Lunch Box est une émission sur le voyage culinaire qui dresse le le portrait d’ un passionné de cuisine et dessine le voyage intérieur qu’il a parcouru pour être qui il est aujourd’hui.
Comment le voyage vient-il à nous ? Quelle est sa source d’inspiration ? Comment la cuisine est liée à la rencontre et au voyage ? Y a t-il des p’tits trucs bons à savoir pour réussir une recette ? Traditionnelle ou recette du monde ?
Moi c'est Flo'. Je vais aller à la rencontre de ces passionnés, quel que soit le lieu où ils cuisinent, que ce soit chez eux ou ailleurs, dans des cafés, salons de thé, restaurants, près de chez soi ou non.
Prêtons donc une oreille attentive à ces cuistots qui mettent du coeur à l’ouvrage et nous font partager un moment de vie et leurs goûts.
Qu’elle soit familiale, improvisée, issue de formation rigoureuse, la cuisine invite au partage.
On trouvera dans lunch box, une rencontre, un voyage et une recette que l’invité aura choisis de partager sur une musique qui lui ressemble ! Le tout dans un lieu et une ambiance décontractée ils éveilleront peut-être en vous le plaisir de faire partager vos recettes coup de coeur à votre tour ou de tester leurs petites recettes pour poursuivre le voyage...
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Dans cet 19e épisode de Lunch Box Saison 2, Flo' (https://www.allolaplanete.fr) rencontre Emilie dans son appartement en sud Ardèche où elle réside depuis son retour d'Amérique latine. Voyage au cours duquel, elle s'est rendu compte que la cuisine était un vecteur de rencontres et ouvrait des possibilités.
Émilie aime cuisiner depuis son enfance. Elle est devenue cuisinière de métier et, dans cet épisode, elle raconte ses diverses expériences en restauration. Elle partage également son projet de Food-truck près de Perpignan.
Elle raconte également dans cet épisode le prochain projet de voyage avec son compagnon et son chien, et parle de son choix du vélo pour parcourir autant de kilomètres. La cuisine sera l'occasion d'échanger des recettes de France contre des saveurs d'orient.
En fin d'interview, son penchant pour le sucré la pousse à vous proposer deux recettes gourmandes : le gâteau Banana Bread ainsi que le fondant au chocolat.
La Lunch Box se termine sur un titre composé par Antoine lors de leur voyage, intitulé Patagonia.
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13 Oct 2021
Bahi et la cuisine au son du balafon
Pour Allo la planète (https://www.allolaplanete.fr/allo-la-planete-la-webradio/), dans cette Lunch Box 18 (https://www.allolaplanete.fr/shows/lunch-box/), Flo' rencontre Bahi, originaire du centre Ouest de la Côte d'Ivoire (https://fr.wikipedia.org/wiki/C%C3%B4te_d%27Ivoire).
Depuis 14 ans en France, il vit dans un petit village en Ardèche mais retourne régulièrement dans son pays.
Dans cet épisode, Bahi évoque sa passion pour la cuisine. Il raconte comme il a appris et a pris plaisir à cuisiner pour lui et les siens. Il propose de la restauration à emporter mais compte bien ouvrir son propre restaurant en Ardèche.
Bahi est également musicien. Le djembé et le balafon l'accompagne depuis l'enfance.
Il a, par ailleurs, réalisé plusieurs voyages lors d'échanges artistiques. Il partage, dans cet épisode, ses voyages en Inde, au Maroc où il a vécu 2 ans ainsi qu'en Autriche. Des voyages qui lui permettent de découvrir des plats diversifié. Mais ce que ce Bahi préfère, c'est cuisiner les plats de son pays pour faire découvrir sa culture. Il propose, dans cet épisode, deux recettes de Côte d'ivoire : la sauce graine et le mafé (https://fr.wikipedia.org/wiki/Maf%C3%A9). Recette à découvrir aussi en cliquant ICI (https://www.allolaplanete.fr/podcast/bahi-et-la-cuisine-au-son-du-balafon/)
Cette Lunch box se termine par une de ses compositions musicales intitulée : " Venez on va danser "
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11 Jun 2021
Julien, la cuisine est affaire de psychologie
Pour Allô la Planète (https://www.allolaplanete.fr/), dans ce 17e épisode de Lunch Box (https://www.allolaplanete.fr/shows/lunch-box/)saison 2, Flo' rencontre Julien, au Grand café français (https://www.facebook.com/legrandcafefrancais) à Aubenas en Ardèche.
Passionné de cuisine depuis qu'il est enfant, Julien en a fait son métier.
Nomade dans l'âme, Julien parcourt l'Europe et l'Asie où il découvre la gastronomie.
Au micro de Flo' Julien raconte son expérience de trois ans d'expatriation au Japon où il a beaucoup appris. "La cuisine crée le contact et en dit beaucoup sur l'humain" explique le voyageur.
Dans cette Lunch Box, Julien raconte comment il conçoit la cuisine « Dis -moi ce que tu mets dans ton assiette je te dirai qui tu es » !
Il propose une recette de gyosas et la recette d'un gâteau, la castela.
A l'issue de cet épisode, il proposera une musique : Umebayashi Shigeru (https://www.youtube.com/watch?v=M76yQnoxYkA).
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