“Малыш на миллион” - подкаст о ресторанном бизнесе и людях, которые его делают. Саша Сутормина и Катя Родионова зовут в гости ребят из разных точек мира, которые строят свои проекты в сфере еды, и без прикрас обсуждают победы и провалы, проблемы, мечты и сплетни гастробизнеса.
Обратная связь:
https://t.me/sutormina/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
https://t.me/rodionovakate/
https://t.me/splendeursmiseres/
Маша Дмитриева, Food Rec.: “Это какой-то большой босс, которого надо пройти после босса поменьше?”
Мы - Саша Сутормина и Катя Родионова - поговорили с Машей Дмитриевой (также известной как “Маша-шаурма”) о бизнесе на кебабах и охлаждённой пицце, о ковиде и том, что произошло после 24-го февраля. Поговорили мы дважды - в мирной реальности и в не очень мирной - и свели все в один большой выпуск. Про то, как ритейл-сети забухали, там тоже есть!
Инстаграм Маши
https://instagram.com/wantsixpackabs/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/iamnotstable
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
Связаться с нами - легко! @sutormina в телеграме ;)
24 Nov 2021
Саша Ламм: кондитерская LAMM'S, кассовые разрывы, синдром самозванца и большая любовь
У нас в гостях - совладелица и идеолог семейной кондитерской Lamm’s - Саша Ламм, многим известная как Саша Солнцева. Сашины эклеры любит вся Москва, а еще больше людей любят ее открытый, искренний и очень красивый инстаграм, в котором Саша рассказывает о своей любви и семье с Вилли Ламмом, который сегодня - ее партнер в бизнесе, о предпринимательских буднях, новых линейках эклеров и сначала сложностях на пути к беременности, а теперь и об ожидании ребенка. Обо всем этом, а еще о кассовых разрывах, хейте и зависти в соцсетях, синдроме самозванца, новой книге и стройке цеха, мы и поговорили с Сашей.
Партнер этого выпуска - POS-система Poster. Poster - программа автоматизации и учета заведений общепита и сферы гостеприимства. 30-дневный тестовый период - по ссылке.
https://joinposter.com/?ref=malysh_na_million_sixth_podcast
Инстаграмы Саши Ламм и кондитерской Lamm's:
https://www.instagram.com/solnzceva/
https://www.instagram.com/lamms.ru/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
Связаться с нами - легко! @sutormina в телеграме ;)
11 Nov 2021
СЮР и "Интеллигенция": Кирилл Клёсов. Все будет хорошо - в крайнем случае нет!
У нас в гостях - совладелец и один из идеологов баров СЮР и “Интеллигенция” - Кирилл Клёсов.
Едва открывшись полтора года назад в гараже в тихом Трехсвятительском переулке, СЮР бар стал настоящей городской легендой со своей историей борьбы за свободу и против бюрократии. Совсем скоро под лозунгом Make Taganka Great Again ребята построили винный бар “Интеллигенция”, собрав часть денег с помощью краудфандинга. Мы поговорили с Кириллом о мечте любого пацана, о том, как открыться за два миллиона и отбиться за месяц, о “мамкином бизнесменстве”, эффективном маркетинге за ноль и о том, что все будет хорошо. А в крайнем случае - нет.
Партнер этого выпуска - POS-система Poster. Poster - программа автоматизации и учета заведений общепита и сферы гостеприимства. 30-дневный тестовый период - по ссылке.
https://joinposter.com/ref=malysh_na_million_fifth_podcast
Инстаграмы Кирилла, СЮРа и “Интеллигенции”:
https://www.instagram.com/kirakle/
https://www.instagram.com/sur.moscow/
https://www.instagram.com/intelligentsia.moscow/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
Связаться с нами - легко! @sutormina в телеграме ;)
27 Oct 2021
Voda, Veladora, "Новое пространство" - тайные места, меняющие Москву. Виталий Бганцов, Дмитрий Рубаненко, Вика Конюхова
У нас в гостях команда, которая делает Москву куда веселее и немного культурнее. Виталий Бганцов и Дмитрий Рубаненко - основатели баров VODA, Veladora и “Новое пространство”, а Вика Конюхова отвечает за продвижение всех этих мест.
Говорим о том, как открыть проекты, которые тяжело найти, но невозможно забыть, о том, как научиться готовить лучшую в городе мексиканскую еду (спойлер: поехать всей командой в Мексику), как слезть с иглы корпоративной зарплаты во имя большой цели, о дружбе с посольством Мексики, идеальном театральном буфете с вином, опыте карантина и планах на будущее.
