Подкаст про культуру їжі без цензури. Сидячи десь на кухні, ведучі Женя Михайленко та Ангеліна Головач говорять з гостями про їжу і те, що їх бісить, бо відвертий діалог – це перший крок до змін.
Перший епізод другого сезону - це відповідь на запитання "Що робити, якщо твої посиденьки з друзями з кожним днем усе більше схожі на бар?". А ще це, як завжди, розмова з цікавою людиною про переважно цікаві речі: вечірню школу, фото, які не варто було публікувати, карантинну алкогольну статистику та підкоп для розширення бару. Плюс бонус-трек як традиція перших епізодів:)
8 Sept 2021
S1E10 - Справжнє українське барбекю (Ілля Іваненко, Meatbusters)
Як приготувати американське барбекю, ніколи не бувши в Америці? Скільки професій треба поміняти, щоб знову почати готувати, як у дитинстві? Що робити, поки м'ясо готується 18 годин, чому не варто працювати з родичами і як розвивати культуру барбекю в Україні. Зустрінемося на м'ясо чи в другому сезоні:)
26 Aug 2021
S1E9 - Українська імперія морозива (Массімо Джеларті)
Що таке натуральне морозиво, де його шукати і скільки воно коштує? Як віджати у дружини гардероб і як відкрити ресторан? Складність роботи в «блакитному океані», історія морозива та вища мета його створення в Україні.
12 Aug 2021
S1E8 - Популяризація кулінарії (Євген Клопотенко)
Скільки видів яєшні може приготувати підліток і як продати людям піявок на вечерю? Як стати відомим, готуючи сир з варенням? Як зловити хейт від купи людей і чи варто взагалі реформувати шкільне харчування? Ну і, звісно, лейтомитовом - про популяризацію кулінарії та зміну ставлення до неї.
5 Aug 2021
S1E7 - Кава в Україні: від обсмажки до чашки в кав'ярні (Євген Білоусов - OctoTower, Blur; Максим Малюта - Le Silpo)
На кого треба/не треба вчитися, щоб стати обсмажчиком кави чи власником кав'ярні? Коли стався кавовий бум в Україні і скільки їх було? Як знайти інвесторів, який шлях мандрує зерно до нашої чашки і як зробити перепис хіпстерів у Києві?
Впихнули в епізод вершки з кількох кавових тем, лишивши простір для наступних багатогодинних діалогів про цей обожнюваний світом напій.
28 Jul 2021
S1E6 (English episode) - How to build your career as a chef (Daniel Phippard)
Спілкуємося з британським шефом із 30-річним стажем роботи та мішленівськими ресторанами в резюме про те, як молодим шефам грамотно будувати свою кар’єру.
Епізод англійською і це ваш перший урок: вона вам необхідна!
26 Jul 2021
S1E5 - Життя пивовара (Хомяков Андрій - Underwood Brewery, Худолій Іван - 2085 Brewery)
Як працює пивоварня і чим вона відрізняється від заводу? Лагери чи елі? Як зварити домашнє пиво, де навчатися пивоварінню, що п'ють самі пивовари і чому люди ними стають? Обговорено за трьома банками "свіжого" пива.
26 Jul 2021
S1E4 - Глютен, лактоза і здорове харчування (Ліна Бурдук - Безгрішна випічка NICHE)
Що таке правильне харчування і як знайти баланс між задоволеннями та здоров'ям? Що не так із глютеном, лактозою та цукром і де шукати альтернативи? Чому і як Ліна Бурдук проміняла шоу-бізнес на "випікання пиріжків"? Усе про бренд безгрішної випічки NICHE й історії виживання тих, хто не може їсти звичайні тортики.
26 Jul 2021
S1E3 - Доставка, самокати та акції (Ігор Шрамко, Bolt food)
Агрегатори доставки їжі: тотальне зло чи абсолютне добро? Чому і як доставка їжі в Україні розвивається, і чи зберігатимуться ці темпи й надалі? Навіщо Bolt Food закидає нас акціями, і коли ми нарешті зможемо будувати безкоркові маршрути до улюбленого ресторану, користуючись таксі, самокатами та самовивозом в одному додатку? Про доставку їжі, її минуле та майбутнє, розповідає гість третього епізоду подкасту – регіональний менеджер Bolt Food в Україні Ігор Шрамко.
26 Jul 2021
S1E2 - Нащо нам фудкритика (Андрій Баштовий і Ярослав Друзюк)
Чому в Україні нема фудкритики? Як її розвивати і чи треба це робити? А ще про спроби ресторанних хабарів, журналістські правила й цінності, регіональні медіа та пасивну токсичність у другому епізоді подкасту. Бо коли в одній студії з'являються три журналісти та один Женя, виходить реально довгий та насичений всіляким різним діалог.
23 Jul 2021
S1E1 - Де живе душа вуличної їжі (Роман Тугашев)
Чи потрібна душа вуличній їжі і де вона живе? В яких країнах світу шукати трушний street food? Яка доля чекає на найпопулярніший фестиваль вуличної їжі в Україні і як туди потрапити? Про все це і те, що нас бісить, у цьому епізоді подкасту з Романом Тугашевим.
Contact Кухня з матюками
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Кухня з матюками?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
