Les Secrets de Bacchus - le podcast qui fait parler le vin

About Les Secrets de Bacchus - le podcast qui fait parler le vin

🍇 Bienvenue dans Les Secrets de Bacchus, le podcast qui fait parler le vin 🍇 🔊 Vous pensez que le vin, c’est compliqué ? Que connaître les grands crûs et les cépages est uniquement réservé aux initiés ? Rassurez-vous : ici, on envoie valser les idées reçues sur la sommellerie ! Dans Les Secrets de Bacchus, Chloé vous ouvre sa cave et son micro pour vous faire découvrir le vin comme vous ne l’avez jamais entendu. Le credo de cette sommelière et caviste épicurienne ? Le vin doit être accessible à tout le monde, alors parlons-en simplement, avec plaisir et surtout sans chichi. 🎙️ Une fois par mois, dégustez un nouvel épisode et laissez-vous emporter par la voix de Chloé : partez à la découverte du vin et de ses arômes, des régions viticoles et des cépages. Écouter ce podcast, c'est comme pousser la porte du Bacchus, sa cave située en Alsace : c'est convivial, on s'y sent bien et surtout, on apprend plein de choses sur le vin ! Chloé vous livre ses coups de cœur de saison, ses accords mets-vins favoris à base de bons produits et tout ce qu’il vous faut pour découvrir l'univers qui se cache à l'intérieur d'une bonne bouteille. 🍷 Faites confiance à son oeil affuté et à ses papilles exigeantes : dans Les secrets de Bacchus, le vin s’écoute, se boit et avant tout se vit. 🎧 Nous vous souhaitons une bonne écoute et une bonne dégustation ! 🎙️🍾 Vous avez envie faire pétiller ce podcast ? Alors n'hésitez pas à en parler autour de vous et à le soutenir en lui mettant 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify ! Merci par avance ! 🍇 Les Secrets de Bacchus est un podcast de Chloé Friedmann, caviste passionnée, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré – Les Vagues Studio 🍷 Retrouvez l’actualité du podcast et de la cave à vins de Chloé, le Bacchus à Beinheim (Alsace), sur Instagram (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) : @bacchus.chloe (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) 🎵 Générique et virgules sonores : Alice Krief - Les Belles Fréquences (https://www.lesbellesfrequences.com/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Publisher

Chloé Friedmann

Category

arts

Language

fr

Explicit

No

First episode

1 Jul 2025

Latest episode

11 Dec 2025

Latest episodes

7 episodes in the feed.

1. 

   11 Dec 2025

   Menu de Noël et vins de fêtes : l'art de choisir sans trembler

   🎙️🎄 Hello les "œno-curieux" ! Ah, Noël... ! La période de l'année qui rime avec lumières, convivialité, décorations et qui amène aussi ses sempiternelles questions : "On boit quoi avec le chapon pour le réveillon ?" ou encore "et si on offrait du vin à Papy Gérard ?". Pas de pression : J-15 avant Noël, Chloé, votre caviste préférée vous livre tous ses secrets pour ravir les papilles de vos invités et créer un moment d'exception et de convivialité autour de votre table. 🍷 🎁 Dans ce septième épisode des Secrets de Bacchus, vous saurez tout pour marier à la perfection vins et menu de fête. Laissez-vous guider au milieu des bulles, des rouges tendres et blancs lumineux. Découvrez des accords mets-vins pour chaque étape du repas ainsi que des idées cadeaux qui font mouche. 🍾 En ce mois de décembre, Chloé partage aussi son trio de bouteilles indispensables pour survivre à n’importe quel repas de fêtes. En bonus, elle vous donne quelques pistes pour ravir Papy Gérard - ce grand amateur de vins ! - mais aussi celles et ceux qui ne consomment pas d'alcool avec des idées de boissons qui ont style et du goût. ✨ Un épisode qui réchauffe et inspire : parce qu'un vin, ça ne s'ouvre jamais par hasard... ça s'ouvre pour dire quelque chose, alors choisissez bien vos mots et vos flacons ! 🎄🎁❄️ Et surtout... Joyeuses fêtes de fin d'année ! 🎙️🍾 Vous avez envie faire pétiller ce podcast ? Alors n'hésitez pas à en parler autour de vous et à le soutenir en lui mettant 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify ! Merci par avance ! 🍇 Les Secrets de Bacchus est un podcast de Chloé Friedmann, caviste passionnée, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré (https://www.linkedin.com/in/sophie-de-chivr%C3%A9-893131215/) – Les Vagues Studio 🍷 Retrouvez l’actualité du podcast et de la cave à vins de Chloé, le Bacchus à Beinheim (Alsace), sur Instagram (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) : @bacchus.chloe (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) et par mail : contact[a] (mailto:contact@bacchus-beinheim.com)bacchus-beinheim.com (http://bacchus-beinheim.com) 🎵 Générique et virgules sonores : Alice Krief - Les Belles Fréquences (https://www.lesbellesfrequences.com/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

