La Traversée
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Podcast Overview
<p>Quels sont les secrets de fabrication du whisky ? Emile Coddens est vigneron, expert en spiritueux. Dans cette série en 7 épisodes, il nous emmène à la découverte du savoir-faire ancestral de la distillerie Talisker. Au cœur de son terroir, en Écosse, il va d’abord comprendre toutes les étapes d’élaboration d’un single malt. Il nous apprendra ensuite comment le déguster : Quel matériel employer ? Quels sont les arômes, notes de dégustation ? Puis, il ira à la rencontre d’artisans français qui travaillent des produits d’exception gourmands, afin de les associer avec Talisker. Un nouvel épisode chaque jeudi, du 12 mai 2022 au 23 juin 2022. </p><p>Depuis presque deux cents ans, la distillerie dépend de la traversée des bateaux depuis l’Ecosse continentale pour l’acheminement de l’orge et des matériaux d’élaboration. Ce podcast retrace les origines historiques et géographiques de Talisker, single malt écossais dont la distillerie est située sur l’île de Skye.</p><p>L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. </p><p>Contenu réservé à un public majeur, merci de ne pas partager avec des mineurs.</p> <p></p><p>Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
5/2/2022
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Recent Episodes
June 23, 2022
Épisode 7 : Place aux cocktails
Comment associer le whisky Talisker à d’autres arômes, ingrédients, au sein d’un seul et même verre ? Maxime Potfer, Directeur Opérationnel des bars à l’Expérimental Cocktail Club, nous offre un cours particulier de mixologie, pensé autour des single malts Talisker. Dans cet épisode, nous entendrons Maxime Potfer : Responsable cocktail à l’Expérimental Cocktail Club. Merci à l’Experimental Cocktail Club pour leur accueil. La Traversée est un podcast signé Talisker, animé par Émile Coddens. Depuis presque deux cents ans, la distillerie dépend de la traversée des bateaux depuis l’Ecosse continentale pour l’acheminement de l’orge et des matériaux d’élaboration. Ce podcast retrace les origines historiques et géographiques de Talisker, single malt écossais dont la distillerie est située sur l’île de Skye. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contenu réservé à un public majeur, merci de ne pas partager avec des mineurs. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
June 16, 2022
Épisode 6 : Talisker-chocolat ou Talisker-huîtres ?
C’est dans la célèbre chocolaterie Valrhona qu’Emile et Nicolas découvrirons les parallèles entre les processus de fabrication des single malts Talisker et du chocolat. De retour à Paris, c’est en rencontrant Philippe Morin, dirigeant du bar à huîtres ISTR, qu’Émile conclut cette série d’accords mets/whisky. Dans cet épisode, nous entendrons Nicolas Julhès : Manager de la distillerie de Paris, Matthias : Responsable recherche & développement chez Valrhona et Philippe : Gérant du restaurant Istr. Merci à la chocolaterie Valrhona et au restaurant ISTR pour leur accueil. La Traversée est un podcast signé Talisker, animé par Émile Coddens. Depuis presque deux cents ans, la distillerie dépend de la traversée des bateaux depuis l’Ecosse continentale pour l’acheminement de l’orge et des matériaux d’élaboration. Ce podcast retrace les origines historiques et géographiques de Talisker, single malt écossais dont la distillerie est située sur l’île de Skye. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contenu réservé à un public majeur, merci de ne pas partager avec des mineurs. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
June 9, 2022
Épisode 5 : Whisky-comté : qui se ressemble, s'assemble
Dans cet épisode, Émile retrouve Nicolas Julhès, passionné de gastronomie et unique distillateur de Paris. Ensemble, ils partent dans le Jura au Fort Saint Antoine, découvrir des caves d’affinage de comté accompagnés par un maître affineur. Cet épisode signe le premier accord met/whisky. Dans cet épisode, nous entendrons Nicolas Julhès : manager de la distillerie de Paris, José : Maître affineur chez les comtés Marcel Petite et Philippe : Directeur commercial chez les comtés Marcel Petite. Merci au Fort Saint Antoine des comtés Marcel Petite pour leur accueil. La Traversée est un podcast signé Talisker, animé par Émile Coddens. Depuis presque deux cents ans, la distillerie dépend de la traversée des bateaux depuis l’Ecosse continentale pour l’acheminement de l’orge et des matériaux d’élaboration. Ce podcast retrace les origines historiques et géographiques de Talisker, single malt écossais dont la distillerie est située sur l’île de Skye. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Contenu réservé à un public majeur, merci de ne pas partager avec des mineurs. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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<p>Quels sont les secrets de fabrication du whisky ? Emile Coddens est vigneron, expert en spiritueux. Dans cette série en 7 épisodes, il nous emmène à la découverte du savoir-faire ancestral de la distillerie Talisker. Au cœur de son terroir, en Écosse, il va d’abord comprendre toutes les étapes d’élaboration d’un single malt. Il nous apprendra ensuite comment le déguster : Quel matériel employer ? Quels sont les arômes, notes de dégustation ? Puis, il ira à la rencontre d’artisans français qui travaillent des produits d’exception gourmands, afin de les associer avec Talisker. Un nouvel épisode chaque jeudi, du 12 mai 2022 au 23 juin 2022. </p><p>Depuis presque deux cents ans, la distillerie dépend de la traversée des bateaux depuis l’Ecosse continentale pour l’acheminement de l’orge et des matériaux d’élaboration. Ce podcast retrace les origines historiques et géographiques de Talisker, single malt écossais dont la distillerie est située sur l’île de Skye.</p><p>L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. </p><p>Contenu réservé à un public majeur, merci de ne pas partager avec des mineurs.</p> <p></p><p>Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p> - How often does this podcast release new episodes?
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