Je suis Hanine, diététicienne-nutritionniste et votre hôte sur "Mon grain de sel", le podcast qui démystifie toutes les idées reçues, les conseils nutritionnels, les régimes farfelues, mais également la science et l'histoire de la nutrition.
Syndrome de l'intestin irritable & FODMAP avec Melissa de BellyCare
Rencontrez-vous des problèmes digestifs ? Êtes-vous familier avec le régime FODMAP ? Si oui, cet épisode est fait pour vous ! Aujourd'hui, je suis accompagné de Mélissa Bertin, une diététicienne spécialisée dans le régime FODMAP et co-fondatrice de BellyCare, une entreprise proposant des plats conçus pour soulager les symptômes digestifs. Nous discuterons du syndrome de l'intestin irritable, une condition qui affecte environ 9 millions de personnes en France, des causes et du traitement.
BellyCare commence à livrer dès maintenant, alors rdv sur leur site et leur instagram pour en savoir plus:
https://bellycare.fr/
https://www.instagram.com/bellycare.fr/
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17 Apr 2024
La vérité sur le bio
Que pensez-vous du bio? Etes-vous adepte ou plutôt sceptique ? On va en savoir plus dans l’épisode d’aujourd’hui, où on va explorer l’histoire derrière le bio, les méfaits des pesticides et démêlez le vrai du faux sur son impact sur la santé et l’environnement.
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Références:
Peu de différence sur les données nutritionnelles.
Peu de différence entre les vitamines et les minéraux.
Ils contiennent plus de polyphénols
La différence des sols sur la densité nutritionnelle.
Les aliments bio sont chers.
Résidus de pesticides dans les organes (contact régulier)
Etude sur les agriculteurs
Etude OMS sur le potentiel cancérigène des insecticides
Les aliments bio sont-ils réellement meilleurs pour notre santé ?
Histoire du bio
3 Apr 2024
La révolution des huiles (Pincée de sel #4)
Comment Procter & Gamble (P&G), le plus grand vendeur d’articles ménagers des Etats-Unis (et du monde), a joué un rôle important dans l’histoire de la consommation de matières grasses.
Je vous reviens dans un nouvel épisode de la rubrique Pincée de sel, pour discuter de comment certains choix économiques peuvent avoir des effets sur le changement de l’industrie alimentaire, et ce qu’on consomme.
Références:
-How Vegetable Oils Replaced Animal Fats in the American Diet
-ANIMAL, VEGETABLE, CHEMICAL? GAMBLING ON THE FUTURE OF FATS
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27 Mar 2024
Créer de nouvelles habitudes
Après avoir abordé la mise en place d'objectifs et les stratégies pour les atteindre dans l’épisode dernier, on va parler aujourd’hui sur l'importance des habitudes dans l'accomplissement de ces objectifs. Je partagerai avec vous quelques tips pour créer de nouvelles habitudes, abandonner les mauvaises et assurer leur pérennité à long terme. Et en bonus, je vais également aborder le concept de discipline et comment renforcer cette dernière pour soutenir vos efforts de changement.
Références:
L’habitude
La force de l’habitude (étude pop corn)
Loin des yeux, loin du ventre (autre étude)
Ajouter une habitude à une autre
Le biais de désirabilité sociale
21 Mar 2024
Comment atteindre ses objectifs !
Le printemps c’est ma nouvelle année à moi ! C’est pour moi le moment idéal de mettre en place des nouvelles résolutions, il recommence à faire beau, les oiseaux chantent et moi aussi ! Dans cet épisode, on va voir comment mettre en place des objectifs et réussir à les atteindre.
C'est un grand thème que j'ai décidé de couper en 2 épisodes. Donc rdv la semaine prochaine pour la partie 2 !
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Références :
- L’étude suédoise
- Le biais de désirabilité sociale
- Théorie de l’auto-efficacité
- Les nouvelles résolutions en chiffres
13 Mar 2024
Nos aliments sont moins nutritifs qu'avant ? (Pincée de sel #3)
Dans cet épisode de pincée de sel, on va enfin savoir si nos grands-parents ont raison en disant que nos fruits et légumes d'aujourd'hui ne sont pas aussi nutritifs qu'avant !
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Références :
Première recherche de 2004
Changement en teneur de fer dans les fruits et légumes en Australie
Différence entre le blé et les graines
Différence blé
Nos fruits et légumes sont de moins en moins nutritifs
Diminution de vitamines et minéraux après exposition au CO2
6 Mar 2024
Le petit-déjeuner, important ou non ?
