🎙️ Bienvenue sur le podcast dédié aux Jardins de Candie. Une mini-série en 5 épisodes qui vous plonge dans l'univers de cette guinguette nichée au coeur du domaine agricole de la ville de Toulouse !Dans cette série, découvrez les histoires de ceux qui donnent vie à ce lieu unique. Chaque épisode met en lumière les personnes passionnées derrière les Jardins de Candie, des associés aux producteurs locaux, en passant par le personnel, la Mairie de Toulouse et ceux qui font l'animation. Abonnez-vous et ne manquez aucun épisode de cette mini-série dédiée aux Jardins de Candie !
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Candie : l’engagement agricole au coeur de Toulouse
🎙️Dans ce dernier épisode de notre série consacrée aux Jardins de Candie, nous partons à la découverte du Domaine agricole de Candie, véritable modèle de souveraineté alimentaire pour la métropole toulousaine. Jean-Jacques Bolzan, adjoint au maire de Toulouse en charge du « Bien manger », nous explique comment ce domaine a su évoluer bien au-delà de sa vocation agricole pour devenir un acteur clé des circuits courts.
Nous échangeons sur l'impact du Domaine dans les assiettes toulousaines, la valorisation des produits locaux et les projets à venir. Enfin, nous explorons le rôle central de la guinguette des Jardins de Candie, lieu unique de rencontre entre producteurs et consommateurs, et point de convergence des valeurs de partage et de convivialité qui animent ce domaine.
La guinguette réouvrira ses portes au printemps prochain, d’ici là vous pouvez retrouver dès à présent nos équipes chez Fanfare (https://www.instagram.com/fanfare.toulouse?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==), notre nouvelle adresse pour bien manger et faire la fête en plein coeur de Toulouse dans le quartier des Carmes ainsi qu’Au Père Louis (https://www.instagram.com/au_pere_louis/), rue des Tourneurs, restaurant emblématique de Toulouse.
Merci pour votre écoute, et à très bientôt pour de nouvelles aventures aux Jardins de Candie !
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Liens 🔗
Les Jardins de Candie (https://www.instagram.com/lesjardinsdecandie/)
Candie : domaine agricole de la ville de Toulouse (https://metropole.toulouse.fr/annuaire/domaine-agricole-de-toulouse-candie)
Le verger de Candie (https://www.vergerdecandie.com/)
Instagram (https://www.instagram.com/lesjardinsdecandie/)• Site web (https://lesjardinsdecandie.com)• Réservations (https://octotable.com/book/restaurant/780431/booking/home)
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19 Sept 2024
Les producteurs locaux, au coeur de la cuisine de Candie
🎙️ Dans cet épisode, plongez au cœur de l’engagement des Jardins de Candie (https://www.instagram.com/lesjardinsdecandie/) pour la valorisation des producteurs locaux. Installée sur le domaine agricole de Toulouse, la guinguette met à l’honneur les artisans et leurs produits issus de circuits courts.
Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir trois parcours inspirants : Melvyn Lebel, de la Charcuterie Lebel, (https://www.instagram.com/charcuterie_lebel/) perpétue une tradition familiale du Gers. Gauthier, artisan boucher à Saint-Jean, nous parle de sa reconversion et son amour pour les races locales de qualité. Enfin, Rémi et Bastien, cofondateurs de la Laiterie Blanca (https://www.instagram.com/laiterie_blanca), partagent leur passion pour la mozzarella et les fromages étrangers dont ils ont ramené le savoir-faire afin de les fabriquer eux même.
À travers ces échanges, vous découvrirez comment ces producteurs s’investissent pour offrir des produits locaux de qualité, tout en relevant les défis de l'entrepreneuriat. Bonne écoute !
