Les Chercheuses de la Table
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Podcast Overview
<p>Découvrez "Les Chercheuses de la Table", un podcast produit par la Société Scientifique d’Hygiène Alimentaire pour célébrer ses 120 ans.</p><p>En six épisodes, diffusés tous les quinze jours à partir du 24 septembre, vous plongerez dans les recherches de femmes scientifiques qui explorent l’alimentation sous toutes ses facettes. Venez à la rencontre d’une psychiatre, d’une diététicienne, d'une ingénieure agronome ou d’une sociologue qui partagent leurs découvertes et leur expertise. </p><p>À travers leurs voix, ce podcast rend hommage à Lucie Randoin, pionnière de la diététique et de la recherche en nutrition, en continuant son travail de transmission.</p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
9/13/2024
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Recent Episodes
December 3, 2024
Manon DUGRÉ - Je mange pour le futur
Manon Dugré, ingénieure agronome, shares how her work with the Chaire ANCA promotes a healthy and sustainable food culture, making nutritious eating accessible to all.
November 19, 2024
Isabelle SOUCHON - La transformation des aliments
<p>Dans cet épisode, Isabelle Souchon, directrice de l’unité mixte de recherche "Sécurité et qualité des produits d’origine végétale" à l’INRAE, se concentre sur la transformation des aliments.</p><p>Ce procédé a toujours fait partie de notre alimentation, notamment pour conserver et rendre les aliments plus savoureux. Dans cet épisode, elle détaille les différents niveaux de transformation et l’impact des produits ultra-transformés sur la santé. Elle propose également des pistes pour améliorer les processus de transformation en travaillant avec les industriels. Elle termine en détaillant l’importance du Nutri-score pour guider les consommateurs vers des choix plus sains.</p><p><img src="https://email-signature-image.com/signature.gif?u=3600152&e=655428357&v=87a9da4cda8887af4a11c35705a4ce62fc76662ae605648e2893adb5d2fd62d1"></p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
November 5, 2024
Faustine REGNIER - Le goût et les normes sociales
Dans cet épisode, nous recevons Faustine Régnier, sociologue et chercheuse à l'INRAE qui travaille sur l’alimentation depuis plus de 20 ans. Elle analyse notamment les goûts comme marqueurs sociaux et la manière dont les normes alimentaires circulent selon les classes sociales. Faustine aborde aussi les difficultés des campagnes de santé publique à toucher les classes populaires, ainsi que les tensions autour des normes écologiques, comme la réduction de la consommation de viande.<br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
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<p>Découvrez "Les Chercheuses de la Table", un podcast produit par la Société Scientifique d’Hygiène Alimentaire pour célébrer ses 120 ans.</p><p>En six épisodes, diffusés tous les quinze jours à partir du 24 septembre, vous plongerez dans les recherches de femmes scientifiques qui explorent l’alimentation sous toutes ses facettes. Venez à la rencontre d’une psychiatre, d’une diététicienne, d'une ingénieure agronome ou d’une sociologue qui partagent leurs découvertes et leur expertise. </p><p>À travers leurs voix, ce podcast rend hommage à Lucie Randoin, pionnière de la diététique et de la recherche en nutrition, en continuant son travail de transmission.</p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p> - How often does this podcast release new episodes?
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