On va vous faire boire du pays! Nous sommes des amoureux des spiritueux suisses et de celles et ceux qui les produisent. Nous avons donc décidé de partager nos aventures par le biais de ce podcast. Au programme: du gin, de l'absinthe, de la vodka, mais surtout des eaux-de-vie issues de nos bons fruits suisses. De la gnôle quoi! Suivez-nous dans un voyage immersif au pays des vergers, alambics et bouteilles qui font "pop" quand on les ouvre avec gourmandise. Avec Les Gnologistes, pas de langue de bois! Les productrices et producteurs se livrent sans détours sur ce qui les passionnent mais aussi ce qui leur frise la moustache. Des personnes entières, attachantes, empruntes de folie douce, que vous aimerez bientôt autant que nous.
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Bonne écoute et vive les spi suisses!
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Dans cet épisode, on était comme des gamins en pénétrant dans un authentique séchoir où reposaient les plantes aromatiques destinées à la fabrication de la fameuse absinthe La Valote. Philippe Martin en connaît un rayon sur la fabrication et l'histoire de ce spiritueux typique du Val de Travers.
Cet épisode a été imaginé et produit par Les Gnologistes: Pierre-Olivier Bachmann et Anick Goumaz. PO Bachmann s'est chargé du montage et Jérémie Rognon de l'editing. La musique est signée par la Fanfare Balkanique.
Retrouvez tous les épisodes des Gnologistes sur votre application d'écoute. Plus d'informations sur www.lesgnologistes.ch (http://www.lesgnologistes.ch). On attend avec impatience toutes vos réactions sur notre page Instagram @lesgnologistes (https://www.instagram.com/lesgnologistes/)
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2 Feb 2024TRANSCRIPT
3. LVX Spirits (GE)
Dans cet épisode, on a rencontré un véritable passionné en la personne de Quentin Verne. Jeune, branché et dynamique, il a fondé sa marque LVX Spirits (ça se prononce « lux ») à Genève. Quentin élabore un gin et une vodka selon les principes de la distillation à froid, qu’il nous a fait découvrir.
Autre originalité de Quentin: il a installé son matériel dans son bar, logiquement appelé La Distillerie Bar Lab, au boulevard Carl-Vogt, en plein centre de Genève. Il y propose aussi des ateliers pour que tout un chacun puisse concocter son propre gin.
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16 Apr 2023
2. Larusée (NE)
Larusée est une distillerie située à Fenin, dans le Val-de-Ruz, dans le canton de Neuchâtel, en Suisse. Avec son beau-père, sa femme et la grande famille de Larusée, Nicolas Nyfeler produit surtout de l'absinthe, mais aussi le premier pastis suisse, du gin et des créations uniques qui s'ajoutent au gré des saisons et des envies.
Grâce à Nicolas, on a appris plein de choses sur les différents alambics et sur la production d'absinthe et de pastis. A noter que depuis l'enregistrement de l'émission, Alcosuisse a en effet lancé une colonne de distillation à Aarberg, à partir de betteraves sucrières. Super initiative!
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16 Feb 2023
1. Distillerie de Saconnex-d'Arve (GE)
À la Distillerie de Saconnex-d'Arve, Nicolas Bloch produit des eaux-de-vie de fruit, du brandy, et (en tout cas pour l'instant...) du gin. On a adoré ressentir sa passion du produit, son respect des matières premières issues d'une production locale. Cerise sur le kirsch: Nicolas monte au créneau. Il nous l'a dit, il est "plus loup que renard".
Cet épisode a été imaginé et produit par Les Gnologistes: Pierre-Olivier Bachmann et Anick Goumaz. PO Bachmann s'est chargé du montage et Jérémy Rognon de l'editing. La musique est signée par la Fanfare Balkanique.
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Inside a recent episode
4. La Valote Martin (NE)
Published 18 Jul 2024 · Transcript excerpt
[…] It's the Artemisia absentium. And then that one, so it's going to flourish. The difference is that the little absent, it's that the little absent, we arrive on the highway of 20 -30 centimeters and then it doesn't flourish, by the way. The little one will bring a little more of the little absent. […]
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