La dispensa del Genovese

About La dispensa del Genovese

La dispensa del Genovese, dove qualità, tradizione e unicità sono i passi di un viaggio che faremo insieme: dalle materie prime alla nostra tavola.

Publisher

Il Genovese

Category

arts

Language

it

Explicit

No

First episode

3 Feb 2021

Latest episode

1 Apr 2021

Latest episodes

9 episodes in the feed.

1. 

   1 Apr 2021

   Le tovagliette del Genovese

   La storia delle tovagliette di carta del ristorante il Genovese: un'altra unicità della tradizione del territorio ligure.

2. 

   24 Mar 2021

   L'arancio Pernambucco

   Agrume particolare del Ponente ligure, l'arancio Pernambucco è usato dal ristorante Il Genovese e dalla gelateria Galata.

3. 

   17 Mar 2021

   Il chinotto di Savona

   Tipico di Savona e del Ponente ligure, il chinotto è un agrume dalla storia interessante e da un sapore inconfondibile.

4. 

   10 Mar 2021

   I formaggi liguri

   Viaggio alla scoperta dei formaggi liguri: tra storia e peculiarità.

5. 

   4 Mar 2021

   Il basilico

   Simbolo della cucina ligure e del pesto genovese: "sua Maestà" il basilico.

6. 

   24 Feb 2021

   L'aglio di Vessalico

   La storia dell'aglio di Vessalico: dalla Valle Arroscia (nell'imperiese) ai nostri piatti.

7. 

   17 Feb 2021

   L'olio

   L'olio

8. 

   11 Feb 2021

   La razza bovina Cabannina

   La razza bovina Cabannina, l'unica razza autoctona della Liguria.

9. 

   3 Feb 2021

   Le origini

   Le origini e la storia del ristorante Il Genovese: dal 1912 ad oggi.

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