Misanplas - il Podcast
Un modo differente di parlare, conoscere e intraprendere il mondo del food e della ristorazione.
Conduce lo chef Giuseppe Cannillo, esperto consulente del Settore Ho.Re.Ca (http://Ho.Re.Ca). Che ogni settimana incontra ospiti che intrecciano la loro esperienza e i loro racconti mettendoli a disposizione di chiunque ami fare ristorazione o sogna di farla ad alti livelli.
Regia a cura di Ottavio Mastropasqua Fotografo.
Contatti:
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La Food Photography, ingrediente principale di una ristorazione fatta bene.
Chiudiamo questa prima stagione di MiSanPlas - il Podcast ospitando in studio, con lo chef Cannillo, Ottavio Mastropasqua, Fotografo e Videomaker già CEO di AVProduction Studio. Con lui si parlerà dell’importanza della comunicazione fotografica e cinematografica nel mondo della ristorazione.
Appuntamento alla Stagione 2. Buona estate!
Regia: Ottavio Mastropasqua Fotografo
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22 Jul 2024
Ristorazione e Macelleria sì incontrano
In questa puntata lo chef Cannillo incontra Vito Amorese, titolare de “I Fanatici delle Carni”. La sua esperienza nel mondo della macelleria ci guiderà in un viaggio fatto di nozioni che spesso ignoriamo a tavola
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14 Jul 2024
Sushi di Carne - tra studio e tendenza
In questa puntata lo Chef Cannillo incontra Domenico Marcone, già patron del ristorante con alta norcineria “Al Mulo Cojone”, il quale ci racconta come la sua proposta di sushi a base di prodotti del territorio abbia rappresentato una vera e propria svolta gastronomica all’interno del suo locale
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6 Jul 2024
Il mondo Della Mixology - tanto complesso quanto efficace
In questa puntata lo chef Giuseppe Cannillo incontra Giovanni Zagaria, rinomato bartender, docente dell’Accademia mix and Shake - Bartending School in Andria, e fondatore dell’agenzia my bar service, con la quale dispensa formazione e consulenza per tutti gli operatori del mondo dell’Ho.Re.ca (http://Ho.Re.ca).
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30 Jun 2024
L’alimentazione dei ristoratori - tra verità e falsi miti
L’alimentazione dei ristoratori - tra verità e falsi miti
In questa puntata lo Chef Cannillo incontra la dottoressa Ivana Pomodoro e con lei affronta lo spinoso tema della sana e corretta alimentazione quando si è chef o ristoratori
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24 Jun 2024
Chef Cannillo & King of Mortadella
In questa puntata lo chef Cannillo incontra un influencer affermato nel Mondo del food, il King of Mortadella, che con piacere racconta come da semplice collaboratratore della bottega di famiglia è diventato un personaggio pubblico
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16 Jun 2024
L’oro di Puglia: L’olio extravergine d’oliva!
In questa puntata lo chef Cannillo Incontra Marianna Acquaviva, presidente dell’associazione Terre di Coratina. Con lei, parlerà dell’importanza dell’olio Evo, come ingrediente principale della cucina moderna.
8 Jun 2024
Come può la cucina cambiarti la vita?
In questa puntata lo chef Cannillo incontra Roberta Bari, abile consulente che ha stravolto la sua vita lavorativa facendo della cucina un esperienza che accrescerebbe chiunque, passando da esperienze in Italia… ma non solo!
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3 Jun 2024
Il ruolo del SUAP nel mondo della ristorazione.
In questa puntata lo Chef Cannillo incontra l’avvocato Pippo Sciscioli, già dirigente dell’ufficio SUAP del Comune di Corato e consulente ANCI. Con lui capiremo in che modo la normativa incontra le esigenze degli imprenditori del mondo della ristorazione.
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26 May 2024
Il ruolo dell’intrattenimento nel mondo della ristorazione moderna
In questa puntata lo chef Cannillo ospita Ruggiero Piombino, CEO della Mirus Eventi, che da anni si occupa di organizzazione eventi, intrattenimento e animazione all’interno di strutture ricettive ed eventi privati. Con lui scopriremo come, dedicare attenzione all’ argomento intrattenimento è alla base del successo nel mondo della ristorazione moderna
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20 May 2024
Ezio Matarrese & Chef Cannillo: Siamo quello che beviamo!
In questa puntata lo chef Cannillo incontra Ezio Matarrese, CEO & Founder della Matarrese Consulting e creatore di Acqua Igea. Con lui cercheremo di capire quanto imperante sia curare il primo fattore che fa parte del nostro stare bene, l’acqua. Impareremo anche a guardarla come un ingrediente fondamentale nel mondo della ristorazione.
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11 May 2024
Il Calcio e la ristorazione: 2 mondi diversi, 2 business uguali
Il Calcio e la ristorazione: 2 mondi diversi, 2 business uguali. In questa puntata lo chef Cannillo incontra Claudio Sottile, membro dell’area comunicazione nazionale dell’Associazione Italiana Calciatori. Con lui, affronterà un tema che fa parte del panorama attuale e passato dell'imprenditoria dei calciatori. Investire nel mondo della ristorazione.
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6 May 2024
La cucina: musica per le mie orecchie!
In questa puntata lo chef Cannillo incontra Angela D’Errico, musicista che in giovane età decide di seguire per necessità una delle sue passioni, la cucina. Questa passione si è poi trasformata nel suo lavoro!
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29 Apr 2024
Vincenzo Florio & Chef Cannillo: La pizza, come stile di vita.
In questa puntata lo Chef Cannillo incontra il PizzaChef Vincenzo Florio, già presidente della International Pizza Academy e ambasciatore del Gusto nel mondo. Con lui parlerà di quanto la pizza possa cambiare le sorti di una persona, piuttosto che di un ristoratore che decide di aprire uno dei format più amati e chiacchierato del globo.
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22 Apr 2024
L’immagine del tuo locale è in realtà la portata principale.
In questa nuova puntata lo chef Giuseppe Cannillo incontrerà la designer Ilenia Cataldo, specializzata nel campo dell’ospitalità. Affronterà con lei tutte le fasi che precedono la messa in posa di un’attività del mondo della ristorazione analizzando ogni singolo particolare facente parte del mondo del design.
15 Apr 2024
Il commercialista: alleato o nemico dei ristoratori?
In questa puntata lo chef Cannillo ospita Felice Montanaro, Dottore Commercialista e Revisore Legale dello Studio Montanaro di Trani, assieme a lui affronterà tematiche riguardanti l’aspetto amministrativo e fiscale relativo all apertura di una nuova attività del mondo HO.RE.CA (http://HO.RE.CA) , oltre a offrire una panoramica sul mondo della finanza agevolata regionale e nazionale.
Studio Montanaro:
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8 Apr 2024
Il Valore e l’importanza della comunicazione nel Mondo della ristorazione
Nella Prima Puntata lo Chef Cannillo Ospita Luigi Menduni, CEO della Medli, società di consulenza specializzata nel mondo della comunicazione digitale e convenzionale. Assieme parleranno di quanto importante sia il ruolo che la comunicazione rivesta all’interno di un attività del mondo della ristorazione, sia essa nascente o in fase di continuità lavorativa
Medli: https://medli.it/ (https://medli.it/)
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