#4 - Café con Penz | Da origem mineral ao campo: o que define a eficácia contra micotoxinas
O que faz um agente antimicotoxinas entregar resultado no campo? Boa parte da resposta está no mineral que compõe a fórmula.
Neste episódio, o professor Mário Penz e Andrea Panzardi, gerente de produtos em micronutrição da Cargill, recebem Rosimeri Redivo, Superintendente de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação da Ragro, empresa parceira da Cargill há 21 anos, para falar sobre a mineralogia por trás dos agentes antimicotoxinas.
As micotoxinas comprometem a imunidade e o desempenho dos animais. Cada uma tem uma estrutura química diferente, e elas podem interagir entre si, potencializando seus efeitos. O agente antimicotoxinas age como uma esponja: captura essas toxinas no trato digestivo e faz com que elas sejam eliminadas. Para isso, a qualidade do mineral é decisiva. Duas bentonitas com a mesma composição química podem ter desempenhos completamente diferentes no animal.
Neste episódio, você vai ouvir sobre:
Bentonitas de origem vulcânica e sedimentar.
Esmectita e montmorilonita: os minerais que indicam a pureza de uma bentonita.
Contaminantes como metais pesados, dioxinas, furanos e PCBs (bifenilas policloradas).
Como a extração controlada e a rastreabilidade garantem um produto igual em todos os lotes.
Ensaios in vitro e in vivo e a dúvida sobre a adsorção de vitaminas e minerais.
Ouça o episódio completo e entenda por que, nos produtos para micotoxinas, a mineralogia funciona como o DNA do produto.
8 Oct 2026
#3 - Café con Penz | Microbiota na avicultura: como montar um programa de micronutrição
Probióticos, prebióticos, pós-bióticos, fitogênicos: com mais de 100 produtos no mercado, como montar um programa de micronutrição que faça sentido para cada fase da ave?
Neste episódio do Café com Penz, Edição Micronutrition and Health Solutions, o professor Mário Penz e Dircelio Nascimento conversam com Luís Roberto, médico-veterinário e Consultor Sênior de Saúde Intestinal para Avicultura. Ele explica como cada categoria atua no equilíbrio da microbiota intestinal e o que a ave precisa em cada fase, do pintinho ao pós-pico, em frangos, matrizes e poedeiras. A conversa também aborda por que o foco mudou do agente etiológico para a resiliência da ave, como avaliar fornecedores em um mercado com tantas opções e cases reais de campo.
Um episódio para médicos-veterinários, zootecnistas, nutricionistas e técnicos que querem entender a micronutrição com base em fisiologia, mecanismo de ação e realidade de campo.
3 Sept 2026
#2 - Café com Penz | Matrizes resilientes: por que a creche começa na saúde da porca
A suinocultura brasileira está saindo de uma era em que os antimicrobianos melhoradores de desempenho resolviam boa parte dos problemas e entrando em outra, com complexidades diferentes. Nesse novo cenário, um conceito ganha centralidade: matriz resiliente.
Neste episódio do Café com Penz – Edição Micronutrition and Health Solutions, o professor Mário Penz recebe o professor Andres Gomez, professor associado na Universidade de Minnesota, referência internacional em microbioma e imunonutrição aplicada. A conversa aconteceu durante o Simpósio Brasil Sul de Suinocultura em Chapecó (SC) e contou com a participação de Andrea Panzardi, Gerente de Produto na área de de Micronutrição e Saúde, e Tiago Mores, Gerente de Projetos de Suínos da Cargill Animal Nutrition and Health.
Por que isso importa: o produtor olha para o leitão em crescimento, porque é ali que está o retorno econômico. Mas, a eficiência produtiva do lote começa muito antes: na saúde e na microbiota da fêmea. Mirar apenas na creche é atuar na consequência, não na causa.
Uma conversa densa, prática e provocativa para quem trabalha com nutrição, sanidade e produção. Assista ao episódio completo.
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