Média du slowtourisme & du voyage durable
L'Atelier Bucolique
Claim This Podcastby Audrey Baylac
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Média du slowtourisme & du voyage durable
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🇫🇷
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3/15/2019
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March 17, 2020
Randonnée gastronomique en Provence
<br /> Libérez vos pouvoirs sensoriels lors d’une randonnée gastronomique ! Dans ce nouvel interview bucolique, nous partons en Provence. Je vous présente Anne-Cécile Audra, la fondatrice de <a label="Les Authentiks (s’ouvre dans un nouvel onglet)" rel="noreferrer noopener" href="https://web.archive.org/web/20231207193127/https://lesauthentik.com/" target="_blank">Les Authentik</a>. Un projet de territoire pour découvrir autrement les talents de Provence. Parmi les activités pour partir à la découverte du territoire, Anne-Cécile anime des randonnées gourmandes. Car en effet, les randonneurs ne sont pas seulement en recherche de paysage, certains ont parfois un profil plus hédoniste. Alors ils troquent leur pique-nique sandwich et tomate au sel, pour les plaisirs gustatifs d’un panier plus gourmand. Ou même pour faire une pause déjeuner dans une auberge ! <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 🎧 Écoutez le podcast en cliquant sur le lien en bas de l’article !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> La randonnée gastronomique en Provence<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Peux-tu nous parler de la randonnée gastronomique que tu organises en Provence? <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Amoureuse de ma région d’adoption dans laquelle je vis depuis 15 ans, je suis bourguignonne d’origine. Aussi, épicurienne et curieuse, j’ai travaillé depuis ces quinze dernières années, sur les territoires ruraux. Tantôt dans un cabinet d’urbanisme, tantôt dans une chambre consulaire – chambre d’agriculture – afin de favoriser le développement des territoires. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Accompagner les acteurs locaux<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Donc j’aime accompagner les acteurs locaux, notamment les artisans et les agriculteurs, dans leur développement commercial. Aussi j’apprécie d’accompagner la formation de ces publics à la communication et au marketing. Et j’aime leur passion, leur dévouement, leur amour de leur métier : leur authenticité.<br /> <br /> <br /> <br /> Ainsi, je me suis rendue compte qu’ils étaient parfois démunis pour parler d’eux. En effet, ils manquaient de temps pour recevoir du public. Et ils n’étaient pas à l’aise pour parler en public, faire connaitre leur histoire et leurs produits. Alors qu’ils représentent pour moi des gardiens de nos traditions, des passeurs de mémoire. Notamment pour les jeunes générations !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Savoir-faire et convivialité<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Et comme je suis une passionnée, j’ai eu envie de faciliter la rencontre du public avec ces femmes et ces hommes. Et quoi de mieux que de se retrouver autour d’un buffet de produits du terroir, dans des paysages magnifiques, au milieu de la campagne provençale ? Ainsi on peut les rencontrer, découvrir leur savoir-faire et partager un moment de convivialité. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> « À travers la découverte des sens, on comprend la complexité de leur métier. »<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Mais également toute la patience qu’il requiert et l’expérience qu’il faut depuis des générations pour comprendre et innover dans leur pratique. Il fait sortir de nos écrans pour voir, écouter, toucher, sentir et goûter un territoire et ses habitants. C’est ainsi que je souhaite faire les choses. <br /> <br /> <br /> <br /> Je ne veux pas ranger les artisans ou les producteurs dans une case, sur une énième plateforme d’activités touristiques. Ainsi je souhaite pouvoir les mettre en relation avec les touristes, en prenant une commission au passage. Je veux du vrai, de l’humain, du contact et pas du virtuel !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Vers la rencontre authentique<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
March 11, 2020
Brasserie éco-responsable, au cœur de la garrigue !
