なぎさなおこのフードクリニック

About なぎさなおこのフードクリニック

青森県八戸市在住。地方創生プロデューサー。世界を旅する食育料理家。病気、怪我の予防をコンセプトにした「なぎさカフェ」オーナー。 ２０１５年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界２位受賞

Publisher

なぎさなおこ

Category

arts

Language

ja

Explicit

No

First episode

31 Jan 2021

Latest episode

24 Sept 2021

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34 episodes in the feed.

1. 

   24 Sept 2021

   黒ごまのお汁粉

   ☆ 黒ごまのお汁粉☆ 材料 ・ 黒ごまペースト…５０グラム ・ 豆乳…４００CC ・ きび砂糖…３０グラム ・ 塩…１つまみ ・ 水溶き片栗粉…少々 （豆腐白玉） ・ 絹ごし豆腐…４分の１丁 ・ 白玉粉…８０グラムぐらい

2. 

   17 Sept 2021

   サンラータン風ぽかぽかスープ

   ☆サンラータン風ぽかぽかスープ☆ 材料 ・茹でタケノコ…100グラム ・エノキダケ…２分の１パック ・干ししいたけ…２枚（ぬるま湯で戻しておく） ・干しエビ…大さじ２ ・絹ごし豆腐…２分の１丁 ・ ネギ…２分の１本 ・ 乾燥黒キクラゲ…５グラム ・干しシイタケの戻し汁＋水…１リットル ・中華スープの素…大さじ１ ・しょうゆ…大さじ３ ・ナンプラー…大さじ１ ・酢…大さじ３ ・酒…大さじ２ ・ラー油…お好みで ・水溶き片栗粉…(片栗粉大さじ１＋水大さじ２) ・塩、こしょう、ライムの絞り汁…お好みで

3. 

   10 Sept 2021

   キクラゲの卵炒め

   ☆キクラゲの卵炒め☆ 使い慣れると便利な乾燥キクラゲ。野菜もたっぷり食べられる１品です。 材料 ・ たまご…４個 ・ 乾燥黒キクラゲ…１５グラム ・ 鶏ひき肉…１５０グラム ・ レンコン…８０グラム ・ ニンジン…４分の１本 ・ しょうが…１かけ ・ ネギ…１本 ・ 小松菜…４分の１束 ・ サラダ油…大さじ１ ・ ごま油…大さじ１ （合わせ調味料） ・ しょうゆ…大さじ１ ・ オイスターソース…大さじ１ ・ 酒…大さじ１ 水溶きかたくりこ、塩、こしょう…適量

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