Avez-vous déjà entendu que le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée ? Je vais essayer d’y savoir un peu plus aujourd’hui !
On va explorer ensemble son histoire, les idées reçues et les conséquences de sa prise ou non sur notre santé.
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Références:
* Une plus grande consommation de protéines au petit-déjeuner ou en collation et moins au dîner est associée à une meilleure santé métabolique chez les adultes.
* Les effets du petit-déjeuner sur la santé métabolique
* Histoire du petit-déjeuner
* Impact positif sur la fonction cognitive
* Kellogg’s et l’invention du petit déjeuner
* Prise ou non d’un petit-déjeuner et les effets sur les nutriments, poids et cognition
* Association entre l’absence de petit-déjeuner et l’impact sur la santé cardiovasculaire et mortalité
* Revue: absence de petit-déjeuner et l’impact sur la santé cardiovasculaire et cardiométabolique
28 Feb 2024
Le régime vainqueur : le régime méditerranéen
Bienvenue à mon grain de sel le podcast!
Avez-vous déjà entendu parler du régime méditerranéen? C’était le top 1 des régimes en 2023, toutes catégories confondues. Dans cet épisode, nous explorerons les principes fondamentaux du régime méditerranéen, les aliments clés qui le composent, ainsi que les habitudes de vie qui l'accompagnent.
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21 Feb 2024
Pincée de sel #2: Tes restes de la veille seraient moins caloriques ?
Bienvenue à mon grain de sel le podcast!
Je vous reviens aujourd’hui avec le deuxième épisode de : une pincée de sel.
Est-ce que les restes des féculents seraient moins caloriques le lendemain ? Les restes seraient-ils plus bénéfiques ? On va essayer d’y répondre !
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14 Feb 2024
Mangez du chocolat !
Bienvenue à mon grain de sel le podcast. Pour fêter la St-Valentin, quoi de mieux que de parler de chocolat ! Alors aujourd’hui on va essayer de savoir si le chocolat est bon ou non pour la santé, quel est la différence entre le chocolat noir, au lait et blanc, et combien doit-on en manger ?
Je vais essayer de vous apporter toutes ces réponses pour manger les chocolats qu’on vous a offert (ou que vous vous êtes achetés) avec la conscience tranquille !
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Références:
- Les favanols alimentaires améliorent l’oxygénation cérébrale corticale et la cognition chez les adultes en bonne santé.
- L’impact du chocolat sur la santé cardiovasculaire.
- Les bénéfices cardiovasculaires du chocolat noir.
- Chocolat au lait, gianduja, chocolat noir... comment s’y retrouver ?
- Pourquoi on fait toujours de la place pour un dessert ?
- Bénéfices des flavonoïdes.
7 Feb 2024
Doit-on arrêter de manger du soja ?
Bienvenue au 4ème épisode de mon grain de sel le podcast !
Aujourd’hui on va parler du soja; cette graine qui fait l’objet de tant de controverses. Perturbateur endocrinien, efféminsant, causant des cancers… je vais essayer avec cet épisode de vous amener le vrai du faux, et savoir si on doit arrêter ou non de consommer du soja ?!
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31 Jan 2024
Pincée de sel #1 : les 10 000 pas
Bienvenue au 3ème épisode de mon grain de sel le podcast!
Je vous reviens avec une nouvelle rubrique : une pincée de sel. Ça sera un plus court épisode, dans lequel on va répondre à une question ou à un fait d’actualité, sans rentrer dans trop de détails, le tout pour répondre (plus ou moins) rapidement à la question!
Et pour commencer, on va essayer de répondre à la question des 10 000 pas par jour, une vraie recommandation ou un mythe ?
N’hésitez pas à me faire des retours dans le sondage en dessous et sur instagram:
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A mercredi prochain !
24 Jan 2024
Manger est devenu compliqué ?
Bienvenue au 2ème épisode du podcast !
Aujourd'hui nous allons essayer de traiter la question de : pourquoi manger est devenu aussi compliqué? Pourquoi on ne considère plus manger comme "juste" un besoin physiologique, mais également comme une réponse émotionnelle? Et comment essayer de revenir à une relation la plus saine avec l'alimentation.
C'est un épisode-discussion, je donne mon opinion, comme j'aborde certaines études scientifiques, et donc j'attends vos retours pour qu'on en discute tous ensemble!
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A mercredi prochain !
15 Jan 2024
J'ajoute mon grain de sel
Bienvenue à mon grain de sel le podcast ! Dans ce premier épisode, je vais vous introduire au podcast, aux thèmes qu'on va aborder et parler un peu de moi pour savoir à quoi vous attendre !
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