N’oubliez pas de vous abonner au podcast pour être averti de la sortie du prochain épisode :)
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Liens 🔗
Charcuterie Lebel (https://www.instagram.com/charcuterie_lebel/)
Boucherie Gauthier (https://www.instagram.com/boucherie_gautier/)
Laiterie Blanca (https://www.laiterieblanca.fr/)
Ferme de Cabriole (https://ferme-de-cabriole.com/)
Les Jardins de Candie (https://www.instagram.com/lesjardinsdecandie/)
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26 Aug 2024
Candie, une expérience pour tous : des DJ sets aux activités enfants
🎙️Je suis Aude Monerris et dans ce deuxième épisode je vous propose de découvrir la facette “programmation et animation” des Jardins de Candie. Pour ce faire, je reçois Jessica Mazelle, fondatrice de Mother in Town (https://motherintown.com/), une plateforme qui facilite la vie des familles en regroupant activités, lieux et services adaptés aux parents et enfants, et Mathieu Souvira, créateur des Jolies Musiques (https://www.lesjoliesmusiques.fr/), une agence spécialisée dans la programmation musicale et l'organisation d'événements festifs.
Tous deux ont en commun une passion pour créer du lien et proposer des expériences uniques à Toulouse et aux Jardins de Candie.
La guinguette vous accueille jusqu’au 28 septembre 2024, avec encore plein de belles surprises à venir pour petits et grands. C’est l’occasion de venir découvrir ou redécouvrir ce lieu unique et convivial, tout en profitant de la programmation riche et variée. Et si vous avez des enfants, ne manquez pas de jeter un œil à leur menu spécialement conçu pour eux.
Si vous aimez la musique et les bons plans en famille, cet épisode est fait pour vous !
N’oubliez pas de vous abonner au podcast pour être averti de la sortie du prochain épisode :) Bonne écoute !
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Liens 🔗
Insta Les Jolies Musiques (https://www.instagram.com/lesjoliesmusiques/)
Insta Mother in Town (https://www.instagram.com/motherintown/?hl=fr)
Les Jardins de Candie (https://www.instagram.com/lesjardinsdecandie/)
Candie : domaine agricole de la ville de Toulouse (https://metropole.toulouse.fr/annuaire/domaine-agricole-de-toulouse-candie)
Instagram (https://www.instagram.com/lesjardinsdecandie/)• Site web (https://lesjardinsdecandie.com)• Réservations (https://octotable.com/book/restaurant/780431/booking/home)
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12 Aug 2024
Dans les coulisses de Candie avec les associés Bastien, Matthis et Fred
🎙️ Découvrez les Jardins de Candie, une guinguette nichée au cœur du domaine agricole de la ville de Toulouse. Défis de l'ouverture, produits locaux et programmation festive avant la fermeture fin septembre : les associés vous disent tout !
Je suis Aude Monerris et dans ce premier épisode je suis allée à la rencontre des associés des Jardins de Candie : Bastien Vayssiere et Frédéric Marty (aussi propriétaires du Bouillon Languedoc (https://bouillon-languedoc.fr/), Au Père Louis (http://auperelouis.com/) et Maître Renard (https://toulouse.maitre-renard.fr/)) et Matthis Lebel (https://www.instagram.com/matthis_lebel/?hl=fr) (aussi et surtout joueur de rugby au Stade Toulousain (https://www.stadetoulousain.fr/)).
Au programme de cet épisode :
Une présentation des Jardins de Candie, de son histoire et de son ambiance unique.
Les défis rencontrés lors de l'ouverture de la guinguette.
Un aperçu alléchant de la carte, avec des mets locaux à ne pas manquer.
La programmation à venir avant la fermeture prévue fin septembre : événements, Bouclier de Brennus, soirée de clôture et bien plus encore !
Plongez dans l'univers convivial et festif de cette guinguette toulousaine.
Pour ne pas louper la sortie du prochain épisode, abonnez-vous au podcast !
Bonne écoute 🎧
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Liens de l’épisode 🔗
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Candie : domaine agricole de la ville de Toulouse (https://metropole.toulouse.fr/annuaire/domaine-agricole-de-toulouse-candie)
Laiterie Blanca (https://www.laiterieblanca.fr/)
Charcuterie Lebel (https://www.instagram.com/charcuterie_lebel/)
Instagram (https://www.instagram.com/lesjardinsdecandie/)• Site web (https://lesjardinsdecandie.com)• Réservations (https://octotable.com/book/restaurant/780431/booking/home)
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