Партнер этого выпуска - POS-система Poster. Poster - программа автоматизации и учета заведений общепита и сферы гостеприимства. 30-дневный тестовый период - по ссылке.
https://joinposter.com?ref=malysh_na_million_fourth_podcast
Инстаграмы Виталика, Вики и их проектов:
https://www.instagram.com/alcobiennale/
https://www.instagram.com/victoria.knkh/
https://www.instagram.com/veladora.moscu/
https://www.instagram.com/voda.msc/
https://www.instagram.com/novoe.prostranstvo/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
Связаться с нами - легко! @sutormina в телеграме ;)
13 Oct 2021
EGGSELLENT. Полина Юрова и Света Михалева - девушки с яйцами
У нас в гостях - ООО Девушки с яйцами (так и зовутся!). Несколько лет назад Полина Юрова и Света Михалева почти спонтанно провели поп-ап завтрак в дружественной кофейне на Покровке, а сегодня Eggsellent - это уже прямо-таки группа компаний в Москве и Петербурге.
Мы со Светой и Полиной провели пару часов, забыв о времени - говорили о Бразилии, спонтанности и планировании, о том, как от завтраков-для-друзей перейти к компании с едва ли не сотней сотрудников, о том, в чем секрет популярности в инстаграме, о новом “домике” Eggsellent и о сотрудничестве с крупными брендами. В итоге у нас получился самый долгий - и, кажется, самый информативно-прикладной выпуск. Слушайте скорее <3
Партнер этого выпуска - POS-система Poster. Poster - программа автоматизации и учета заведений общепита и сферы гостеприимства. 30-дневный тестовый период - по ссылке.
https://joinposter.com/?ref=malysh_na_million_podcast
А Катин вебинар для рестораторов - вот же, регистрируйтесь здесь https://clck.ru/Y96Ly
Инстаграмы Eggselent, Полины и Светы:
https://www.instagram.com/eggsellent.ru/
https://www.instagram.com/polinaapelsina/
https://www.instagram.com/sveta_chipsa/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
Связаться с нами - легко! @sutormina в телеграме ;)
29 Sept 2021
Антонио Фреза: Saviv, Jerome и Sea, Signora!
Антонио Фреза - шеф-повар, ресторатор и едва ли не главный ресторанный ньюсмейкер последнего года. Антонио — уроженец Апулии, а последние десять лет Антонио Фреза живет в Петербурге. Здесь его дважды признавали лучшим шефом года, здесь ему принадлежат горячо любимые петербуржцами, москвичами и всеми вообще Jerome и SAVIV, а буквально пару месяцев назад здесь открылся Sea, Signora - нарядный и дико вкусный рыбный ресторан.
О жизни в Италии, работе в России, долгой работе в найме и выборе самостоятельного пути, конкуренции на рынке, поиске классных продуктов и любви к гостям мы и поговорим с Антонио этом выпуске! Эксклюзив: Антонио рассказывает о московских планах: узнаем, когда москвичи получат свой SAVIV!
Партнер этого выпуска - POS-система Poster. Poster - программа автоматизации и учета заведений общепита и сферы гостеприимства. 30-дневный тестовый период - по ссылке.
Инстаграмы Антонио и его проектов:
https://www.instagram.com/antonio_fresa/
https://www.instagram.com/jerome_restaurant/
https://www.instagram.com/saviv.bistro/
https://www.instagram.com/sea.signora/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
Связаться с нами - легко! @sutormina в телеграме ;)
15 Sept 2021
Екатерина Алехина. Biologie. От политтехнологий на кухню: cтажировки у Арзак, ресторан на Рублевке, хейт и Madrid Fusion
В нашем шестом выпуске очень особенная героиня. Екатерину Алехину кто-то знает как успешную бизнесвумен и основательницу сети пивных “Линдерхоф” в 2000-х, кому-то запомнились ее попытки спасти тонущий корабль империи Кирилла Гусева и “ресторанного синдиката” в 2017-м, а кто-то услышал о ней впервые как шефа и владельца утонченного ресторана Biologie на Рублево-Успенском шоссе.
Мы говорим с Катей о том, как бросить все и встать на раздачу, о стажировке у Елены Арзак и о выступлении на Madrid Fusion. О “поршах”, семье, и карьерных поворотах. О том, сколько стоит открыть ресторан на Рублевке своими руками, страхах, отношению к хейту и о планах в Biologie (chef-table! Лаборатория! Привозы!). И много, много еще о чем!
Партнер этого выпуска - POS-система Poster. Poster - программа автоматизации и учета заведений общепита и сферы гостеприимства. 30-дневный бесплатный тестовый период - по ссылке: https://joinposter.com/?ref=malysh_na_million_podcast
Инстаграмы Biologie и Екатерины Алехиной
https://www.instagram.com/biologie_rest/
https://www.instagram.com/alehina_ekaterina/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
Связаться с нами - легко! @sutormina в телеграме ;)
1 Sept 2021
Павел Швец: виноделие как смысл жизни, ответственность перед молодежью и медитации на виноградниках
Когда-то Павел Швец был одним из первых сомелье современной России и продавал дорогое Бордо. Сегодня же бутылки вин “Павел Швец” пьют в самых классных ресторанах Москвы, Петербурга и других городов, а сам Павел строит настоящий город-сад на своих виноградниках в районе Севастополя. В пятом выпуске нашего подкаста говорим с Павлом о том, каково это - начать делать биодинамическое вино в России и преуспеть, зачем нужны медитации на виноградниках, почему в ресторане “Циклоп” нет мяса, об ответственности перед молодым поколением и о виноделии как стиле жизни. О деньгах и их смысле говорим тоже!
