Bienvenidos a La Comanda, el podcast de Estrella SIN Michelin. Prepárate para una dosis mensual de charlas jugosas con chefs y figuras top del mundo gastronómico. Aquí no solo hablamos de recetas, sino de las historias y los secretos detrás de cada plato, restaurante y proyecto. Además debatiremos y comentaremos tendencias del sector. Ponte cómodo y acompáñanos en esta nueva velada. Es hora de disfrutar.
La Comanda. Un podcast de Velada presentado por Estrella SIN Michelin
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Bienvenidos a La Comanda, el podcast de Estrella SIN Michelin. Prepárate para una dosis mensual de charlas jugosas con chefs y figuras top del mundo gastronómico. Aquí no solo hablamos de recetas, sino de las historias y los secretos detrás de cada plato, restaurante y proyecto. Además debatiremos y comentaremos tendencias del sector. Ponte cómodo y acompáñanos en esta nueva velada. Es hora de disfrutar.
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Recent Episodes
May 13, 2025
#7 Los cocineros de moda que convierten en oro todo lo que tocan, con Javier Sanz y Juan Sahuquillo
<p>En este episodio de La Comanda, me siento a conversar con Javier Sanz y Juan Sahuquillo, dos de los cocineros más jóvenes y prometedores de este país. </p><p>Desde su casa en Cañitas Maite, situado en un pequeño pueblo llamado Casas Ibañez, en Albacete, han conseguidollevar su cocina desde Madrid hasta Ibiza. Y, lo mejor de todo, es que no paran de crecer con nuevos e interesantes proyectos.</p><p>En este episodio nos contarán algunos de sus secretos y sus planes de futuro. Escuchar a gente tan joven y con tantas ganas es siempre un privilegio y un gusto. </p>
January 16, 2025
#6 La Kasa de todos, con César Martín y Riki F. Callejo
<p>En este episodio de La Comanda, me siento a conversar con César Martín, propietario del restaurante Lakasa, y con su mano derecha Riki F. Callejo, antiguo jefe de cocina del restaurante y actual responsable de la comunicación de Lakasa a través de su empresa, Narrativas. </p> <p><br></p> <p>Un programa muy emotivo, en el que saldrán muchos temas a relucir, y no solo gastronómicos. Se hablará de amor y desamor, y de esas rupturas que, a veces, sirven para que al amor resurja con más fuerza que nunca.</p>
December 26, 2024
#5 Los secretos de Madreamiga, con Ichi Aragón y Begoña San Pedro
<p>En este episodio especial de Navidad de La Comanda, me siento a conversar con Ichi Aragón y Begoña San Pedro, propietarias de Madreamiga. </p> <p>Nos contarán, entre otras muchas cosas, todos los detalles de su famoso roscón y cómo viven su época del año de más trabajo, la Navidad. </p>
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