Karnımızdan Konuşuyoruz: Mutfaktan masaya, tabaktan mikrofona uzanan bir yolculuğa hoş geldiniz!
Garage of Chefs'in yepyeni podcast kanalı olarak, gastronominin bilinmeyen dünyalarını sizin için keşfe çıkıyoruz. İlgi çekici röportajlar, doyurucu bilgi eğlence ve mutfağın derinliklerinde kaybolmaya hazır mısınız?
Gençlerin enerjisiyle harmanlanmış bu podcast kanalı, Türkiye'nin ilk ve tek bilgi podcast kanalı olarak adını duyuracak. Adımızdan da anlaşıldığı gibi, karnımızdan konuşmaya bayılıyoruz! Her bölümde sizi yepyeni gastronomik deneyimlerle buluşturmak için sabırsızlanıyoruz.
Aynı mesleği yapıyor, benzer sorunlarla uğraşıyoruz. Peki neden ortak bir masada buluşmak bu kadar zor?
Karnımızdan Konuşuyoruz’un bu bölümünde gastronomide dernekleri, dayanışmayı ve birlik olmanın önündeki engelleri konuşuyoruz. Farklı yapıların sektöre katkısını tartışırken zor soruları da soruyoruz: Unvanlar, egolar ve gruplaşmalar ne zaman ortak amaçların önüne geçiyor? “Kim başkan olacak?” konuşulurken staj arayan, emeğinin karşılığını alamayan, kendini yalnız hisseden gençlere sıra geliyor mu?
Kişileri hedef almadan, hepimizin parçası olduğu kültüre bakıyoruz. Daha şeffaf, gençlerin söz sahibi olduğu ve birbirimizin önünü açtığımız bir sektör için neler yapabileceğimizi masaya yatırıyoruz.
Bir kurumun gücünü başkanının görünürlüğüyle mi, bir gencin hayatında değiştirdiği şeyle mi ölçmeliyiz?
Garage of Chefs sunar.
7 Nov 2026
Dünyanın yeni bir numarası: Asador Etxebarri
Bir restoranı dünyanın zirvesine taşıyan şey ne? Ateşi kullanma biçimi mi, malzemeye gösterdiği özen mi, masadan kalktıktan sonra aklında kalan lezzet mi?
Karnımızdan Konuşuyoruz’un bu bölümünde Asador Etxebarri’nin mutfağını ve The 50’nin 2026 listesindeki birinciliğini konuşuyoruz. Gaggan, Alchemist ve Neolokal’in sıralamadaki yerlerinden yola çıkarak bu listelerin gastronomi dünyasında ne ifade ettiğini de tartışıyoruz.
Bir sıralama bize ne anlatır, neleri anlatamaz? Gel, bu kez ateşin başında konuşalım.
Garage of Chefs sunar.
7 Nov 2026
Dünyanın En İyi Restoranları: Türkiye Neden İlk 50’de Yok?
Bu kadar zengin bir mutfak kültürümüz varken neden ilk 50’de yokuz? İyi yemek yapmak yeterli mi, yoksa masanın arkasında konuşmamız gereken başka meseleler mi var?
Garage of Chefs’in sunduğu Karnımızdan Konuşuyoruz’un bu bölümünde, dünyanın en iyi restoranları listesini ve bu restoranları öne çıkaran özellikleri inceliyoruz. Üründen tekniğe, servisten ekip kültürüne, yerel kimlikten uluslararası görünürlüğe kadar başarının nasıl oluştuğunu sorguluyoruz.
Türkiye’nin geçmiş başarılarını da unutmadan hem kendimize hem listeye sorular soruyoruz. Mutfağımızla gurur duymanın yanına, neleri geliştirebileceğimizi konuşma cesaretini koyuyoruz.
🎙️ Kulaklığını tak, bu kez menüde biraz özeleştiri var.
#KarnımızdanKonuşuyoruz #GarageOfChefs #Gastronomi #Podcast #TürkMutfağı #Restoran #Şef #GastronomiTurizmi #The50
6 Nov 2026
Stajyer Öğrenci mi, Ucuz İş Gücü mü?
Bir mutfağa öğrenmek için giriyorsun. Çalışıyor, verilen işleri yapıyor, ekibe yetişmeye uğraşıyorsun. Peki günün sonunda sana ne öğretildi? Birisi yaptığın işi değerlendirdi mi, yoksa yalnızca ertesi gün kaçta geleceğin mi söylendi?
Karnımızdan Konuşuyoruz’un bu bölümünde stajın eğitimle emek arasındaki yerini iki farklı bakış açısıyla tartışıyoruz. Mesleği öğrenmek için sorumluluk almakla, personel açığını kapatmak için kullanılmak arasındaki sınırı sorguluyoruz.
Hazırlık yapmak, temizlik öğrenmek ve aynı işi tekrar etmek mesleğin parçası. Ama bir öğrencinin gelişebilmesi için anlatan, gösteren, sorularını dinleyen ve ona yeni işler deneme fırsatı veren birine de ihtiyacı var. Bu sorumlulukta işletmenin, şefin ve okulun payını konuşuyoruz.
