Podcast Overview
<p>「にほんもの学校」は、「にほん」の「ほんもの」=「にほんもの」を知る専門家や生産者、シェフ達から、その「にほんもの」の魅力を聞き、実際に体験できるというイベント型講義です。貴重な講演内容をより多くの方に聴いていただきたく、イベントの模様をテーマごとにポッドキャスト化しました。聴いて試したくなる、生活をより豊かに彩る知識や情報が盛りだくさんです。</p>
Language
🇯🇵
Publishing Since
5/12/2023
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Recent Episodes
June 7, 2023
4時限目 お米（後編）
<p>CRAFT SAKE WEEK 2023 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。4時限目は、お米の種類や知識、炊き方、料理との相性などのトークセッションをお送りします。</p><p><br></p><p>収録日：2023年4月27日(木)</p><p>講師：秋沢毬衣、岡元信</p><p>MC：浦浜アリサ</p><p><br></p><p>＜講師プロフィール＞</p><p><br></p><p>株式会社山田屋本店 秋沢毬衣</p><p>五つ星お米マイスター、米・食味鑑定士。全国の田んぼを訪問し、米作りや生産者の想いを国内外へ発信している。</p><p><br></p><p>La BOMBANCE オーナーシェフ 岡元信</p><p>10年連続でミシュランの星を獲得した実績をもつ、西麻布にある日本料理の名店。伝統を踏襲しつつも、繊細で独創性のある逸品を提供している。</p>
June 4, 2023
4時限目 お米（前編）
<p>CRAFT SAKE WEEK 2023 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。4時限目は、お米の種類や知識、炊き方、料理との相性などのトークセッションをお送りします。</p><p><br></p><p>収録日：2023年4月27日(木)</p><p>講師：秋沢毬衣、岡元信</p><p>MC：浦浜アリサ</p><p><br></p><p>＜講師プロフィール＞</p><p><br></p><p>株式会社山田屋本店 秋沢毬衣</p><p>五つ星お米マイスター、米・食味鑑定士。全国の田んぼを訪問し、米作りや生産者の想いを国内外へ発信している。</p><p><br></p><p>La BOMBANCE オーナーシェフ 岡元信</p><p>10年連続でミシュランの星を獲得した実績をもつ、西麻布にある日本料理の名店。伝統を踏襲しつつも、繊細で独創性のある逸品を提供している。</p>
May 31, 2023
3時限目 味噌（後編）
<p>CRAFT SAKE WEEK 2023 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。3時限目は、味噌の種類や知識、料理での活用方法などのトークセッションをお送りします。</p><p><br></p><p>収録日：2023年4月26日(水)</p><p>講師：藤本智子、山辺啓三</p><p>MC：浦浜アリサ</p><p><br></p><p>＜講師プロフィール＞</p><p><br></p><p>味噌伝道師「MISODO」藤本智子</p><p>株式会社ミソド代表、「ジャパン味噌プレス」編集長、みそソムリエ。2011年より「ミソガール」として味噌の普及活動を行っている。</p><p><br></p><p>まるみ麹本店 代表取締役 山辺啓三</p><p>伝統的な発酵技術に新たな手法を取り入れ、自然本来の美味しさを最大限に引き出す環境の構築に力を注ぐ。</p>
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- What is にほんもの学校?
<p>「にほんもの学校」は、「にほん」の「ほんもの」=「にほんもの」を知る専門家や生産者、シェフ達から、その「にほんもの」の魅力を聞き、実際に体験できるというイベント型講義です。貴重な講演内容をより多くの方に聴いていただきたく、イベントの模様をテーマごとにポッドキャスト化しました。聴いて試したくなる、生活をより豊かに彩る知識や情報が盛りだくさんです。</p> - How often does this podcast release new episodes?
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