2. 

   20 Nov 2025

   3e jeudi de novembre : Beaujolais Nouveau et autres primeurs

   🎙️ Hello les "œno-curieux" ! Dans quelques jours, les guirlandes lumineuses brilleront dans les rues, les sapins envahiront vos salons et Mariah Carey chantera dans vos oreilles… Mais avant de faire de la place au vin chaud, revenons sur l’événement numéro 1 du mois de novembre : l’arrivée du Beaujolais Nouveau bien sûr ! 📅 🍇 Le troisième jeudi de novembre, c’est LA date à laquelle ce breuvage connu dans le monde entier s’invite dans les bars et restaurants de Paris à Tokyo en passant par New York. 🍷 Dans ce sixième épisode des Secrets de Bacchus, poussons la porte d’un bistrot lyonnais et découvrons ensemble ce vin qui ne laisse personne indifférent. Saviez-vous que tout à commencé dans les années 1950 ? Et qu’il a fallu attendre le milieu des années 1980 pour que le pape du marketing viticole, Georges Duboeuf, transforme cette petite tradition locale en phénomène mondial ? Après avoir écouté cet épisode, le Beaujolais Nouveau n’aura plus aucun secret pour vous : de son histoire à sa fabrication en passant par les meilleures façons de le déguster, Chloé vous dit tout sur ce vin qui n'a pas appris la patience mais qui maîtrise déjà l'art du plaisir immédiat ! 💬 Certes, toutes les bouteilles de Beaujolais Nouveau ne se valent pas mais si vous pensiez que ce n’était qu’un vin de supermarché, détrompez-vous ! La recommandation de Chloé : le Beaujolais-Villages sans soufre de Gilles Gelin du domaine des Nugues. Une matière soyeuse, veloutée, des notes de cerises et de framboises… une pure gourmandise. 🍾 En bonus, découvrez un autre vin primeur qui saura ravir vos papilles en cette fin d’année : le Muscat de Noël. Bref, pas toujours besoin de vieillir pour être pris au sérieux ! 🎙️🍾 Vous avez envie faire pétiller ce podcast ? Alors n'hésitez pas à en parler autour de vous et à le soutenir en lui mettant 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify ! Merci par avance ! 🍇 Les Secrets de Bacchus est un podcast de Chloé Friedmann, caviste passionnée, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré (https://www.linkedin.com/in/sophie-de-chivr%C3%A9-893131215/) – Les Vagues Studio 🍷 Retrouvez l’actualité du podcast et de la cave à vins de Chloé, le Bacchus à Beinheim (Alsace), sur Instagram (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) : @bacchus.chloe (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) et par mail : contact[a] (mailto:contact@bacchus-beinheim.com)bacchus-beinheim.com (http://bacchus-beinheim.com) 🎵 Générique et virgules sonores : Alice Krief - Les Belles Fréquences (https://www.lesbellesfrequences.com/) Dans cet épisode, vous entendrez un extrait d'un reportage télévisé, réalisé en 1992 à l'occasion du lancement du Beaujolais Nouveau à New York, aux États-Unis. Source : https://www.ina.fr/ina-eclaire-actu/video/lyc9211234079/l-arrivee-du-beaujolais-nouveau-a-new-york ( (https://www.ina.fr/ina-eclaire-actu/video/lyc9211234079/l-arrivee-du-beaujolais-nouveau-a-new-york)JT Rhône Alpes soir, 21 novembre 1992) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

3. 

