by Béatrice
Neuro Miam', le podcast qui explore les liens entre alimentation, cerveau et santé mentale. Comprendre les troubles anxieux, les stress chronique et les troiuberls neurologiques ( TDAH, TSA, TCA) à travers le prisme de la neuronutrition. Je suis Béatrice Polidori, diététicienne- nutritionniste- spécialisée en neuro nutrition. Un jeudi sur deux : abonne-toi pour ne rien rater. Des épisodes courts, des outils concrets et une parole directe pour aller mieux dans sa tête grace à son assiette.
Language
🇫🇷
Publishing Since
11/14/2025
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March 17, 2026
<p><strong>comprendre la toxicité alimentaire et réduire la charge toxique</strong></p><p>Additifs, aliments ultra-transformés, résidus chimiques, procédés industriels… Sommes-nous réellement exposés à des substances nocives dans notre alimentation quotidienne ?</p><p>Dans cet épisode de <strong>Neuro’Miam</strong>, nous explorons la notion de <strong>toxicité alimentaire</strong> et les mécanismes qui expliquent pourquoi certaines expositions répétées peuvent influencer notre santé, notre cerveau et notre métabolisme.</p><p>Vous découvrirez :<br>• ce qu’est réellement la toxicité (dose, durée d’exposition et terrain biologique)<br>• où se cachent les expositions dans notre alimentation moderne : aliments ultra-transformés, additifs, produits industriels, procédés de cuisson<br>• comment ces facteurs peuvent influencer l’inflammation, les neurotransmetteurs et l’équilibre du cerveau<br>• des stratégies simples de <strong>neuronutrition</strong> pour réduire la charge toxique au quotidien<br>• comment <strong>décrypter une étiquette alimentaire en moins de 10 secondes</strong> lors de vos courses</p><p>Nous abordons également un point souvent méconnu de la réglementation alimentaire : certains constituants peuvent ne pas apparaître dans la liste des ingrédients dans des cas précis (auxiliaires technologiques, substances sans fonction technologique dans le produit fini).</p><p>Référence réglementaire européenne :<br>Règlement (UE) n°1169/2011 relatif à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires :<br><a href="" target="_new" rel="noopener">https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=CELEX:32011R1169</a></p><p>Un épisode pour <strong>comprendre, prendre du recul et faire des choix alimentaires plus éclairés</strong>, sans peur ni culpabilité.</p><p>🧠 Parce qu’en matière de santé et de neuronutrition, <strong>la compréhension reste le premier levier de protection</strong>.</p>
February 9, 2026
<p>🎙️ <strong>Épisode 6 : </strong></p><p><strong>Ce qu’on ne vous a jamais dit sur les huiles (et leur impact sur le cerveau)</strong></p><p>Huile d’olive, beurre, coco, colza, lin…On les utilise tous les jours, souvent sans y penser.Mais derrière ces gestes anodins se cachent des <strong>choix biologiques majeurs</strong> pour le cerveau.</p><p>Dans cet épisode, on déconstruit les idées reçues sur les matières grasses, parce que le problème n’a jamais été le gras, mais <strong>le manque de compréhension</strong>.</p><p>Vous allez découvrir :</p><ul><li><p>ce que sont réellement les lipides et les acides gras,</p></li><li><p>pourquoi aucune huile n’est “parfaite” à elle seule,</p></li><li><p>l’impact des oméga-3, oméga-6 et graisses saturées sur la myéline, l’inflammation et la cognition,</p></li><li><p>pourquoi certaines huiles, pourtant très répandues, peuvent fatiguer le cerveau à long terme,</p></li><li><p>comment choisir ses huiles au quotidien de façon simple, réaliste et éclairée.</p></li></ul><p>On parlera aussi de beurre, de margarine, d’huile de coco, de lin, de pépins de raisin… avec <strong>rigueur scientifique et pédagogie</strong>.</p><p>Un épisode pour comprendre, et remettre un peu de clarté dans un sujet souvent confus.</p><p>🧠 <strong>Parce qu’un cerveau bien nourri est un cerveau qui fonctionne bien</strong><br><strong></strong></p>
January 22, 2026
<p>Nouvelle année, nouvelles intentions…<br>mais souvent le même problème : <strong>un cerveau déjà fatigué</strong>.</p><p>Dans cet épisode, on remet une idée essentielle au centre :<br>👉 <strong>un cerveau en mode survie ne peut pas être performant</strong>.<br>La motivation, le focus et la clarté mentale ne sont pas des qualités morales.<br>Ce sont des <strong>états neurobiologiques</strong>.</p><p>Je vous explique :</p><ul><li><p>pourquoi la fatigue mentale n’est pas un manque de discipline,</p></li><li><p>les grands saboteurs neuro qui cassent l’élan et la concentration,</p></li><li><p>comment dopamine et sérotonine influencent réellement vos performances,</p></li><li><p>le rôle des oméga-3 et de l’inflammation sur la cognition,</p></li><li><p>et quelles routines simples permettent de retrouver de l’énergie mentale durable, sans sur-optimisation.</p></li></ul><p>Cet épisode s’adresse à vous si :</p><ul><li><p>vous voulez repartir sur de bonnes bases sans vous épuiser,</p></li><li><p>vous vous sentez dispersé·e, ralenti·e ou en surcharge cognitive,</p></li><li><p>vous cherchez une approche <strong>pragmatique, scientifique et applicable au quotidien</strong>.</p></li></ul><p>Parce qu’on ne construit pas une nouvelle année sur la volonté seule,<br>mais sur un cerveau <strong>stabilisé, nourri et soutenu</strong>.</p><p>🎧 <strong>Dans 15 jours</strong>, on poursuivra avec un épisode clé :<br><strong>“Bonne huile, mauvaise huile : bon pied, bon œil”</strong><br>Un épisode pour comprendre comment les matières grasses influencent le cerveau, la vision, la mobilité… et comment faire les bons choix sans se perdre.</p><p>Bonne écoute 🧠</p>
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