Çünkü staj bittiğinde öğrencinin elinde imzalanmış bir defterin yanında, gerçekten öğrendiği bir şeyler de olmalı.
Garage of Chefs sunar: Karnımızdan Konuşuyoruz.
6 Nov 2026
Mesleğini Seviyorsan Fedakârlık Yapmalı mısın?
“Bu işi seviyorsan fedakârlık yapacaksın.” Peki bu fedakârlığın sınırını kim belirliyor?
Karnımızdan Konuşuyoruz’un bu bölümünde iki farklı bakış açısını aynı masaya getiriyoruz. Bir tarafta meslekte gelişmek için gösterilen çaba, sabır ve sorumluluk; diğer tarafta sürekli ertelenen özel hayat, karşılıksız emek ve “hayır” demenin yarattığı suçluluk var.
Mutfakta birbirimize destek olmakla her eksiği kendi hayatımızdan vererek kapatmak arasındaki farkı tartışıyoruz. Gönüllü olarak yaptığımız bir şey, ne zaman bizden sürekli beklenen bir göreve dönüşüyor? Dinlenmek istemek neden bazen mesleği yeterince sevmemek gibi görülüyor?
Samimi, açık sözlü bir tartışma ve ortak bir noktada buluşma: İşimizi severek yaparken kendimize de iyi bakabilmeliyiz.
Garage of Chefs sunar: Karnımızdan Konuşuyoruz.
5 Nov 2026
Bölüm Var, Mutfak Nerede
Gastronomi bölümünü kazandın. Heyecanlısın; öğrenecek, deneyecek, hata yapıp yeniden başlayacaksın. Peki bunu yapabileceğin mutfak, kullanabileceğin ekipman ve yeterli uygulama imkânı yoksa?
Öğrenciye “Sektöre hazır değilsin” demek kolay. Asıl soru şu: Biz onu ne kadar hazırlıyoruz?
Karnımızdan Konuşuyoruz’un bu bölümünde gastronomi eğitimindeki eksikleri, okul ile sektör arasındaki mesafeyi ve yeterli altyapı sağlanmadan açılan bölümleri sorguluyoruz. Bölüm sayısını konuşurken öğrencinin emeğini, ailesinin yaptığı fedakârlığı ve mezun olduğunda karşısına çıkacak hayatı unutmadan.
🎙️ Bölüm Var, Mutfak Nerede?
Garage of Chefs sunar: Karnımızdan Konuşuyoruz.
Senin okulunda durum nasıl? Gerçekten deneyerek öğrenebiliyor musun, yoksa uygulama çoğunlukla izlemekten mi ibaret? Yorumlarda konuşalım.
#KarnımızdanKonuşuyoruz #GarageOfChefs #BölümVarMutfakNerede #Gastronomi #GastronomiEğitimi #GastronomiÖğrencileri #Aşçılık #MutfakSanatları #TürkçePodcast #Podcast
5 Nov 2026
Kadın Şefler | Karnımızdan Konuşuyoruz Derinlemesine İnceleme.
Bir mutfakta kendini kabul ettirmek için işini iyi yapmanın yanında sürekli daha fazlasını kanıtlamak zorunda kalmak… Sözü kesilmek, emeğinin görünmemesi, saygısızlığa “Burası mutfak, alışacaksın” denmesi. Bunları normal kabul etmek zorunda değiliz.
Karnımızdan Konuşuyoruz’un bu bölümünde kadın şeflerin emeğini, mesleki haklarını ve mutfakta hak ettikleri saygıyı konuşuyoruz. Eşit fırsatların, güvenli çalışma koşullarının ve insanı gözeten bir mutfak kültürünün yanında duruyoruz. Kadınların ustalığına, kararlarına ve liderliğine alan açan bir anlayışı savunuyoruz.
Bu sohbet mutfakta çalışan, ekip yöneten, mesleğe yeni başlayan ve kendi tavrını sorgulamaya açık olan herkese.
Garage of Chefs sunar: Karnımızdan Konuşuyoruz.
26 Mar 2026
Gastrota 4.Bölüm: Milano
Merhabalar Sevgili Dinleyiciler,
Gastrota serimizin yeni bölümüyle karşınızdayız. Bu bölümde sizlere Milano Mutfağından tarihsel sürecinden ve önemli lezzetlerinden bahsettik. Biz bu bölümü kaydederken çok keyif aldık, umarız sizler de aynı keyifle dinlersiniz.
Bir sonraki bölümümüzde görüşmek üzere, afiyetle kalın!
Seslendiren: Şeyma Yıldız
4 Mar 2026
Gastrota 3.Bölüm: Lizbon
Merhabalar Sevgili Dinleyiciler,
Gastrota serimizin yeni bölümüyle karşınızdayız. Bu bölümde sizlere Roma Mutfağından tarihsel sürecinden ve önemli lezzetlerinden bahsettik. Biz bu bölümü kaydederken çok keyif aldık, umarız sizler de aynı keyifle dinlersiniz.
Bir sonraki bölümümüzde görüşmek üzere, afiyetle kalın!