   6 Nov 2025

   Vins & fromages : le couple phare en 5 chapitres

   🎙️ Hello les "œno-curieux" ! L'automne est arrivé alors nous vous avons concocté un épisode réconfortant à écouter devant la cheminée autour de notre duo préféré : le vin et le fromage ! 🍇🧀 Mais attention, si vous pensiez que n'importe quelle bouteille de vin rouge ferait l'affaire avec du comté, du chèvre ou encore du camembert, détrompez-vous ! Dans ce nouvel épisode des Secrets de Bacchus, on vous explique pourquoi le duo vin rouge et fromage ne fait pas toujours bon ménage (petit indice : les tanins n'y sont pas pour rien !). 🍾 Laissez-vous surprendre par les propositions de Chloé autour de plusieurs accords parfaits pour vos papilles et vos palais ! Vous verrez, vous ne dégusterez plus le bleu d'Auvergne, le brie ou le Munster de la même manière. Et surtout, zéro pression : si vous n'avez pas le vin adéquat, il y a toujours des solutions pour que votre bouteille sublime vos fromages. Le plaisir avant tout ! 💬 Alors que la saison des raclettes va bientôt battre son plein, Chloé vous propose de faire une virée dans les alpages. Dans ce cinquième épisode des Secrets de Bacchus, elle ouvre pour vous une bonne bouteille de la cuvée Souveraine 2023 de Philippe Grisard (https://www.maisonphilippegrisard.com/produit/souveraine-altesse-roussette-de-savoie/). Un vin blanc qui porte en lui la mémoire des montagnes : chaque gorgée vous transportera en Savoie et vous fera découvrir ses trésors. 🥗🍷 Bref, un épisode SA-VOU-REUX qui réjouira vos papilles si vous êtes amateurs de bons fromages ! 🎧 Installez-vous confortablement, ouvrez une bonne bouteille et laissez Chloé, sommelière, caviste et épicurienne assumée, vous murmurer les secrets de Bacchus : un podcast à consommer sans modération ou presque ! 🎙️🍾 Vous avez envie de faire pétiller ce podcast ? Alors n'hésitez pas à en parler autour de vous et à le soutenir en lui mettant 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify ! Merci par avance ! 🍇 Les Secrets de Bacchus sont un podcast de Chloé Friedmann, caviste passionnée, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré – Les Vagues Studio 🍷 Retrouvez l’actualité du podcast et de la cave à vin de Chloé, le Bacchus à Beinheim (Alsace), sur Instagram (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) : @bacchus.chloe (https://www.instagram.com/bacchus.chloe/) 🎵 Générique et virgules sonores : Alice Krief - Les Belles Fréquences (https://www.lesbellesfrequences.com/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

4. 

   9 Sept 2025

   Septembre : le temps des vendanges

   🎙️ Hello les "œno-curieux" ! Qui dit rentrée dit… vendanges ! Mais au fait, comment passe-t-on du raisin au vin ? Et d’ailleurs, pourquoi certains vins sont rouges et d’autres blancs ? 🍇 Dans ce nouvel épisode des Secrets de Bacchus, on vous explique - sans vous perdre dans les détails techniques, promis ! - les grandes étapes de la vinification. 😡 Septembre, c’est aussi le début de l’automne et le retour des fameuses “foires aux vins”. Mettons d’emblée les points sur les i : non, la qualité ne se résume pas à trois semaines de promo dans une grande surface ! Chez un caviste, la vraie sélection, c’est toute l’année et on vous explique pourquoi. 💬 Alors que l’été s’achève, prenons la direction de l’Anjou pour une balade gustative à la tombée de la nuit, dans le Domaine du Fief Noir, d’Alexis Soulas et Dominique Sirot (https://www.fiefnoir.com/fr/). Dans ce quatrième épisode des Secrets de Bacchus, Chloé ouvre pour vous une bouteille de Somnambule (https://www.fiefnoir.com/fr/#vins). Un vin comme une caresse florale qui rappelle les soirs de fin d’été, entre gourmandise et pureté. 🥗🍷 Et parce que ce vin est parfait pour accompagner la saison des champignons, rendez-vous en cuisine pour déguster une poêlée de cèpes, LA recette de la rentrée ! 🎧 Installez-vous confortablement, ouvrez une bonne bouteille et laissez Chloé, sommelière, caviste et épicurienne assumée, vous murmurer les secrets de Bacchus : un podcast à consommer sans modération ou presque ! 🎙️🍾 Vous avez envie faire pétiller ce podcast ? Alors n'hésitez pas à en parler autour de vous et à le soutenir en lui mettant 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify ! Merci par avance ! 🍇 Les Secrets de Bacchus est un podcast de Chloé Friedmann, caviste passionnée, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré – Les Vagues Studio 🍷 Retrouvez l’actualité du podcast et de la cave à vins de Chloé, le Bacchus à Beinheim (Alsace), sur Instagram (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) : @bacchus_beinheim (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) 🎵 Générique et virgules sonores : Alice Krief - Les Belles Fréquences (https://www.lesbellesfrequences.com/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

