Quinzenalmente, Claudia Oliveira conversa com os seus convidados, trazendo histórias inspiradoras dentro do mundo da gastronomia. Se é um entusiasta deste mundo ou simplesmente gosta de ouvir uma boa conversa, este podcast é uma verdadeira fonte de inspiração e conhecimento, onde se celebra a diversidade e todas as suas nuances. Abra uma garrafa de vinho, carregue no play e saboreie cada episódio! Nhamy é o podcast que alimenta conexões!
Nhamy!
Claim This Podcastby Claudia Oliveira
5.0(9 reviews)
18 episodes
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Podcast Overview
Quinzenalmente, Claudia Oliveira conversa com os seus convidados, trazendo histórias inspiradoras dentro do mundo da gastronomia. Se é um entusiasta deste mundo ou simplesmente gosta de ouvir uma boa conversa, este podcast é uma verdadeira fonte de inspiração e conhecimento, onde se celebra a diversidade e todas as suas nuances. Abra uma garrafa de vinho, carregue no play e saboreie cada episódio! Nhamy é o podcast que alimenta conexões!
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🇵🇹
Publishing Since
8/20/2024
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Recent Episodes
July 22, 2026
[Vídeo] Vladimir Veiga - Chef Executivo do LAB e do Arola no Penha Longa Resort
<p>A segunda temporada do Nhamy! chegou ao fim, mas este verão trazemos uma novidade.</p><p>Até agora, aqui no Spotify, partilhámos convosco apenas o áudio destas conversas. A partir de agora, vão poder ver também os episódios completos em vídeo, os rostos, os silêncios e os olhares por detrás de cada história.</p><p>Começamos pelo primeiro episódio desta temporada, com o chef Vladimir Veiga. Antes das estrelas Michelin, houve um caminho que começou na Assomada, ilha de Santiago, Cabo Verde, e que culminou na liderança de equipas no Penha Longa Resort aos 24 anos. Um percurso trilhado com foco e determinação, mas que nunca se afastou das raízes que o sustentam.</p><p>Todos os episódios da 2ª temporada foram gravados nos estúdios da HRD Film, localizado em Sintra.</p>
April 2, 2026
João Sá - Chef e Proprietário do Sála
<p>Há chefs que cozinham só com técnica. João Sá junta a técnica à memória e às raízes.</p><p>Filho de Angola, criado entre a cultura portuguesa e africana, João Sá construiu no coração de Lisboa um dos restaurantes mais distintos do país. O Sála, com estrela Michelin, é uma cozinha de identidade, onde o produto dialoga com tudo o que o formou: a terra, o mar e as origens. </p><p>Em parceria com a ONG Ocean Alive, o restaurante mergulhou nas águas do Estuário do Sado para aproximar a alta cozinha dos ecossistemas que a alimentam, e para nos lembrar que o que comemos tem consequências no mundo em que vivemos.</p><p><br></p><p>Neste episódio falámos de percursos e pertenças, da Lisboa plural e multicultural que o inspira e do que significa partilhar a vida com Marlene Vieira, uma das chefs mais reconhecidas de Portugal.</p><p>Uma conversa "porreira" sobre origens, respeito, paixão, foco e perseverança.</p><p>Traga o copo de vinho e sente-se à mesa connosco, o último episódio da temporada está à sua espera.</p><p>Todos os episódios da segunda temporada do Nhamy foram gravados nos <a href="https://www.instagram.com/hrd.rental.studio/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Estúdios HRD Films</a> em Sintra. </p><p><br></p><p><a href="https://restaurantesala.pt/" target="_blank" rel="noopener noreferer">website Sála</a></p><p><a href="https://www.instagram.com/joaosa86/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Instagram João Sá</a></p><p><a href="https://www.instagram.com/sala_de_joao_sa/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Instagram Sála</a></p><p><a href="https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=Yp8Hv3SGcOg&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQMMjU2MjgxMDQwNTU4AAGnmBh7okwvXzyJVsOX5nBLowWdFXCwWWbNkHjVCo5MU2M11uCVFaUQig7Pt5Y_aem_qIaxO319063KdDPGJXoOKw " target="_blank" rel="noopener noreferer">Parceria Ocean Alive </a></p><p><br></p><p>Caso queira apoiar o podcast, pode fazê-lo clicando <a href="https://buymeacoffee.com/nhamypodcast" target="_blank" rel="noopener noreferer">aqui</a></p>
February 6, 2026
Isabel Cardoso - Fonquerle - Produtora de vinhos e proprietária do L'Oustal Blanc
<p>Neste episódio do Nhamy!, conversamos com Isabel Cardoso Fonquerle, uma mulher guineense emigrada em França que fez a transição da interpretação para a criação do vinho: de sommelier a winemaker, hoje à frente da herdade L’Oustal Blanc, em Livinière.Falamos sobre percurso, escolhas e responsabilidade num sector onde produzir vinho é também produzir narrativa. A conversa atravessa ainda temas como educação em África, emigração para França e visões de futuro, ligando o vinho a contextos mais amplos de identidade e pertença.Um episódio sobre vinho, mas sobretudo sobre autoria, decisão e lugar.Todos os episódios desta temporada do Nhamy! foram gravados nos estúdios HRD FilmsInstagram Isabel Cardoso Fonquerle <a href="https://www.instagram.com/isabelfonquerle/" target="_blank" rel="noopener noreferer">https://www.instagram.com/isabelfonquerle/</a><a href="https://www.instagram.com/hrd.rental.studio/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Instagram HRD Films Rental Studio</a><a href="https://loustalblanc.com/?lang=en" target="_blank" rel="noopener noreferer">Website L'Oustal Blanc</a></p>
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