Seslendiren: Mihriban Aydaş
26 Feb 2026
Eskinin Tadı Tuzu: Selçuklu Mutfağı
Merhabalar Sevgili Dinleyiciler,
Eskinin Tadı Tuzu serimizin ilk bölümüyle karşınızdayız. Bu bölümde sizlere Selçuklu Mutfağından tarihsel sürecinden, kültürel adetlerinden ve önemli lezzetlerinden kısaca bahsettik. Biz bu bölümü kaydederken çok keyif aldık, umarız sizler de aynı keyifle dinlersiniz.
Bir sonraki bölümümüzde görüşmek üzere, afiyetle kalın!
Seslendiren: Esmanur Çöpüroğlu
E-Posta Adresimiz
garageofchefs@gmail.com
23 Feb 2026
Gastrota 2.Bölüm: Roma
Merhabalar Sevgili Dinleyiciler,
Gastrota serimizin yeni bölümüyle karşınızdayız. Bu bölümde sizlere Roma Mutfağından tarihsel sürecinden ve önemli lezzetlerinden bahsettik. Biz bu bölümü kaydederken çok keyif aldık, umarız sizler de aynı keyifle dinlersiniz.
Bir sonraki bölümümüzde görüşmek üzere, afiyetle kalın!
Seslendiren: Sıla Kozak
20 Feb 2026
GastroBülten 2.Bölüm: Gastronomi Öğrencisi Olmak ve Mobbing İlleti
Merhabalar Sevgili Dinleyiciler,
GastroBülten serimizin yeni bölümüyle karşınızdayız. Bu bölümde sizlere Türkiye'de gastronomi öğrencisi olmaktan, zorluklarından ve sektörde yaşanan mobbing krizinden bahsettik. Biz bu bölümü kaydederken çok keyif aldık, umarız sizler de aynı keyifle dinlersiniz.
Bir sonraki bölümümüzde görüşmek üzere, afiyetle kalın!
Seslendiren: Nisa Hayat Budak, Berat Köse, Demirhan Demir, Esmanur Çöpüroğlu
E-Posta Adresimiz
garageofchefs@gmail.com
3 Feb 2026
Gastrota 1.Bölüm: İstanbul
Merhabalar Sevgili Dinleyiciler,
Gastrota serimizin ilk bölümüyle karşınızdayız. Bu bölümde sizlere İstanbul Mutfağından tarihsel sürecinden ve önemli lezzetlerinden bahsettik. Biz bu bölümü kaydederken çok keyif aldık, umarız sizler de aynı keyifle dinlersiniz.
Bir sonraki bölümümüzde görüşmek üzere, afiyetle kalın!
Seslendiren: Selinay Getmez
E-Posta Adresimiz
garageofchefs@gmail.com
19 Jan 2026
GastroBülten 1.Bölüm: Tasteatlas 2026, Gün Tabağı, Tarım İlaçları ve Gıda Zehirlenmeleri
Nisa Hayat Budak, Berat Köse, Demirhan Demir, and Esmanur Çöpüroğlu discuss a range of culinary topics, from Peruvian cuisine to food poisoning, offering listeners insights into current food trends and safety.
20 Sept 2025
Gastronomi ve Sağlık (GastroMagazine Dergisi 2.Sayı, 58-59.Sayfa)
Nisa Hayat Budak discusses gastronomy and health, sharing insights from GastroMagazine, in this episode.
20 Sept 2025
Kadınların Mutfak Sektöründe Yaşadığı Zorluklar (GastroMagazine Dergisi 1.Sayı, 33-35.Sayfa)
MERVE YILMAZ discusses the challenges women face in the culinary industry, highlighting insights from GastroMagazine, in this episode.
17 Feb 2025
Domatesin Türk Mutfağına Gelişi (Gastromagazine Dergisi 1.Sayı, 37-38.Sayfa)
Karnımızdan Konuşuyoruz Podcast'in pek değerli dinleyicileri, ilk bölümümüzden hepinize selamlar!
Gastromagazine Dergisi ile ortak çalışmamız olan ''Dergiden Sesler'' ile sizlerin karşısına çıkmaktan büyük bir kıvanç duyuyoruz. Bir sonraki bölümümüzde görüşmek üzere, sağlıcakla kalın!
E-Posta Adresimiz
garageofchefs@gmail.com
Sosyal Medya Adreslerimiz
https://www.instagram.com/garageofchefs/ (https://www.instagram.com/garageofchefs/)
https://www.garageofchefs.com (https://www.garageofchefs.com)
https://www.gastromagazin.net (https://www.gastromagazin.net)
https://www.instagram.com/gastromagaziine/?hl=tr (https://www.instagram.com/gastromagaziine/?hl=tr)
https://www.youtube.com/@garageofchefs1/videos (https://www.youtube.com/@garageofchefs1/videos)
https://www.linkedin.com/company/garageofchefs/posts/?feedView=all (https://www.linkedin.com/company/garageofchefs/posts/?feedView=all)
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Spotify
5.0 / 5
3 ratings
Contact Karnımızdan Konuşuyoruz
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Karnımızdan Konuşuyoruz?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
