Podcast Overview
<p>Dans Le Pain qu'on Sème, <strong>Noémie Maughan (ULB)</strong> et <strong>Lou Chaussebourg (ULiège)</strong> partent à la rencontre des acteurs et des actrices des filières belges du grain au pain. Elles mobilisent leurs propres recherches, celles écrites par d’autres, mais surtout les savoirs de celleux qui réinventent chaque jour les métiers de la boulangerie, de la meunerie, de la culture de semences et de céréales pour ouvrir de nouveaux imaginaires nourriciers.</p><br><p>Ce podcast s'inscrit dans une recherche financée par le FNRS.</p><br><p>Avec (académiques) :</p><p>Kevin Maréchal, Laboratoire Economie et Développement Rural, ULiège</p><p><strong>Marjolein Visser</strong>, Laboratoire d’Agroécologie, ULB</p><br><p><strong>ULB Podcasts, les podcasts de l'Université libre de Bruxelles.</strong></p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
5/16/2024
1 verified contact email on file for Le Pain qu'on Sème
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
June 27, 2024
4.2 - Fermentations rebelles
<p>Dans ce second volet d’un double épisode consacré aux facteurs d’équilibre et de santé liés au pain, on continue à explorer la question de la santé en lien avec nos filières du grain au pain. </p><p>Nous rencontrons le médecin nutritionniste Jean-Michel Philippart de Foy, Marc Dewalque, boulanger retraité et auteur, et Bruno Godin, responsable du laboratoire de qualité du CRA-W. </p><p>Avec eux, nous continuons notre voyage en quête du pain nourricier : </p><ul><li>Est-ce que toutes les farines se valent ?</li><li>Qu'est-ce qu'un aliment ultra-transformé et quel impact il pourrait avoir sur notre microbiome ?</li><li>Pourquoi et comment le levain pourrait-il représenter une réponse aux enjeux de la boulangerie nourricière ?</li></ul><p>Découvrez aussi qui décide de ce qu'on qualifie d'un "bon" grain, d'une "bonne" farine, d'un "bon" pain…</p><br><p>Recherche <em>Épicène </em>financée par le Fond National de la Recherche Scientifique (FNRS), et menée par le <strong>Laboratoire d’Agroécologie de l’Université Libre de Bruxelles</strong>, Gembloux Agro Bio-Tech et le Laboratoire d’Économie et Développement Rural de l’Université de Liège.</p><br><p>Réalisation:<strong> Noémie Maughan (ULB)</strong> et Lou Chaussebourg (ULiège), avec la participation de Fazia Smail (boulangère).</p><p>Merci à Jürg Schuppisser, Fazia Smail, Marjolein Visser, Jonathan Lenartz, Anthony Fardet, Marc Dewalque, Jean-Michel Phillipart de Foy, Axel Colin, Bruno Godin, Marc Châtel.</p><p> </p><p>Aide à la réalisation : “Comme un lundi” asbl</p><p>Mixage : Bastien Hidalgo Ruiz</p><p>Musiques originales : Pierre Allouch </p><p>Visuels : Pierre Mariscal et Charlotte Sauvion</p><br><p><strong>ULB Podcasts, les podcasts de l'Université libre de Bruxelles.</strong></p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
May 31, 2024
Mie Crobiome
<p>« Il vaut mieux courir à la miche qu’au médecin. » L’épisode "Mie Crobiome" pose la question qui brûle toutes les lèvres : c’est quoi une bonne farine, un bon pain ? Dans le premier volet d’un double épisode consacré aux facteurs d’équilibre et de santé liés au pain, nous rencontrons Fazia Smail, boulangère formée à la Nutrition. Avec elle, nous entamons un voyage en quête du pain nourricier. </p><br><p>Recherche <em>Épicène </em>financée par le Fond National de la Recherche Scientifique (FNRS), et menée par le <strong>Laboratoire d’Agroécologie de l’Université Libre de Bruxelles</strong>, Gembloux Agro Bio-Tech et le Laboratoire d’Économie et Développement Rural de l’Université de Liège.</p><br><p>Réalisation:<strong> Noémie Maughan (ULB)</strong> et Lou Chaussebourg (ULiège), avec la participation de Fazia Smail (boulangère).</p><p>Merci à Jürg Schuppisser, Fazia Smail, Marjolein Visser, Jonathan Lenartz, Aurore Colomar, Anthony Fardet et Marc Châtel. </p><p> </p><p>Aide à la réalisation : “Comme un lundi” asbl</p><p>Mixage : Bastien Hidalgo Ruiz</p><p>Musiques originales : Pierre Allouch </p><p>Visuels - Pierre Mariscal et Charlotte Sauvion</p><br><p><strong>ULB Podcasts, les podcasts de l'Université libre de Bruxelles.</strong></p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
May 16, 2024
S'organiser
<p>Dans "S'organiser", des boulanger·ères s questionnent sur leur équilibre de vie, entre travail et passion. Certain·es ont choisi la voie du collectif pour partager leurs forces et réduire la pénibilité du travail. Seul·e ou à plusieurs, quelle organisation choisir ?</p><br><p>Réalisation : <strong>Noémie Maughan (ULB)</strong> et Lou Chaussebourg (ULiège)</p><br><p>Musique originale - Pierre Allouch</p><p>Visuels - Pierre Mariscal et Charlotte Sauvion</p><p>Aide à la réalisation - Guillaume Abgrall</p><br><p><strong>ULB Podcasts, les podcasts de l'Université libre de Bruxelles.</strong></p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
5 total episodes available
Deep-dive analytics for Le Pain qu'on Sème
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is Le Pain qu'on Sème?
<p>Dans Le Pain qu'on Sème, <strong>Noémie Maughan (ULB)</strong> et <strong>Lou Chaussebourg (ULiège)</strong> partent à la rencontre des acteurs et des actrices des filières belges du grain au pain. Elles mobilisent leurs propres recherches, celles écrites par d’autres, mais surtout les savoirs de celleux qui réinventent chaque jour les métiers de la boulangerie, de la meunerie, de la culture de semences et de céréales pour ouvrir de nouveaux imaginaires nourriciers.</p><br><p>Ce podcast s'inscrit dans une recherche financée par le FNRS.</p><br><p>Avec (académiques) :</p><p>Kevin Maréchal, Laboratoire Economie et Développement Rural, ULiège</p><p><strong>Marjolein Visser</strong>, Laboratoire d’Agroécologie, ULB</p><br><p><strong>ULB Podcasts, les podcasts de l'Université libre de Bruxelles.</strong></p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p> - How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates weekly.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 6 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
No, this podcast does not typically feature guests.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.