תמיד נמשכתי לסיפורים של המשפחה על איך זה היה פעם
ההורים שלי עלו לארץ ישראל מברית המועצות, אוזבקיסטן
אני הצברית הראשונה במשפחה שלי וכל חיי גדלתי ברמלה
___
בכל פרק אני מביאה אליכם.ן סיפור אישי ממקור ראשון של סבא או סבתא שעלו לישראל ממדינות ערב שבמזרח התיכון
ניחשף מעט ללהג הערבי של אותה מדינה וגם נדבר על מאכל אסלי של אותה עדה
אני מזמינה אתכם.ן להצטרף אליי למסע, להיזכר בריחות ובטעמים ולהרגיש את הבית שהיה
___
קוראים לי טובה שימנוב,
פודקאסטרית בחברת שמע פודקאסטים ויצירות סאונד
בוגרת תואר ראשון בלימודי המזרח התיכון באוניברסיטת בן גוריון
בפודקאסט "מחשבות מבית" אני מביאה אליכם.ן סיפורים אישיים ממקור ראשון על חוויות הילדות לפני העליה לארץ ממדינות ערב השונות שבמזרח התיכון.
בכל פרק נשמע שיר שסבא וסבתא גדלו עליו – שיר בשפה הערבית בלהג של אותה מדינה ממנה עלו – ונזכה לשמוע את סבא וסבתא שרים לנו אותו, ממש כמו בילדות. וגם נקבל מתכון אסלי מאותה עדה.
בפרק הזה ראיינתי את צביה קחטה. צביה נולדה בשנת 1937 בעיר רדאע בתימן, היא נשואה לחיים ולהם שישה ילדים. דיברנו על מסע העליה לארץ והקשיים שהיו בדרך, על הזכרונות מהבית התימני ועל הבחירה לראות את הטוב בחיים בכל הזדמנות.
הפרק הוקלט באגוסט 2024, באולפני "שמע" בבנימינה.
---
את כל השירים המלאים והנוספים שצביה שרה תוכלו למצוא בערוץ היוטיוב – "מחשבות מבית" (https://www.youtube.com/@%D7%9E%D7%97%D7%A9%D7%91%D7%95%D7%AA%D7%9E%D7%91%D7%99%D7%AA)
---
אם גם אתם.ן רוצים שאראיין את סבא או סבתא שלכם, אתם מוזמנים לפנות אליי במייל: tovashimanov@gmail.com
---
מתכון לשעועית אדומה
מצרכים:
כוס שעועית אדומה
תבלינים: פלפל ומלח
2 כוסות מים
אופן הכנה:
להשרות את השעועית 24 שעות בקערה מלאה במים.
לשפוך את מי ההשרייה.
להעביר את השעועית לסיר ולבשל עם מים. על כל כוס שעועית לשים 2 כוסות מים
לבשל את השעועית עד שהיא תהיה סמיכה ותהיה בלי מים.
לשים פלפל בסוף.
---
מתכון לעסיד
מצרכים:
כף בורגול דק
כוס קמח (לבן או מלא)
כוס וחצי מים
תבלינים: פלפל ומלח
אופן הכנה:
לבשל בסיר את הבורגול עם מים, לערבב כל הזמן עד לרתיחה.
להוסיף לסיר קמח ומלח, לערבב כל הזמן.
להמשיך לבשל עם מכסה סגור עד שהקמח מתעבה.
---
21 Apr 2025
מחשבות מבית לבנון - סוזט סרור
בפודקאסט "מחשבות מבית" אני מביאה אליכם.ן סיפורים אישיים ממקור ראשון על חוויות הילדות לפני העליה לארץ ממדינות ערב השונות שבמזרח התיכון.
בכל פרק נשמע שיר שסבא וסבתא גדלו עליו – שיר בשפה הערבית בלהג של אותה מדינה ממנה עלו – ונזכה לשמוע את סבא וסבתא שרים לנו אותו, ממש כמו בילדות. וגם נקבל מתכון אסלי מאותה עדה.
בפרק הזה ראיינתי את סוזט שרור. סוזט נולדה בשנת 1935 בלבנון בביירות, היא נשואה לאפרים ולהם שישה ילדים. דיברנו על הזהות הלבנונית-צרפתית, על יחסי הכוחות בלבנון ועל המניעים שגרמו לה לעלות לגמרי לבדה לארץ ישראל.
