Keyif Meselesi

About Keyif Meselesi

Sarhoş maymunlar, balıkçı şamanlar, amfora diplerinde izler, kahve fallarında haritalar, hariciyeci lokumlar, kaçak bozacılar, Bizans mahzenlerinde aşklar, Balık Pazarı meyhanelerinde hazineciler, lüfer–palamut derbileri, surların gölgesinde batık sokaklar, simitçinin gizli planı, bostancının ihaneti, Bıçakçı Petri’nin hayaleti, Boğaz’ın hareketli gündemi, bira şişesindeki mektup, kedilerin gastronomi haritası, karnaval entrikaları, pavuryanın ölümü, kayıp lakerda reçetesi, Laverintos’un gizemli kileri, turşucuların savaşı, Kapalıçarşı’nın gizli sokağı, Haydarpaşa Garı’nda cinayet, simyacının imbiği, bulanık İstanbul atlası… Ve daha neler neler… Tan Morgül ve Levon Bağış, “Keyif Meselesi”nde az biraz vaktinizi çalıyor ve ehlikeyf hikâyeler anlatıyor. Kimi zaman ciddileşiyor, çokça keyifleniyor, illaki dertleniyor, sonra yeniden keyifleniyor; bazı bazı da hayalleniyor. Ama her durumda “keyif işini” ciddiye alıyor ve insanlık durumlarına halleniyorlar; kerterizlerini İstanbul’dan alarak… “Olsa da yesek” muhabbetleri için buyrun “Keyif Meselesi”ne… Bize yazabilirsiniz: oglerakisikulubu@gmail.com

Publisher

Tan Morgül & Levon Bağış

Category

history · society & culture

Language

tr

Explicit

No

First episode

7 Dec 2025

Latest episode

15 Jun 2026

Latest episodes

21 episodes in the feed.

1. 

   15 Jun 2026

   Bir "Dram" Cin: Madam Geneva'nın Şaşaalı Hayatı

   Hollandalı simyacıların ardıçla doldurduğu jenever fıçılarından Oranjlı William'ı İngiltere tahtına taşıyan Şanlı (ve cinli) Devrim'e, Hollanda'nın baharatlı, maltlı jeneverinden İngiltere'nin sert ve aromatik London Dry'ına evrilen, kısa ama köklü ayrıma, Londra'nın bodrum katlarında saman üstünde 'istiflenen' sarhoşlara, dram-evlerinin önlüklü kadın satıcılarından Hogarth'ın Gin Lane'iyle simgelenen cin çılgınlığına, bir içkiden 'kadın düşmanlığı' yaratan düzene, ve elbet 1736'dan 1751'e uzanan yasak denemelerine, Britanya Hindistanı'nda sıtmaya karşı kinine karışan bir damla cinden tonik mucizesine ve Basklı, yıldızlı şeflerin copa de balónlu, buzlu ritüellerine, London Dry'ın Martini ve Negroni ile kazandığı altın çağdan 1950'lerin votka 'saldırılarına', 2000'lerin craft devrimiyle İspanya'nın çeşit zengin barlarından, Japonya'nın sakura ve sencha botaniğine uzanan yeniden dirilişine — St Giles'ın bodrum katından imparatorluğun Hindistan terasına, bu bölümde Madam Geneva'nın, kısaca 'cin'in sefaletten kolonyalizme uzanan şaşaalı hayatını konuşuyoruz.

2. 

   8 Jun 2026

   Beyazin Izinde: Retsinadan Miskete

   Homeros'un "şarap rengi" denizinde beyaz şarabın adı neden hiç geçmez, Hippokrates onu hangi hastalığa reçete eder, Plinius şarabı albus'tan fulvus'a dört renge ayırırken hangi kehribar tonları kasteder, Kos'un tuzlu beyazından toprağa gömülü dolium küplerine ve bugün hâlâ Gürcistan'da nefes alan qvevri'lere, Retsina'nın çam reçinesinden Burgundy'nin Chardonnay'sine, Ren'in Riesling'inden Santorini'nin volkanik Assyrtiko'suna, Pinot Gris'nin baharatından Vermentino'nun deniz tuzuna, hatta beyaz Sauvignon Blanc'ı bir ebeveyn olarak taşıyan kırmızı Cabernet Sauvignon'a, oradan da Tokat'ın naif Narince'sinden Kapadokya'nın volkanik Emir'ine ve Bornova Misketi'nin mis kokusuna uzanan; kaybolduğunu sandığımız bir rengin aslında sekiz bin yıldır bir kil küpte bizi beklediğini anlatan bu bölümde, beyaz şarabın gerçekte ne zaman "beyaz" olduğunu konuşuyoruz.

3. 

   12 May 2026

   Bira: Binlerce Yıllık Eşlikçi

   İnsan uygarlığının en uzun muhabbeti. "Ekmek mi önce bira mı?", yoksa Patrick McGovern'ın da altını çizdiği üzere, aynı fermantasyonun iki ayrı formu mu? Raqefet'in 13.000 yıllık taş dibeklerinden Shubayqa'nın kömürleşmiş ekmeğine, ateş çevresinde anlatılan ilk hikayelere eşlikten, Ninkasi ve Sabazios kültlerine; Mısır'ın piramit işçilerinin günlük erzağından Yunan'ın "barbar içeceği" damgasına, artistokrasi ve Hristiyanlık kutsalı şaraba; gruit otlarından şerbetçiotuna, Hildegard von Bingen'den, Alman bira yasası Reinheitsgebot'a; Plzeň'in altın lagerinden Carl von Linde'nin soğutma devrimine, Pasteur'ün mayayı çözdüğü laboratuvardan Emil Hansen'in Carlsberg'deki saf maya kültürüne ve lagerin dünyayı fethine — doğru bardak doğru sıcaklık, şarap yoksa nasıl iyi bira.? Bu bölümde biraya dair herşey olmasa da, bazı şeyleri konuşuyoruz.

Contact Keyif Meselesi

Guest appearances

Does not typically book guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.