<br /> L’interview autour du projet de la brasserie éco-responsable, se déroule au nord ouest de la Communauté de Communes du Grand Pic Saint-Loup. Au pied d’un vaisseau de pierre, qu’on appelle la Séranne. Avoir une consommation locale et écoresponsable, n’est sans aucun doute un bel engagement éco-citoyen. Or, la plupart des projets qui offrent du sens au territoire, ne peuvent se réaliser sans un élan de solidarité. Que diriez-vous de pouvoir consommer une bonne bière locale, biologique, réalisée dans un procédé respectueux de l’environnement ? Personnellement, je tends le verre tout de suite ! Donc aujourd’hui, je suis à <a href="https://www.facebook.com/brasserieseranne/" target="_blank" rel="noreferrer noopener" aria-label="la Brasserie de la Séranne, où je rencontre Martial (s’ouvre dans un nouvel onglet)">la Brasserie de la Séranne, où je rencontre Martial</a>, un des fondateurs de ce beau projet.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> « Beer is the best damn drink in the world »Jack Nicholson<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 🎧 Écoutez le podcast en cliquant sur le lien en bas de l’article !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> L’histoire de la brasserie éco-responsable de la Séranne<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Où en est la brasserie éco-responsable aujourd’hui, et quelles sont vos perspectives de développement ?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> La Brasserie de la Séranne, c’est avant tout la découverte d’une passion pour la bière, à partager entre amis ! Aussi, tout à commencé simplement, avec un kit amateur classique. Et c’est surtout une belle aventure entre amis. Alors on a eu envie de créer notre propre bière locale. Puis quitte à se lancer dans ce projet de brasserie locale, on a vraiment voulu proposer quelque chose de bien. C’est-à-dire produire une bière le plus écologiquement possible. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Définition d’une brasserie éco-responsable<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Donc une microbrasserie, c’est une brasserie qui va produire moins de 100 000 litres par an. Ce sont de petites capacités par rapport aux brasseries industrielles. C’est un procédé de fabrication artisanale. Aussi, produire de la bière demande beaucoup d’énergie : de l’eau, de l’électricité, du gaz. J’ai pu constater qu’aujourd’hui on peut arriver à produire en utilisant beaucoup moins d’énergie, beaucoup moins d’eau et d’électricité, de gaz. De plus, nous sommes dans un contexte où de toutes façons, on n’a plus le choix. Nous devons faire attention à notre consommation énergétique !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Par quels moyens envisagez-vous, votre démarche de brasserie éco-responsable ? <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> La brasserie éco-responsable c’est une gestion particulière de l’eau. On essaie de recycler les eaux, et d’en consommer le moins possible. C’est une production d’eau chaude grâce à un système de chauffage solaire. Ainsi, cela permet de préchauffer l’eau qu’on va utiliser pour le brassage. Et on peut la chauffer suffisamment, de sorte qu’on peut l’utiliser pour brasser suivant la période de l’année. Pour chaque brassin, cela représente 1h30 de chauffage en moins ! Que ce soit au gaz ou à l’électricité. Donc ce sont des centaines de kilos de gaz, ou des centaines de kilowatt d’électricité économisés. D’ailleurs, d’autres brasseries déjà existantes depuis longtemps sont en train de mettre en place ce système de chauffage solaire.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Grâce au chauffage solaire, pour chaque brassin,
November 1, 2019
Voyage sans avion : en route pour un Paris – Bangkok
<br /> Le voyage sans avion est un véritable engagement en faveur du tourisme durable ! Car devenir un voyageur responsable, c’est minimiser son empreinte écologique en voyage. En reconsidérant son mode de transport vers une mobilité plus douce, il est possible d’avoir un impact beaucoup moins important sur le bilan carbone de son voyage.<br /> <br /> <br /> <br /> Matthieu, blogueur et voyageur en quête d’<a href="https://atelierbucolique.com/3-videos-pour-comprendre-le-tourisme-durable/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">un tourisme responsable</a> s’est lancé un défi. Il souhaite atteindre la Thaïlande sans prendre l’avion. Que diriez-vous de découvrir à travers cette interview son approche et sa philosophie du voyage sans avion ?<br /> <br /> <br /> <br /> 🎧 Écoutez le podcast en cliquant sur le lien en bas de l’article !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Voyage sans avion de Paris jusqu’à Bangkok<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un voyage durable et insolite<br /> <br /> <br /> <br /> Je réalise donc cette interview avec Matthieu du blog Adventripers( Ce blog aujourd’hui n’existe plus !). Un blog sur le voyage qui met à l’honneur la culture, les coutumes, la nature, et surtout les populations à travers le voyage. Donc nous allons parler d’un sujet orignal à travers un voyage insolite, un Paris Bangkok sans avion.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Matthieu du blog Adventripers<br /> <br /> <br /> <br /> Matthieu, tu réalises actuellement un voyage sans avion de Paris à Bangkok.Peux-tu nous expliquer, pourquoi tu as pris la décision de voyager sans avion ?Comment as-tu pris conscience de l’impact du tourisme sur l’environnement ?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> J’ai toujours été sensible à l’environnement. Mais le problème c’est qu’on est tous sensible, pour finalement, ne jamais faire de grand changement dans nos vies. L’année dernière, j’ai eu la chance de pouvoir partir en PVT, en visa au Chili pendant un an. Et un des grands objectifs de ce voyage c’était la Patagonie. Donc j’y ai passé trois mois exceptionnel, tout en prenant une immense claque ! <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> En effet, j’ai vu mon premier glacier, condamné à inévitablement disparaitre dans les vingt prochaines années. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Aussi, cette expérience a été un déclencheur de prise de conscience. Et durant cette année de voyage, je me suis renseigné plus que la normale. Plus on s’informe, plus on trouve de l’information qui fait « mal ». À mon retour en France, j’avais déjà l’objectif de repartir. Ainsi, avec cette notion qui avait grandi sur le respect de l’environnement, je me suis donc interrogé. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Est-ce qu’on peut voyager loin, sans avion ?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Puis-je faire mon roadtrip en Asie, sans prendre l’avion ?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Devant le constat global du réchauffement climatique, on arrive à se dire : « ok, moi je fais quoi ? » Et donc en étant en plein voyage, je me suis intéressé à la notion du tourisme et de l’impact que cela avait sur l’environnement. On ne peut pas nier les faits, le tourisme est responsable de 8% des GES sur la planète.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Les préparatifs du trajet<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Quelle est alternative à l’avion pour atteindre ta destination ?Comment tu as organisé la conception de ton voyage ? As-tu imaginer ton itinéraire, ou tu as trouvé des sources qui t’ont inspirées ?Combien de pays vas-tu traverser ? As-tu estimer un nombre d’étapes ?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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