Kuhajmo s sestro Nikolino

About Kuhajmo s sestro Nikolino

Prisluhnite odgovorom sestre Nikoline na vaša kuharska vprašanja. Z njo sodelujemo že od leta 2006. Sedem let je pripravljala oddaje in rubrike z recepti, nato pa sodelovala v naših kontaktnih oddajah, od leta 2017 sodeluje v oddaji Svetovalnica. Sestra Nikolina Rop je Šolska sestra svetega Frančiška Kristusa Kralja, ki je pri založbi Družina izdala več kuharskih knjig, vodila je kuharske tečaje v Repnjah pri Vodicah in na Brezjah. Arhiv minulih oddaj in rubrik: http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/ (http://oddaje.ognjisce.si/kuhajmo/)

Publisher

Matjaž Merljak

Category

education

Language

sl

Explicit

No

First episode

16 Sept 2022

Latest episode

5 Nov 2026

Latest episodes

480 episodes in the feed.

1. 

   5 Nov 2026

   Rogljički

   Tako kot pletenice so tudi rogljički jed, ki večkrat prav pride, je pripravljena in čaka, če morda kdo pride, da nas ne preseneti z obiskom ... So še malo hitreje narejeni, saj testo razvaljamo kot za potico ali pa za buhteljne - 10-12 cm trakovi se s koleščkom razrežejo v trikotnike - manjše ali večje, odvisno od tega, kakšne rogljičke želimo na koncu imeti. Na krajšo stranico trikotnika naložimo malo nadeva (kutinova marmelada, slivova marmelada, orehov nadev ... Lepo zavijemo v rogljičke in jih odlagamo na pekač z vmesno razdaljo. Ko so vzhajani, jih namažemo z jajcem in če so že nadevani, nič ne potresam. Lahko pa konice rogljičkov potresemo z makom ali sezamom. Lahko pa naredimo slano testo in jih potem nadevamo s sirom. Tu potrebujemo ½ kg moke, žličko soli (ki jo damo ob stran posode), 2,5 dag kvasa, ¼ l mleka in 1,5 dl olja. Naredimo prijetno mehko testo, ki bo vzhajalo. Nato ga bomo razvaljali, si s koleščkom razrezali trikotnike, naložimo koščke sira in zavijemo. Sir se bo lepo raztopil in zato bodo ti rogljički zelo okusni.

2. 

   3 Nov 2026

   Pletenice

   Potrebujemo 1 kg (pšenične ali pirine) moke, zvrhano žličko soli, 2-3 dag kvasa, 3 rumenjake, 1-1,5 dcl maščobe (malo masla, malo olja), toplo mleko, malo ruma (ali žganja). Naredimo testo - ne tako mehko kot za potico: v moko dodamo vzhajan kvas, prilivamo toplo mleko, ko se je testo že nekoliko sprijelo v kepo, dodamo še maščobo in dobro pregneteno. Testo pustimo vzhajati poldrugo uro v skledi, ki jo pokrijemo. Če takrat še nimamo časa za nadaljevanje priprave, ga lahko še enkrat pognetemo. Medtem pripravimo pekače, obložimo jih s peki papirjem ... Polovico testa damo na delovno površino in ga razdelimo v majhne cmoke. En cmok posvaljkamo v en svaljek, ki ga razdelimo na tri dele. Vsakega še posebej posvaljkamo, da je za kazalec debel. Sledi prepletanje. Najlepši izdelek dobimo, če se dela lotimo v sredini dolžine svaljkov. Odlagamo jih na peki papir, naj ne bodo preveč tesno skupaj, ker morajo še enkrat vzhajati – od 30 do 40 minut. Nato jih namažemo z jajcem in lahko še kaj potresemo (sezam, mak, drugo zrnje, malo sira ... ) Postavimo v vročo pečico pri 190 stopinjah Celzija in lepo spečemo. Če malo pokajo ob strani, če se delajo razporke, recimo pri skorjici, je znak, da je bilo premalo vzhajano.

3. 

   28 Oct 2026

   Vložena rdeča paprika

   Poslušalka je prosila za nasvet glede vlaganja pečenih rdečih paprik. Sestra Nikolina pravi, da jih je najprej treba oprati in očistiti. Naložimo jih na pekač in damo v pečico, ki je ogreta na 190-200 °C. Med pečenjem jih lahko enkrat obrnemo, da se zapečejo enakomerno. Pečene paprike shranimo v posodi in ko imamo čas, sledi odstranjevanje kožice. Pri tem si pomagamo z nožkom. Naložimo jih v kozarce in zalijemo z vročim kisom za vlaganje. Po potrebi paprike razmikamo z vilico, da odstranimo zračne mehurčke in kis pronica povsod. Kozarce nato pasteriziramo tako, da jih naložimo v lonec (spodaj je krpa), zalijemo z vodo (do ¾ višine) in pristavimo. Vre naj 10 minut. Pustimo v loncu, da se ohladi.

Reach and audience

Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.

Spotify

3.0 / 5

2 ratings

Contact Kuhajmo s sestro Nikolino

Guest appearances

Books guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.

Questions about Kuhajmo s sestro Nikolino