5. 

   5 Aug 2025

   Les tanins : souplesse, sensualité & grillades estivales

   🎙️ Hello les "œno-curieux" ! Petite devinette : ils sont ronds, fondus, caressants, parfois anguleux ou plus secs... Alors, avez-vous deviné de quoi nous allons parler aujourd'hui ? Des tanins ! 🍇 Dans ce nouvel épisode des Secrets de Bacchus, explorons le monde fascinant des tanins, qui donnent au vin toute sa structure et son caractère. 💬 Pour mieux comprendre leur subtilité, cap ensuite sur les Cévennes pour déguster un vin rouge léger aux tanins doux comme un baiser volé un soir d'été : Renverse-moi du Château Valflaunès (https://chateaudevalflaunes.fr/fr/les-cuvees/4-renverse-moi-vin-de-france.html). En alternative, un autre chouchou du Sud : Il fait soif de Maxime-François Laurent du Domaine Gramenon (https://www.domaine-gramenon.fr/les-vins-de-maxime/il-fait-soif/). Un rouge juteux et solaire, idéal pour les tablées estivales. 🥗🍷 Et pour parfaire ce tableau savoureux, rien de tel que des grillades ! Au menu de ce troisième épisode des Secrets de Bacchus, Chloé partage avec vous sa recette de côtes de porc marinées au romarin et citron confit, accompagnées de courgettes sautées, ainsi qu'une déclinaison veggie au tofu. 🎧 Installez-vous confortablement, ouvrez une bonne bouteille et laissez Chloé, sommelière, caviste et épicurienne assumée, vous murmurer les secrets de Bacchus : un podcast à consommer sans modération ou presque ! 🎙️🍾 Vous avez envie faire pétiller ce podcast ? Alors n'hésitez pas à en parler autour de vous et à le soutenir en lui mettant 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify ! Merci par avance ! 🍇 Les Secrets de Bacchus est un podcast de Chloé Friedmann, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré (https://www.linkedin.com/in/sophie-de-chivr%C3%A9-893131215/) – Les Vagues Studio 🍷 Retrouvez l’actualité du podcast et de la cave à vins de Chloé, le Bacchus à Beinheim (Alsace), sur Instagram (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) : @bacchus_beinheim (https://www.instagram.com/bacchus_beinheim/) et par mail : contact[a]bacchus-beinheim.com (mailto:contact@bacchus-beinheim.com) 🎵 Générique et virgules sonores : Alice Krief - Les Belles Fréquences (https://www.lesbellesfrequences.com/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

6. 

   4 Jul 2025

   A fleur de rosé : Domaine La Florane, recette d'été et coup de gueule de caviste

   Sommelier Chloé Friedmann explores Domaine La Florane's rosé, its production, and ideal serving temperatures, while also discussing the role of independent wine sellers and a summer recipe pairing, in this interview.

7. 

   1 Jul 2025

   Mon parcours et ma passion du vin 🍷

   Chloé Friedmann shares her journey into the world of wine, from her Alsatian roots to becoming a sommelier and wine shop owner, revealing her passion for sharing this universe with others in this interview.

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