הפרק הוקלט ביולי 2024, בביתה של ביתה רותי שכנר, בטבעון.
---
את כל השירים המלאים והנוספים שסוזט שרה תוכלו למצוא בערוץ היוטיוב – "מחשבות מבית" (https://www.youtube.com/@%D7%9E%D7%97%D7%A9%D7%91%D7%95%D7%AA%D7%9E%D7%91%D7%99%D7%AA)
---
אם גם אתם.ן רוצים שאראיין את סבא או סבתא שלכם, אתם מוזמנים לפנות אליי במייל: tovashimanov@gmail.com
---
למי שרוצה לשמוע עוד על "הסכמי סייקס-פיקו" - לינק להקלטה (https://www.youtube.com/watch?v=Tm6q13KxldU) מתוך תכנית הרדיו של ד"ר יצחק נוי מרשת ב'
---
מתכון לחומוס לבנוני אסלי
מצרכים:
קילו חומוס
כף סודה לשתיה
טחינה, מים, לפחות 4 שיני שום, לימון, מלח
אופן הכנה:
הכנות מקדימות:
להשרות כל הלילה את החומוס בקערה מלאה במים.
למחרת בבוקר, לשטוף ולהחליף את המים.
לשים כף סודה לשתיה, לערבב ולהשאיר כחצי שעה בקערה.
בישול:
להעביר את החומוס לסיר אחר ולהרתיח..
לבשל בסיר בחצי כיסוי, וכל כמה זמן לבדוק אם הוא כבר רך.
לטחון.
להוסיף: מים, טחינה, מלח, שום ולימון.
עצות של סוזט:
שהחומוס לא יהיה רך! אנחנו רוצים להרגיש את החומוס עצמו גם!
לשמור את המים שבקערה לתבשילים אחרים.
---
10 Apr 2024
מחשבות מבית עיראק - אמל יאיר-פור
בפודקאסט "מחשבות מבית" אני מביאה אליכם.ן סיפורים אישיים ממקור ראשון על חוויות הילדות לפני העליה לארץ ממדינות ערב השונות שבמזרח התיכון.בכל פרק נשמע שיר שסבא וסבתא גדלו עליו – שיר בשפה הערבית בלהג של אותה מדינה ממנה עלו – ונזכה לשמוע את סבא וסבתא שרים לנו אותו, ממש כמו בילדות. וגם נקבל מתכון אסלי מאותה עדההפעם ראיינתי את אמל יאיר-פור. אמל נולדה בשנת 1938 בעיראק בבגדאד, התאלמנה בשנת 2007 מבעלה נפתלי ולהם 6 ילדים. דיברנו על הצבעים, הריחות והטעמים של הרחוב הראשי בבגדאד, על יחסי השכנות הטובים עם שכניהם המוסלמים וגם על תקופת הפרוגרום והמתיחות בעיראק. שמעתי מאמל גם על העליה לארץ ישראל, החיים במעברה ואיך בעלה היה מבריח יהודים דרך הסוכנות היהודית.את ההקלטה הקלטנו בביתה של אמל ברמת גן באפריל 2023
---
את כל השירים שאמל שרה ומתכונים נוספים תוכלו למצוא בערוץ היוטיוב – "מחשבות מבית"לינק לערוץ יוטיוב –
https://www.youtube.com/results?search_query=%D7%9E%D7%97%D7%A9%D7%91%D7%95%D7%AA+%D7%9E%D7%91%D7%99%D7%AA
(https://www.youtube.com/results?search_query=%D7%9E%D7%97%D7%A9%D7%91%D7%95%D7%AA+%D7%9E%D7%91%D7%99%D7%AA)
---
אם גם אתם.ן רוצים שאראיין את סבא או סבתא שלכם, אתם מוזמנים לפנות אליי בדף האינסטגרם שלי tova2462
---
מתכון לקובה בורגול:למילוי הקובה:1. לטגן 2-3 ק"ג בצל קצוץ דק2. לקצוץ כ-1.5 קילו בשר לקוביות קטנות ולהוסיף לבצל המטוגן ולהמשיך לטגן עוד.3. 2 עגבניות קטנות4. להוסיף תבלינים: מלח, פלפל שחור, בהרט, הל5. לסנן הכל במסננת שירדו כל הנוזלים6. אחרי שהמילוי התקרר, אפשר לגשת למלאכת הכנת הקובות.