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Nutri Alvaro - Un podcast con Algo de Ciencia

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by Alvaro Vergara Nieto

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🎙️ Nutri Álvaro — un podcast con algo de ciencia Este es un espacio donde la ciencia sale del laboratorio y se mezcla con la vida real. Aquí hablamos de nutrición, ejercicio, salud mental, metabolismo, cerebro, microbiota, suplementación, actualidad, redes sociales y comportamiento humano, pero sin convertirlo en una clase eterna ni en una charla de gurús. A veces serán episodios solo. A veces acompañado. A veces técnicos. A veces caóticos. Algunos capítulos estarán centrados en ciencia aplicada y mecanismos moleculares. Otros serán conversaciones honestas sobre entrenamiento, internet, a

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June 18, 2026

¿El cortisol realmente te impide bajar de peso? | Bitácora Científica #7

🧠⚡ ¿Es el cortisol una hormona peligrosa o simplemente otro villano creado por internet?En este episodio exploramos la historia, ciencia y fisiología detrás de una de las hormonas más incomprendidas de la actualidad. Desde el Premio Nobel asociado a los descubrimientos de las hormonas suprarrenales hasta los mitos modernos sobre estrés, grasa abdominal, café, ejercicio y pérdida de peso.Hablamos sobre qué es realmente el cortisol, por qué aumenta cuando entrenamos, por qué participa en el despertar cada mañana, cómo interactúa con la alimentación y qué ocurre durante el ayuno, el sueño insuficiente o los períodos de alta demanda física y mental.También analizamos por qué la cultura del bienestar y las redes sociales han transformado al cortisol en el responsable de prácticamente todos los problemas metabólicos, simplificando excesivamente una de las redes fisiológicas más complejas del cuerpo humano.¿El café aumenta el cortisol? ¿El ejercicio lo eleva? ¿Existe realmente una relación entre cortisol y grasa abdominal? ¿Puede una sola hormona explicar por qué una persona no logra bajar de peso?Un episodio dedicado a separar evidencia científica de marketing, comprender cómo funciona realmente nuestro organismo y descubrir por qué la biología humana suele ser mucho más fascinante que los mitos que circulan en internet.🎓 Basado en literatura científica sobre endocrinología, fisiología del ejercicio, metabolismo energético y respuesta al estrés.#Cortisol #Estrés #PérdidaDePeso #Metabolismo #Nutrición #Ejercicio #Podcast #BitácoraCientífica #Ciencia #Salud

June 8, 2026

Nutrición para la Hipertrofia: la ciencia REAL de ganar músculo | Bitácora Científica #6

🧠💪 ¿Cómo construye músculo realmente el cuerpo humano?En este episodio exploramos la historia, ciencia y biología detrás de la hipertrofia muscular. Desde gladiadores romanos y culturistas clásicos hasta leucina, mTOR, glucógeno y metabolismo moderno.Hablamos sobre proteína, carbohidratos, grasas, calorías, sueño, hidratación y por qué el músculo no crece simplemente por entrenar… sino cuando el cuerpo interpreta que tiene suficientes recursos para adaptarse.También analizamos cómo la cultura fitness moderna distorsionó muchas ideas sobre alimentación, y por qué ganar masa muscular natural sigue siendo un proceso profundamente humano, lento y biológicamente complejo.🎓 Basado en mi artículo científico (soy el primer autor y muy feliz que esoty de eso, ya que fue muy dificil publicar este NavRev)Vergara Nieto AA, Halabi Diaz A, Hernández Millán M, Sagredo Oyarzo D. Molecular Basis and Practical Applications of Training, Nutrition and Recovery for Maximum Gains in Lean Muscle Mass: A Narrative Review for Optimizing Muscular Hypertrophy. Sports Health. 2026. doi:10.1177/19417381261438760 #nutricion #Hipertrofia #Podcast #Ciencia #Fitness #peso #actualidad

June 1, 2026

GRASA DE CARRETA - EP.1 " Hiperstímulos, vendehumos y ansiedad moderna : del fat al fit "

🎙️ GRASA DE CARRETA — EP.1 “Hiperestímulos, vendehumos y ansiedad moderna: del fat al fit”Tres amigos hablando de ciencia, redes sociales, ansiedad moderna y el extraño circo fitness que internet convirtió en normal.En este episodio piloto hablamos de: hiperestímulos, coaches vendehumo, algoritmos, productividad tóxica, el culto al hook, pseudo ciencia, fitness moderno y cómo vivimos intentando pasar del “fat al fit” mientras internet nos vende soluciones cada 15 segundos.También nos censuramos. Nos reímos. Nos fuimos por las ramas. Y tratamos de arreglar el mundo sin llegar a ninguna parte.Y honestamente… lo pasamos demasiado bien.🎧 Con: Álvaro Vergara — @nutrideportivoalvaro Rodrigo Negrete — @rodri_negrete Keim — @profekeim📍Disponible en Spotify y YouTube en el canal “Nutri Álvaro — un podcast con algo de ciencia”#podcast #amigos #conversación #actualidad

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Este es un espacio donde la ciencia sale del laboratorio y se mezcla con la vida real.

Aquí hablamos de nutrición, ejercicio, salud mental, metabolismo, cerebro, microbiota, suplementación, actualidad, redes sociales y comportamiento humano, pero sin convertirlo en una clase eterna ni en una charla de gurús.

A veces serán episodios solo. A veces acompañado. A veces técnicos. A veces caóticos.

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