Le gout des nôtres, c’est le goût qu’on reçoit en héritage, le goût de fruits de la terre, la passion des familles qui les produisent. Mais ce goût n’est pas immuable, il évolue en vertu des époques, des modes, des croyances et des valeurs de ceux qui travaillent la terre et ses produits.Dans ce podcast, il sera donc question de tradition mais aussi de rupture, d’innovation vertueuse. Car le goût des nôtres, c’est aussi le goût qu’on veut transmettre à nos enfants.A travers différentes sagas familiales, le goût des nôtres part à la rencontre d’agriculteurs, de producteurs et des restaurateurs bien décidés à transmettre leur travail et leurs convictions à la génération suivante.Aux 4 coins de l’Hexagone, ces femmes et ces hommes bêchent, piochent, cuisinent et réfléchissent pour offrir des produits sains, naturels et toujours gourmands. En filigrane c’est le portrait d’une France agricole et moderne engagée en faveur de la transition agro-alimentaire qui se dessine. Un podcast imaginé avec La Fondation Louis Bonduelle.<hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
LE GOÛT DES NÔTRES
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Podcast Overview
Le gout des nôtres, c’est le goût qu’on reçoit en héritage, le goût de fruits de la terre, la passion des familles qui les produisent. Mais ce goût n’est pas immuable, il évolue en vertu des époques, des modes, des croyances et des valeurs de ceux qui travaillent la terre et ses produits.Dans ce podcast, il sera donc question de tradition mais aussi de rupture, d’innovation vertueuse. Car le goût des nôtres, c’est aussi le goût qu’on veut transmettre à nos enfants.A travers différentes sagas familiales, le goût des nôtres part à la rencontre d’agriculteurs, de producteurs et des restaurateurs bien décidés à transmettre leur travail et leurs convictions à la génération suivante.Aux 4 coins de l’Hexagone, ces femmes et ces hommes bêchent, piochent, cuisinent et réfléchissent pour offrir des produits sains, naturels et toujours gourmands. En filigrane c’est le portrait d’une France agricole et moderne engagée en faveur de la transition agro-alimentaire qui se dessine. Un podcast imaginé avec La Fondation Louis Bonduelle.<hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
5/10/2021
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Recent Episodes
December 16, 2021
#10 Le Goût des Nôtres - Dominique et Caradec Boscher : passion cuisine en famille
<p>Pour ce dixième et dernier épisode, <strong>Le Goût des Nôtres</strong> vous emmène entre les Côtes d’Armor et la Loire-Atlantique, avec, même, quelques escapades à Londres, Vancouver et Auckland, pour vous raconter l’histoire d’une mère, <strong>Dominique Boscher</strong>, et de son fils, <strong>Caradec Boscher</strong>.</p><p>L’une a tenu un restaurant, <strong>A la table de Margot</strong>, à Binic, en baie de Saint-Brieuc. L’un y a travaillé, un temps, avant d’ouvrir sa propre adresse, le <strong>Restaurant Cara</strong>, à Saint-Sébastien-sur-Loire, en bordure sud de Nantes.</p><p>Chez les Boscher, une chose est sûre : le goût pour la cuisine, c’est de famille.</p><p> </p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
December 15, 2021
#9 Le Goût des nôtres - Maraîchage de 7ème génération, avec Fabien Legendre
<p>Pour ce neuvième épisode, <strong>Le Goût des Nôtres</strong> part aux confins de l’Ile de France, en Essonne, dans le petit hameau d’Aubray.</p><p>C’est au milieu de ces champs labourés que se trouve la ferme de <strong>Fabien Legendre</strong>, une exploitation de 400 hectares tenue par sa famille depuis les débuts du XIXe siècle.</p><p>Après six générations d’agriculture conventionnelle, après une première carrière de paysagiste,<strong> Fabien Legendre</strong> s’est décidé à reprendre l’exploitation, et passer la ferme d’Aubray au bio. Non sans mal.</p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
September 23, 2021
#8 le Goût des Nôtres -Jonas Le Gall, au pays de l'or noir
<p>Pour ce huitième épisode du <strong>Goût des Nôtres</strong>, nous partons en Bretagne, près de Quimper, à la ferme de Kerveguen, là même où sa famille est installée depuis quatre générations, que sévit <strong>Jonas Le Gall</strong>, paysan et meunier.</p><p>Au champ et ou moulin, il cultive des céréales puis les transforme en farines biologiques. L'une de ses spécialités ? Le sarrasin.</p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
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