Регистрируйтесь на Катин вебинар “Открой кафе в России или за рубежом за 8 шагов”
https://clck.ru/XAsrZ
Инстаграм Uppa Winery и Павла Швеца
https://www.instagram.com/uppa_winery/
Лагерь труда и отдыха “Побег”
https://www.instagram.com/pobeg.camp/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
Как построить отель, когда тебе нет и тридцати, а по образованию ты политолог, зачем сажать в центре города грядки, почему веганский ресторан - не самая рабочая идея для “Рихтера”, и может ли отельная студия звукозаписи, на которой пишутся Иван Дорн и СБПЧ, заработать больше, чем номерной фонд?
Мы поговорили с Настей Ефимовой, основательницей нашего любимого отеля “Рихтер”, и Степаном Бурмистровым, шеф-поваром ресторана (одноименного!), о настоящем и будущем индустрии гостеприимства, планах в Суздале и Костроме и жестких финансовых уроках последних двух лет. А еще о развитии фермерства, определяющей роли Энтони Бурденав выборе пути и о том, как собрать свою аудиторию, не вкладываясь в пиар.
В конце этого выпуска вам, возможно, захочется пустить слезу - не сдерживайте себя :)
Инстаграмы Насти, Степы и “Рихтера”:
https://instagram.com/nst.efimova/
https://instagram.com/stepanchef/
https://www.instagram.com/richter.moscow/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
3 Aug 2021
Алексей Буров. Dreamteam, Smoke BBQ, “Траппист”
В третьем выпуске у нас в гостях Алексей Буров. Вместе с Павлом Кокковым они раз за разом открывают самые классные и самые разные проекты в Петербурге и в Москве. SMOKE BBQ, “Траппист”, Forno Bravo, Smokey Bones, Self Edge Japanese, “Пивная карта”, пивоварня Dreamteam Brew… Говорим с Лешей, как выстроить партнерство длиной уже в 13 лет, начав с дисконтных карт на пивко в студенчестве? Как к 31 году стать ресторатором с десятком проектов? Как пережить кризисы и не опустить руки? А еще почему самое ценное - это команда, откуда берутся лучшие инвесторы и из чего придумывается очередной ресторан?
Мы от этого выпуска в восторге, хотя звук в нем, прямо скажем, не идеален: Леша писал из тачки (сорян!). Послушайте и поймете: никакие помехи не в счет, когда на кону такой драйв!
Инстаграмы Леши и некоторых из проектов Dreamteam:
https://www.instagram.com/burovburov/
https://www.instagram.com/smokebbqmoscow/
https://www.instagram.com/selfedgejapanese/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
20 Jul 2021
"Сияние". Ростов-на-Дону. Маша Аландаренко и Захар Лебединец
В новом выпуске - Ростов-на-Дону! Маша Аландаренко и Захар Лебединец - сооснователи винного бара "Сияние. Вино и друзья". Обсуждаем с ребятами, почему Ростов, почему "Сияние", как от вина из супермаркета перейти к натуральному, как пережить закрытие проекта в карантин и на чем на за что нельзя экономить при стройке. Ну и, конечно, о дружбе, комьюнити вокруг и региональных приколах ресторанной культуры.
Инстаграмы "Сияния", Маши и Захара:
https://www.instagram.com/siyanie_winebar/
https://www.instagram.com/pattidifyza/
https://instagram.com/zakhar.pavlovich/
Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
6 Jul 2021
Лера Шулюмова, Паша Казьмин: Tilda Food&Bar, новые проекты и ресторан как семья
Лера Шулюмова и Паша Казьмин - основатели ресторана Tilda на Патриках, нежно любимого всеми нами. В первом выпуске говорим о том, как случайно оказаться в ресторанной сфере, чтобы остаться там навсегда, о работе с Гленом Баллисом, тоннах презентаций и том-самом-инвесторе. О том, как и за сколько можно открыть ресторан мечты, как не поссориться, если вы вместе 24/7, что такое “семья на работе”, о провалах на стройке и о двух новых проектах.
Инстаграмы Леры, Паши, сооснователя - Валерия Абеля и “Тильды”
https://www.instagram.com/tilda.moscow
https://www.instagram.com/_childinside_
https://instagram.com/pavell_kazmin
https://www.instagram.com/valeambi/
Следите за нами - Сашей и Катей в телеграме и инстаграме:
https://t.me/splendeursmiseres
https://t.me/restoratorinportugal
https://www.instagram.com/rodionovakate/
https://www.instagram.com/sasha.sutormina/
8 Jun 2021
Малыш на миллион. Трейлер.
Трейлер "Малыша" - подкаста Саши Суторминой и Кати Родионовой о ресторанном бизнесе и людях, которые его делают.
Contact Малыш на миллион
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Малыш на миллион?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
