s'attendre sur le podcast JoVino.
11 Dec 2020
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