למעטפת הקובה:1. קילו בורגול דק גרישה, לשטוף טוב ולסנן 2. כוס קמח ו-3 כוסות מים בהדרגה לפי הצורך3. תבלינים: מלח, פלפל שחור, בהרט, הל4. ללוש את כל המצרכים לכדי בצק קצת קשה5. אחרי שהבצק מוכן, לקמח משטח עבודה על השיש6. להוציא כדורים מהבצק ובכל פעם לפתוח כדור בעזרת מערוך עד לעובי דק7. בעזרת קורצן בצורת עיגול (אפשר להיעזר בכוס), חותכים 2 עיגולים מהבצק שרידדנו8. שלב המילוי – למלא את אחד העיגולים בכף גדושה בבשר. לאחר מכן, לקחת עיגול שני ולהדק מלמעלה (יוצא בצורה של פיתה ממולאת מבפנים)9. לאחר הידוק הקובה, ניתן להשתמש שוב בקורצן על מנת שיצא עיגול יפה10. יש לנו קובה מוכנה לפני הרתחה!הרתחה:1. להרתיח בסיר מים עם מלח וקצת כורכום2. כשהמים רותחים, להכניס את הקובה. בכל פעם לא יותר מ-2-3 קובות3. כשהקובה צפה - להוציא
---
6 Aug 2023
מחשבות מבית עיראק - אברהם שלמה
בפודקאסט "מחשבות מבית" אני מביאה אליכם.ן סיפורים אישיים ממקור ראשון על חוויות הילדות לפני העליה לארץ ממדינות ערב השונות שבמזרח התיכון.
בכל פרק נשמע שיר שסבא וסבתא גדלו עליו – שיר בשפה הערבית בלהג של אותה מדינה ממנה עלו – ונזכה לשמוע את סבא וסבתא שרים לנו אותו, ממש כמו בילדות. וגם נקבל מתכון אסלי מאותה עדה
בפרק הבכורה ראיינתי את אברהם שלמה. אברהם נולד בשנת 1934 בעיראק בבגדד, הוא נשוי למרים ולהם שני בנים. דיברנו על הזיכרונות מעיראק, הריחות מהשוק, הטעמים של הפירות, יחסי ערבים-יהודים בשכונה ועל ההחלטה לעלות לארץ ישראל.
הפרק הוקלט במרץ 2023 בביתו של אברהם בראשון לציון
---
את כל השירים המלאים והנוספים שאברהם שר תוכלו למצוא בערוץ היוטיוב – מחשבות מבית
לינק לערוץ יוטיוב (https://www.youtube.com/channel/UC42e6DlvghB0GDam0m4LHWA)
---
אם גם אתם.ן רוצים שאראיין את סבא או סבתא שלכם, אתם מוזמנים לפנות אליי בדף האינסטגרם שלי
tova2462 (https://www.instagram.com/tova2462/)
או בדף הפייסבוק שלי
Tova Shimanov (https://www.facebook.com/profile.php?id=100000491768461)
---
מתכון ל"ערוק-ברוז"
מצרכים:
קילו אורז יסמין
קילו חזה עוף טחון
300 ג' בשר טחון
תבלינים: בהרט, הל, כורכום, אבקת עוף, פלפל, מלח
ירקות: בצל, גזר, כרפס
אופן הכנה:
למעטפת הקובה (הקליפות):
1. להשרות אורז כשעה.
2. לאחר השרייה, לרחוץ את האורז.
3. לערבב את החזה עוף עם האורז וללוש היטב עד לקבלת תערובת אחידה. תבלינים: כורכום, הל ובהרט.
למילוי הקובה:
1. לטגן בצל ובשר יחד. תבלינים: אבקת עוף, כורכום, הל ובהרט.
2. אחרי שהבשר התקרר, להתחיל להכין את הקובות
3. להשתמש עם קערת מים בצד כדי להרטיב את היד כל פעם
4. לקחת חתיכה מהאורז והחזה עוף שהכנו קודם, לפתוח את זה ולמלא בבשר ולסגור את הקובה.
למרק הקובה:
1. להרתיח מים עם גזר, כרפס וקישואים. תבלינים: כורכום
2. כשהמים רותחים, להכניס את הקובה
3. כשהקובה צפה להוציא
להגשה:
1. כשהקובה מתקררת, לטגן עם מעט שמן
---
Contact מחשבות מבית ذكريات من البِيت
Guest appearances
Does not typically book guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of מחשבות מבית ذكريات من البِيت?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
